فایل ورد کامل تحقیق درمورد آرد مخصوص بیسکویت

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل تحقیق درمورد آرد مخصوص بیسکویت دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل تحقیق درمورد آرد مخصوص بیسکویت  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تحقیق درمورد آرد مخصوص بیسکویت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل تحقیق درمورد آرد مخصوص بیسکویت :

با دانلود تحقیق در مورد آرد مخصوص بیسکویت در خدمت شما عزیزان هستیم.این تحقیق آرد مخصوص بیسکویت را با فرمت word و قابل ویرایش و با قیمت بسیار مناسب برای شما قرار دادیم.جهت دانلود تحقیق آرد مخصوص بیسکویت ادامه مطالب را بخوانید.

نام فایل:تحقیق در مورد آرد مخصوص بیسکویت

فرمت فایل:word و قابل ویرایش

تعداد صفحات فایل:۲ صفحه

قسمتی از فایل:

یک از مهمترین مواد اولیه بیسکویت ، آرد می باشد. با توجه به انواع بیسکویت آردهائی با مشخصات مورد نظر لازم می باشد اما بطور کلی آرد بیسکویت از گندمهای ضعیف و کم پروتئین تولید می شود زیرا هر چه گندم از نوع سخت تر باشد برای تهیه بیسکویت حاصل از آن ، روغن و شکر بیشتری لازم است تا محصول مناسب از نظر بافت و تردی بدست آید .

ویژگیهای عمومی آرد :

۱- رطوبت : حدود ۱۴-۱۳ درصد

۲- درصد استخراج : حدود ۷۵-۷۰ درصد

۳- خاکستر : حدود ۵/۰-۴۴/۰ درصد

۴- رنگ آرد: نباید تیره باشد.

۵- مقدار pr پروتئین : مقدار پروتئین آرد بیسکویت نباید از حدود ۵/۹- ۸% بیشتر باشد .

۶- اندازه ذرات: نباید از حد معینی کمتر یا بیشتر باشد.