پاورپوینت کامل مشخصه های اکولوژیکی انگور ۳۲ اسلاید در PowerPoint

مشخصه های اکولوژیکی انگور

مقدمه
انگور از نظر میزان تولید یکی از مهمترین میوه های دنیا وایران است . ایران یکی از کشورهای عمده ی تولید کننده ی کشمش است و از نظر میزان تولید بعد از کشورهای آمریکا و ترکیه قرار دارد.مهمترین استانهای تولید کننده انگور عبارتند از خراسان، قزوین، آذربایجان شرقی و آذربایجان غربی.

مورفولوژی ریشه
بوته های دارای ریشه های بسیار قوی ، طویل وبسیار منشعب هستند مو دارای ریشه های بسیار قوی ، طویل وبسیار منشعب هستند. و خلاف شاخه فاقد گره می باشند در گیاهانی که از طریق تکثیر جنسی (بذری) بوجود می آمده اند طول ریشه های اصلی بسیار زیاد بوده و گاهی تا عمق ۳ تا۴ متری نیز به درون خاک نفوذ می کند.
بهترین دما برای رشد ریشه ۲۰ درجه سانتی گراد است ، رشد ونمو سطحی – افقی و عمودی ریشه مو زیاد بوده به تعداد ریشه های فرعی حدود ۴۷۶ عدد در اراضی اسیدی با ۷/۵ = ph و حدود ۱۸۰ عدد در اراضی قلیایی با ۵/۷= ph می باشد.

مورفولوژی ریشه
ارتفاع تنه مو در شکل های داربستی کنند متفاوت است ولی در شکل های خزنده و سنتی ارتفاع تنه بسیار کوتاه بوده و به صورت خزنده روی زمین قرار می گیردکه ارتفاع آن در شکل های مختلف از چند سانتی متر تا ۵/۱ متر می رسد، با هرس سالیانه کوتاه نگاه می دارند.
برگ ها
برگهایش متناوب دارای دمبرگ دراز، شامل ۵ لوب دندانه دار به رنگ سبز تیره در سطح فوقانی پهنک کرک دار و مایل به سفید در سطح تحتانی پهنک است .
خوشه و میوه
گلهائی کوچک و مجتمع به صورت خوشه مرکب دارد کاسه گل آن ۵ دندانه، جام آن مرکب از ۵ گلبرگ آزاد و ۵ پرچم می باشد .
میوه آن سته و گوشتدار است و پس از رسیدن دارای طعم شیرین ملایم و رنگهای متفاوت به تناسب نژادهای مختلف می گردد.
برگ و شاخه و حبه های میوه را نیز تشکیل می دهد. حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد از وزن خوشه آب و حدود ۲ تا ۵/۳ درصد آن از مواد تانن دار و بلاخره ۹ تا ۱۴ درصد آْن را مواد سلولزی تشکیل می هد .
نیازهای اکولوژیکی ( آب و هوا )
انگور به سرمای شدید زمستانی اهمیتی نمی دهد ولی برای گیاه این مهم است که بهار و تابستان گرم و آفتاب داشته باشد بادهای شدید به انگور بیش از سرما می توانند صدمه بزنند در بهار به محض اینکه هوا از ۱۰ درجه سانتیگراد بالا صفر بیشترشد گیاه رشد را شروع می کند .

نیازهای اکولوژیکی ( آبیاری )
ریشه های انگور در خاکهای مختلف تا عمقهای متفاوت رشد می کنند مثلاً در خاکهای سنگین و رسی حداکثر تا ۹۰ سانتی متر در خاکهای متوسط رسی شنی تا ۵/۳ متر و در خاکهای سبک تقریباَ شنی حتی تا عمق ۶ متر و بیشتر هم نفوذ می کنند. در خاکهای کم عمق و نسبتاًَ رسی که ریشه ها تقریباً در عمق کمتر از یک متر پخش شده اند دفعات آبیاری را باید زیادتر کرد زیرا معمولاَ آب در نزدیکیهای سطح خاک باقیمانده و بسرعت تبخیر می شود.

