فایل ورد کامل تحقیق درمورد جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل تحقیق درمورد جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل تحقیق درمورد جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تحقیق درمورد جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل تحقیق درمورد جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر :

با دانلود تحقیق در مورد جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر در خدمت شما عزیزان هستیم.این تحقیق جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر را با فرمت word و قابل ویرایش و با قیمت بسیار مناسب برای شما قرار دادیم.جهت دانلود تحقیق جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر ادامه مطالب را بخوانید.

نام فایل:تحقیق در مورد جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

فرمت فایل:word و قابل ویرایش

تعداد صفحات فایل:۱۰ صفحه

قسمتی از فایل:

تعریف:

عوامل نگهدارنده گاهی برای نگهداری شیر و جلوگیری از فساد و زمانی برای تبدیل شیر فاسد و خراب به شیری که دارای ظاهر معمولی باشد, اضافه میگردند.

حالت اول طبیعی بوده و حالت دوم تقلب محسوب می شود.

۱- جستجو و اندازه گیری بیکرمات دوپتاس:

الف)جستجو:

اصول آزمایش:

بیکرمات دوپتاس معمولاً برای نگهداری نمونه های شیر اضافه می گردد, بدین جهت اینگونه شیرها زرد رنگ میباشند. برای تشخیص بیکرمات دوپتاس در شیر میتوان از نیترات نقره استفاده نمود که با آن رسوب کرمات نقره قرمز نارنجی میدهد.

معرفهای لازم برای آزمایش:

-محلول ۱ درصد نیترات نقره

طرز عمل: در یک لوله آزمایش تقریباً یک میلی لیتر از شیر مشکوک و ۳ تا ۵ میلی لیتراز یک محلول یک درصد نیترات نقرهوارد مینماییم چنانچه رنگ زرد شیر مربوط بوجود بی کرمات دوپتاس باشد, تبدیل به قرمز نارنجی میشود. برای تشخیص بهتر رنگ میتوان از یک لوله آزمایش حاوی شیر معمولی بعنوان شاهد استفاده نمود.

دقت آزمایش:

آزمایش تقریباً ۱/۰ گرم بیکرمات دوپتاس را در یک لیتر شیر نشان میدهد.

ب) اندازه گیری:

اصول آزمایش:

آزمایش بر روی خاکستر شیر انجام میشود؛ بدین ترتیب که کرماتها را بکمک یک محلول سولفات فروز و آمونیاک (یا ملح Mohr) بفرمول :

احیا نموده , زیادی این محلول را با پرمنگنات دوپتاس تیتره مینماییم.

معرفهای لازم برای آزمایش:

– محلول آبکی ۸ گرم در لیتر سولفات فروز و آمونیاک که در موقع استعمال تیتره میگردد( برای پایدار نمودن این محلول میتوان به نسبت ۱۲ میلی لیتر در لیتر به آن اسید سولفوریک اضافه نمود).

– محلول پرمنگنات دو پتاس ۰۲/۰ نرمال که هر میلی لیتر آن معادل است با ۰۰۰۹۸/۰ گرم .

– اسید سولفوریک بوزن مخصوص ۸۳/۱=d

طرز عمل:

خاکستر شیر را ابتدا چند مرتبه با /اب مقطر و سپس با یک محلول آبکی اسید سولفوریک ۵ درصد میشوییم تا اینکه جمعاً ۲۵ تا ۳۰ میلی لیتر مایع بدست آید, بعد آنرا در یک بشر ریخته تقریباً ۵ میلی لیتر اسید سولفوریک و دقیقاً ۲۰ میلی لیتر محلول سولفوریک یا ملح Mohr بآن اضافه می نماییم. اسید کرمیک فوراً احیا میگردد زیادی ملح مور را با محلول تیتره پرمنگنات دوپتاس تیتره مینماییم تا اینکه رنگ گلی پایدار بدست آید فرض میکنیم n تعداد میلی لیترهای محلول پرمنگنات دوپتاس لازم باشد. ۲۰ میلی لیتر از همان محلول سولفوریک (ملح مور) را درهمان شرائط با محلول پرمنگنات دو پتاس تیتره مینماییم و فرض میکنیم تعداد میلی لیترهای لازم باشد.