فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word دارای ۱۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word :

بررسی فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word بر ترکیب آرد، خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان، این فایل با فرمت Word و با حجم ۱۱ صفحه و قابل ویرایش می باشد

بخشی از متن:

چکیده

اطلاعات موجود مبتنی بر دانش امروزی، قدمت نان را تا ۶۰۰۰ سال قبل تأیید نموده و در بررسیهای باستان شناسی دلایل غیر قابل تردیدی در این زمینه بدست آمده است. نان یکی از ارزانترین و مهمترین مواد غذایی مورد استفاده انسان می باشد، گرچه با ارتقاء سطح زندگی در کشورهای پیشرفته از میزان مصرف نان کاسته شده است، لیکن نان هنوز هم بخش عمده ای از انرژی روزانه مردم کشورهای مختلف و بویژه اقشار کم درآمد جامعه را تأمین می کند (۱).ترکیب آرد و کیفیت نان همواره تحت تاثیر عوامل مختلف محیطی، توارثی و نوع فرآیندهای عمل آوری می باشند. از مهمترین فاکتورهای مؤثر بر ترکیب و ویژگیهای آرد و متعاقباً کیفیت نان حاصل، درجه استحصال آرد می باشد. در این مقاله ابتدا به تعریف واژه درجه استحصال آرد و روشهای محاسبه و تعیین آن پرداخته و سپس فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word بر ترکیب و ویژگیهای آرد (خاکستر، رنگ، رطوبت، پروتئین، فیبر خام، چربی، گلوتن مرطوب، عدد رسوبی، عدد فالینگ و اندازه ذرات آرد)، خواص رئولوژی خمیر وخواص کیفی نان مورد مطالعه و بررسی قرار گرفته است.

این فایل شامل مباحث زیر می باشد

فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word
فهرست مطالب

چکیده

مقدمه

درجه استحصال آرد

تأثیر درجه استحصال بر ترکیب و ویژگیهای آرد

فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word بر خواص رئولوژی خمیر

فایل ورد کامل تأثیر درجه استحصال آرد ۱۴ صفحه در word بر خواص کیفی نان

نتیجه گیری

منابع