نیازهای اکولوژیکی ( خاک )
خاکهایی که زیاد اسیدی داشته یا زیاد نمکی باشند برای کاشت انگور نامناسب می باشند. مناسب ترین خاک ، خاکهایی سبک و عمیق شنی رسی که کمی هم آهک داشته و آب را به راحتی از خود عبور دهد، می باشد.

مراحل پرورش انگور
مراحل آماده سازی زمین و کاشت
انگور می تواند در اغلب خاکها رشد کرده و محصول بدهد و حساسیت مخصوصی نداشته و اغلب محدودیتهای معمول خاک(شوری و قلیائیت نسبی) را به خوبی تحمل می کند.همچنین در برابر آهک خاک حساس نبوده و حتی در خاک هایی که حاوی بیش از ۵۰% آهکند به خوبی رشد می نمایند .
روش های متداول کاشت انگور به صورت جوی پشته ایی و غرقابی می باشد جوی به عمق ۸۰ سانتی متر تا ۵/۱ متر تهیه می کنند .

مرحله برداشت
این مرحله شامل کود دهی (ازت)، آبیاری(از خرداد ماه تا تا نیمه ی مهرماه هم طول می کشد ). ، مبارزه با علف های هرز(، تاکستان را در فروردین ماه بیل می زنند تا این علف ها را از بین بروند )، هرس کردن و مبارزه با آفات است.

انواع آفات و بیماری های انگور
آفات مهم انگور به شرح زیر می باشد :
۱. زنجره مو
۲. زنجرک مو
۳. خوشه خوار انگور
و بیماری های انگور عبارت اند از :

۱. بیماری سفیدک دروغین یا داخلی مو
۲. بیماری پوسیدگی سفید ریشه ی مو
۳. بیماری سفیدک سطحی یا حقیقی مو
شایع ترین بیماری بوته ی انگور سفیدک سطحی یا حقیقی مو می باشد عامل قارچ کش آبی توپاس که با پاشیدن گوگرد ان را از بین میبرند.

فصل کاشت
کاشت درخت را می توان در دو فصل ، یعنی در پاییز و در بهار انجام داد.یکی از
مزیت کاشت پاییزه، در مقایسه با درخت کاری بهاره به شرح زیر می باشد:
. چسبیدن کامل ریشه ها به ذرات خاک در زمین به علت رطوبت زمستانه.
. در هنگام کاشت بهاره باید دمای خاک معادل ۶ تا ۸ درجه بالای صفر باشد.

موارد استفاده درخت انگور
برگ مو: دارای ساکارز ، لوولز Levulose ، اینوزیت Inosite ، مواد نشاسته و تعدادی اسید های الی است. دم خوشه انگور : دارای تانن ، مواد رزینی ، تارتارات پتاسیم و اسید های آلی است .
غوره ک میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک Succinique Acid ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک Glucolique Acid و قند می باشد
پوست انگور دارای تانن ، تارتارات پتاسیم ، اسید های آزاد و مواد معدنی می باشد .
هسته انگور : در هسته انگور مقدری روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مایل به سبز است . این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع می باشد . روغن هسته دارای تری گلیسیرید ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید استئاریک و اسید آراشیک می باشد
خواص درمانی میوه انگور
(۱ اخلاط بدن را متعادل می کند .
(۲ خون را تصفیه می کند .
(۳برطرف کننده یبوست است .
(۴انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است .
(۵ در درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است.
(۶برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می شود .
(۷ برای درمان نقرس بسیار مفید است .
۸)انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند .
۹)رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واسیر نیز مفید است .
۱۰)برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست ، آب انگور تازه مصرف میشود .
۱۱)زیاده روی در مصرف آّب انگور بطور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند .
۱۲)روغن هسته انگور گرم کننده بدن است ، این روغن ضد یبوست می باشد . از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده می شود.

خواص طبی غوره
۱)در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است .
۲)آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است . ( ۳آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است .
(۴ در دفع زردی موثر است . (۵حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند . (۶آب غوره تقویت کننده کبد است .
(۷ آب غوره درمان کننده پا درد و کمر درد می باشد .
.(۸ ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است .
خواص طبی برگ مو
(۱ در رفع نقرس و زردی موثر است .
. (۲ استفراغ را برطرف می کند .
(۳ از دم کرده برگ مو می توان برای شستشوی چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده کرد .
(۴ دم کرده برگ مو برای رفع واریس مفید است .

