فایل ورد کامل استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ۴۶ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ۴۶ صفحه در word دارای ۴۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ۴۶ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ۴۶ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ۴۶ صفحه در word :

بخشی از مقدمه:
غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی، در برگیرنده آن دسته از مواد غذایی است که در سرما نگهداری می شوند تا کیفیت آنها به مدت بیش از ۵ روز محفوظ بماند. به طور کلی کاربرد گرما و سایر فرآیندهایی که برای نگهداری استفاده می شود, نمی تواند سترونی تجاری آنها را تضمین کند. سرد کردن هردل مهمی در به تاخیر انداختن فساد مواد غذایی و جلوگیری از رشد عوامل بیماریزا می باشد. تولید کنندگان مواد غذایی برای تضمین ایمنی فرآورده های تولید شده در زمان ماندگاری آنها, باید به عوامل دیگری چون کاربرد نادرست درجه حرارت توجه کنند. از این رو, بهره گیری از هردل ها به منظور جلوگیری از رشد میکروبی در کنار سرد کردن آن ها ضرورت می یابد.
در مراحل تولید، نگهداری، توزیع، فروش و جابجائی غذاهای بسته بندی و سرد شده، امکان کاربرد نادرست درجه حرارت وجود دارد. چنانچه در فرآوری برای پیشگیری از رشد بالقوه میکروبی در آن ها اقدام لازم انجام نشده باشد, میکروارگانیزم های بیماریزا در فرآورده رشد خواهند کرد. سرد کردن به تنهایی نمی تواند خطر میکروبی را در آن ها به کمینه برساند, چون گونه هایی خاص از میکروارگانیزم های سرماگرا مانند: لیستریامونوسیتوژنز و کلستریدیم بوتولنیم بخوبی در سرما (۴ درجه سلسیوس و دماهای پایین تر از آن)، رشد می نمایند. ….

فایل ورد کامل استاندارد غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ۴۶ صفحه در word
فهرست مطالب:
هدف
دامنه کاربرد
مراجع الزامی
اصطلاحات و تعاریف
تولید اولیه
ساختمان و تاسیسات: طراحی و تسهیلات
کنترل عملیات
ساختمان و تاسیسات: نگهداری و بهسازی
بهداشت فردی
ترابری
اطلاعات مربوط به محصول و آگاهی مصرف کننده
آموزش افراد دست اندر کار مواد غذایی