فایل ورد کامل طرح کارآفرینی تولید شیر پاستوریزه ۲۸ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل طرح کارآفرینی تولید شیر پاستوریزه ۲۸ صفحه در word دارای ۲۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل طرح کارآفرینی تولید شیر پاستوریزه ۲۸ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل طرح کارآفرینی تولید شیر پاستوریزه ۲۸ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل طرح کارآفرینی تولید شیر پاستوریزه ۲۸ صفحه در word :

طرح کارآفرینی فرایند تولید شیر پاستوریزه، این فایل با فرمت Word و با حجم ۲۵ صفحه و قابل ویرایش می باشد

بخشی از متن:

شیر غذای نسبتاً کاملی است و کلیه مواد مغذی را به مقدار کافی و با ترکیبات مناسب برای ادامه حیات خصوصاً رشد کودک در دو سال اول زندگی دارا می باشد . پروتئین شیر گاو پروتئین با کیفیت بالا محسوب می شود زیرا حاوی اسیدهای آمینه ضروری بوده که بدن ما قادر به ساختن آنها نمی باشد و باید از طریق غذا به بدن ما برسند . پروتئین شیر به دو گروه عمده کازئین و پروتئینهای محلول در سرم شیر طبقه بندی می شوند که هریک به نوع خود متشکل از گروههای کوچکتری هستند . شیر یک منبع مهم کلسیم بوده که اگر به مقدار کافی مصرف شود مقداری از مصرف روزانه کلسیم بدن را تأمین نموده و همچنین سرعت جذب کلسیم بدلیل وجود ویتامین D موجود در شیر افزایش می یابد .شیر دارای ۸ ویتامین محلول در آب و چهار ویتامین محلول در چربی ومنبع بسیار خوبی از ویتامینهای B2 و B12 می باشد .

این طرح شامل مباحث زیر می باشد:

• ساختار اجزای اصلی شیر عبارت است از :

۱ – لیپدها

۲ – پروتئین ها

۳ – ازت غیرپروتئین

۴ – کربوهیدراتها

۵ – املاح

۶ – بعضی فلزات و شبه فلزات ( عناصر نادر )

که مقادیر این اجزا برای گونه های مختلف حیوانی فرق می کند .

• عوامل مؤثر بر ترکیبات شیر عبارتند از :

۱- وراثت

۲ – دوره شیردهی

۳ – سن

۴ – تغذیه

۵ – محیط

۶ – روش شیردوشی

۷ – عفونت غدد پستان

• مواد مغذی شیر

• عملیات فرآیند شیر

• تولید Process

مراحل تولید شیر پاستوریزه

پاستوریزاسیون :

هموژنیزاسیون

۱. مراحل تولید دوغ :

۲. شستشوی دستگاه ها و بهداشت کارخانه :

عوامل موثر در بهداشت شیر در سالن های تولید

سالن بسته بندی

۴. اسیدیته :

۵. عوامل موثر در اسیدیته شیر

نحوه انجام آزمایش :

۴. دانسیته

۵. درصد چربی:

درصد پروتئین :

۱. دستگاه لاکتواسکن: lactoscan

۷. ۲- دستگاه اکومیلک Ekomlk-M

۸. تست جوش شیرین :

۹. تست آنتی بیوتیک :

نمونه شاهد :

آزمایشات میکروبی شیر :

محلول رینگل :

طرز تهیه محلول رینگل :

محیط کشت plate count agar :

محیط کشت YGC :