مناطق مستعد کشت انگور در کشور
دامنه اکولوژیکی مو بسیار وسیع بوده و بین عرض های جغرافیایی ۱۶ تا ۵۱ درجه ارتفاع صفر تا ۱۴۰۰ متر از سطح دریا دیده می شود. ولی مناسب ترین عرض جغرافیایی برای کشت مو ۳۴ تا ۳۹ درجه می باشد .
مناطق البرزی ایران
این منطقه شامل جنوب سلسله جبال البرز می باشد که از قزوین و کرج در جنوب غربی دامنه های این سلسله کوه عظیم در ایران شروع و تا مناطق دامنه ای شمال شرق آن شامل شاهرود، دامغان، سمنان، گرمسار، ورامین وتهران تا سبزوار و حوالی کاشمر ادامه پیدا می کند
مناطق شرقی ایران
شامل شهرستان های تربت حیدریه، تربت جام، گناباد و قسمتی از مناطق سیستان وشمال شهرستان زاهدان .
مناطق مرکزی ایران
این مناطق از تهران شروع و از طریق ساوه و اصفهان به امتداد کوه های زاگرس می رسد.
مناطق جنوبی ایران
این مناطق به شکل یک کثیرالاضلاع شامل شهرهای آباده، نیریز ، اردکان ، شهررضا، فسا، شیراز ، فیروزآباد وکارزون است.
مناطق غرب و جنوب غرب
شامل شهرستان های مریوان ، پاوه، کرمانشاه، نهاوند، ملایر، خرم آباد و ایلام .

مناطق شمال غربی
این منطقه در شمال غربی کشور در دامنه کوههای زاگرس و مجاور دریاچه ارومیه و کوههای سهند در آذربایجان شرقی واقع است که شامل شهرستان های ارومیه ، میاندوآب، ملکان، مراغه، آذرشهر و عجب شیر می باشد. برای حفاظت مو از سرما در مناطق سنندج، میانه، آذرشهر، بجنورد، شیروان، مشهد، نیشابور، برجرود، ملایر و ملک کندی باید روشی بکار برد که بتوان در طول زمستان حفاظت مو را تامین کرد.
روشهای حفاظتی مو از سرمای شدید زمستانه این مناطق روش کشت مو در قانه یا جوی وپشته هایی یه صورت خوابیده است.
ارقامی از انگورهای ایران
انگور ملکی- انگور قره شیره- انگور دست ارچین_ انگور داش قره_ انگور مایه مو_ انگور گزندایی_ انگور خلیلی_ انگور گندمه_ انگور دیزماری_
انگور گچی امجکی(پستان بز)_ انگور مراغه_ انگور موسکات_ انگور یاقوتی
گلین بارماقی یا انگشت عروس_ انگور چفته_ انگور سقل سولیان_ انگور کرد بوغان_ انگور اتابکی(ایتکی)_ انگور سیاه سمرقندی_ انگور قرمز سمرقندی_ سمرقندی سفید_ انگور اتیه بزرگ و کوچک_ انگور سیاه سردشت_ انگور کلی_
منابع
امیر قاسمی/ تراب/ انگور کاشت داشت برداشت و فراوری / ناشر :ایندگان / چاپ اول ۱۳۸۱-۸۲
ب و ن .البی / بیماری های درختان میوه و انگور ( les malaolies des arbres fruitiers / (et de la vigne مترجمین:دکتر بابایی طاهر-امیر هوشنگ هوشنگی/ ناشر:دانشگاه ارومیه/ چاپ اول ۱۳۷۳
ال.پتر کریستانسن و دیگران / تغذیه و کود دهی درختچه ی انگور / مترجمین:سیاوش اصلانی-اسماعیل حقیقت افشار / ناشر:انتشارات انزلی&ارومیه/ چاپ اول ۱۳۶۹