فایل پی دی اف کامل بررسی پارامترهای دخیل در کاهش رنگ شربت غلیظ چغندری PDF

توجه : این فایل به صورت فایل PDF (پی دی اف) ارائه میگردد

 فایل پی دی اف کامل بررسی پارامترهای دخیل در کاهش رنگ شربت غلیظ چغندری PDF دارای ۱۱۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در PDF می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل پی دی اف فایل پی دی اف کامل بررسی پارامترهای دخیل در کاهش رنگ شربت غلیظ چغندری PDF  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی فایل پی دی اف کامل بررسی پارامترهای دخیل در کاهش رنگ شربت غلیظ چغندری PDF،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل پی دی اف کامل بررسی پارامترهای دخیل در کاهش رنگ شربت غلیظ چغندری PDF :

چکیده:

از آن جا که در سال های اخیر به دلیل کاهش کاشت و تولید چغندر و افزایش قیمت حامل های انرژی کارخانجات قند با بحران مالی مواجه هستند، کاهش ضایعات و افزایش راندمان در کارخانجات قند چغندری امری ضروری است. با توجه به اینکه کیفیت شربت تصفیه شده و به خصوص کاهش رنگ نقش اساسی در کاهش ضایعات و افزایش راندمان تولید دارد، در این تحقیق اثر پارامترهای pH (9-6/7)، دما (۱۲۵ تا ۱۳۵ درجه سانتی گراد)، زمان توقف (۱۰ تا ۲۵ دقیقه) و کووسیان (Q) در اواپراسیون (۹۲-۸۸) در طی سه بهره برداری متوالی بر رنگ شربت مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که شربت حاصل در محدوده pH (6/8-7/8)، دمای (۱۳۲-۱۲۷ درجه سانتی گراد)، زمان توقف (۲۰-۱۵ دقیقه) و Q بالای ۹۰ دارای بهترین رنگ بود. با رعایت این شرایط علاوه بر تولید شربتی با رنگ مطلوب، شربت زمان پخت در طباخی کاهش یافته، مقدار آب مصرفی در سانتریفوژ کم شده، ضایعات ملاس به حداقل رسیده و شکری مطابق با استاندارد تولید شده و راندمان در حد مطلوب خواهد بود.