مهسا فایل |
سایت دانلود فایل فایل ورد کامل کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی ۴۱ صفحه در word
در حال بارگذاری
توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد
فایل ورد کامل کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی ۴۱ صفحه در word دارای ۴۱ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد فایل ورد کامل کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی ۴۱ صفحه در word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی ۴۱ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن فایل ورد کامل کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی ۴۱ صفحه در word :
عنوان: فایل ورد کامل کاربردهای لیپاز در صنایع غذایی ۴۱ صفحه در word، متن ترجمه به فارسی + متن Pdf لاتین
قالب: Word
تعداد صفحات: ۳۶
لیپازها قابل انعطافترین بیوکاتالیستها بوده و طیف گستردهای از واکنشهای زیست تبدیلی مانند آب کافت، اینتراستریفیکاسیون، استری شدن، تجزیه الکولیز، تجزیه اسید و آمینولیز را انجام میدهند. لیپازها میتوانند بر روی انواعی از سوبستراها شامل روغنهای طبیعی، تری گلیسیریدهای مصنوعی و استرهای اسیدهای چرب عمل کنند. آنها به حلالها مقاوم هستند و در طیف گستردهای از برنامههای کاربردی بیوتکنولوژی مورد استفاده قرار میگیرند. لیپاز تبادل استری، هیدرولیز و استرسازی و گروه مهمی از واکنشهای مربوط به برنامههای کاربردی فنآوری مواد غذایی در صنعت چربی و روغنسازی، صنایع لبنی، دارویی و صنایع نانوایی را کاتالیز میکند. لیپازها بسیار تخصصی هستند؛ چراکه چربیها را به اسیدهای چرب و گلیسرول، هیدرولیز میکنند که این کار توسط تداخل آب – چربی اتفاق میافتد و میتواند در محیط غیر آبی، این واکنش را معکوس کند. برنامههای کاربردی بیوتکنولوژی جدید مانند سنتز پلیمرهای زیستی، تولید بیودیزل، تیمار فاضلاب حاوی چربی، سنتز انانتیوپور دارویی و عوامل nutraceutical، با موفقیت انجام شده است. مقاله حاضر، مرز فناوری لیپاز را به کاربردهای فرآوری مواد غذایی میگستراند و به بحث در مورد خصوصیات مهم لیپاز و منابع آن میپردازد. روشهای مختلف تثبیت لیپاز برای برنامههای کاربردی فنآوری مواد غذایی، روشهای متنوع برای سنجش لیپاز، تولید لیپاز توسط استراتژیهای تخمیر در حالت مستغرق و جامد و دیگر روشهای تصفیه در دسترس همراه با جزئیات، بحث شده است.
کلیدواژهها: استر، اسیدهای چرب، کاربردهای مواد غذایی، لیپازها، منابع لیپاز، تری گلیسیرید
کد IPC: INT. Cl.8 C12N9 / 20
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
