فایل ورد کامل تحقیق فرایند تولید رب گوجه فرنگی ۹ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل تحقیق فرایند تولید رب گوجه فرنگی ۹ صفحه در word دارای ۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل تحقیق فرایند تولید رب گوجه فرنگی ۹ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تحقیق فرایند تولید رب گوجه فرنگی ۹ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل تحقیق فرایند تولید رب گوجه فرنگی ۹ صفحه در word :

مقدمه:
رب گوجه فرنگ عصاره تغلیظ شده گوجه فرنگی می باشد که به عنوان چاشنی و بهبود دهنده عطر و رنگ و طعم در غذا مصرف زیادی دارد. رنگ قرمز تند، طعم و بوی مطبوع از خواص ظاهری آن می باشد بریکس آن حدود ۲۸% ودارای ph اسیدی در حدود۳/۴ می باشد. ۳%-۲% نمک به آن افزوده می شود و به دو صورت فله ای و بسته بندی در بازار موجود می باشد.
نوع بسته بندی آن معمولاًدر دو نوع یک کیلویی و نیم کیلویی است. رب گوجه فرنگی باید هموژن عاری از آلوده به کپک، بدون ذرات ناخواسته، بدون نگهدارنده شیمیایی و دارای رنگ و طعم مطبوع می باشد.

فایل ورد کامل تحقیق فرایند تولید رب گوجه فرنگی ۹ صفحه در word
فهرست مطالب:
مقدمه
رب گوجه فرنگی
مواد اولیه
مراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگی
۱- شستشو
۲- بازرسی روی نوار (سورتینگ)
۳- خرد کردن و له کردن (پالپ)
۴- جدا کردن هسته و پوسته (فیلتر اسیون)
۵- تغلیظ در خلأ
۶- پر کردن، اگزاست، دربندی و اتکیت زنی
۷- فرآیند دمایی
نمودار خط تولید رب گوجه فرنگی
آزمایشات کنترل کیفی رب گوجه فرنگی
الف) آزمایشات فیزیکی
۱- َآزمودن تعیین مقدار مواد جامد محلول در آب( بریکس)
۲- آزمودن ناخالصیها (کاشی)
ب) آزمایشات شیمیایی
۱- آزمون PH
۲- آزمون نمک به روش ولهارد
طرز تهیه معرف کرومات پتاسیم
ج)آزمایشات میکروبی
۱- آزمون شناسایی باکتری ها و کپکها
۲- آزمون شمارش کپک با روش Haward