فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word دارای ۵۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word :

این گزارش کارآموزی با فرمت Word بوده و قابل ویرایش است و همچنین آماده پرینت می باشد.

موضوع : فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word

تاریخچه نوشابه سازی اساساً به زمانی بر می‌گردد که بشر علاوه بر مصرف آب آشامیدنی می‌توانست از افزودن مودای چون طعم دهنده‌ها و شیرین کننده‌ها به آب، شربت‌های متعددی را تهیه کند. گر چه تاریخ پیدایش آن به درستی روشن نیست ولی تصور می‌رود ابتدا در خاور میانه به ویژه در نواحی جنوب ایران روش هایی برای تهیه آن موجود بوده است. ایرانی‌ها از ۲۵۰۰ سال پیش روش هایی برای حرارت دادن نیشکر و تهیه ی کارامل در خوزستان ابداع کرده بودند و با رقیق کردن آن شربت هایی درست می‌کردند که بیشتر مصارف درمانی داشت. شاید بتوان گفت که نیشکر سوخته جزء اولین نوشابه هایی باشد که حاوی کارامل و شکر است استفاده از گاز کربنیک در آبهای معدنی و تلاش برای تهیه مصنوعی آن به قرن شانزده میلادی در اروپا بر می‌گردد که شروعی برای گسترش نوشابه سازی در دنیا محسوب می‌شود ولی گسترش استفاده از آن عملاً از سال ۱۸۶۵ آغاز شده است.

تهیه و تولید نوشابه‌های غیر الکلی گاز دار بصور بهداشتی و در بسته بندی مطمئن نخستین بار توسط جان پمبر تون در شهر آتلانیا در سال ۱۸۸۶ جامه عمل پوشید نام محصول کوکا کولا و فروش آن ۶ بطری در روز بود و اکنون پس از گذشت بیش از صد سال نوشابه‌ها در انواع مختلف و روزانه چند صد میلیون بطری در سراسر جهان عرضه می‌شود.

۲-۲-۲- تاریخچه نوشابه سازی در ایران

سابقه نوشابه سازی به معنای جدید آن به سال ۱۳۳۱ بر می‌گردد. در این سال شرکت زمزم محصول تولیدی خود را به نام پپسی کولا به بازار عرضه کرد. قبل از این تاریخ نوشابه‌های گاز دار سنتی نظیر لیمو ناد و غیره اغلب بصورت غیر بهداشتی تهیه و به بازار عرضه می‌شد. و در سال ۱۳۳۳ کارخانه کوکا کولا و در سال ۱۳۳۴ شرکت ساسان تاسیس شد که محصولات تولیدی را به نام کانادا درای و سوپر کولا به بازار عرضه کردند نوشابه‌های دیگر مانند اسو، شوشپس، آلپاین و فانتا نیز به بازار عرضه شدند که پس از مدتی با تعطیل و یا در دو کارخانه زمزم و ساسان ادغام گردیدند.

همانطور که ذکر گردید حدود ۵۰ سال پیش اولین کارخانه نوشابه سازی در ایران آغاز به کار کرد مصرف نوشابه‌های گاز دار بعد از انقلاب در داخل کشور به سرعت بالا رفت و نزدیک به دو برابر شد. در سال ۱۳۵۶ تولید نوشابه در سطح کشور حدود ۷/۱ میلیارد بود که این رقم در سال ۱۳۶۲ به ۶/۲ میلیارد بطری رسید و این روند افزایش مصرف تا به امروز ادامه داشت تا جایی که امروزه نوشابه به عنوان یکی از کالاهای به مصرف محسوب می‌شود.

۲-۲-۳-آمار تولید نوشابه در ایران

ایران از جمله کشورهایی است که بالاترین میزان مصرف نوشابه را دارد. بررسی آمارها حاکی از آن است که نرخ رشد مصرف نوشابه در کشور از اواخر دهه ۵۰ تا پایان دهه ۷۰ حدود ۸۵/۱۴ درصد بوده است مصرف سرانه نوشابه در ایران ۴۸ لیتر در سال است که معادل ۱۴۴ بطری است.

برای اطلاع از آمار تولید نوشابه در ایران به صفحه ی جداول مراجعه کنید.

۲-۳- اهمیت مصرف نوشابه

یک نوشابه ۸ ا‘نسی (۲۵۰ میلی لیتری) دارای ۱۰۰ کالری انرژی می‌باشد. از آنجائیکه نوشابه‌ها دارای شکر هستند. بنابراین خیلی سریع به انرژی تبدیل می‌گردند. به همین علت است که نوشابه‌ها به ویژه پس از فعالیت بدنی یا اغلب بعد ازظهرها نشاط آور هستند. نوشابه‌ها دارای حدود ۹۰ درصد آب خالص می‌باشند و یک نوشابه با طعم خوب ضمن رفع عطش کمک به آشامیدن مایعات می‌کند. اغلب پزشکان نوشابه را برای سرماخوردگی و جلوگیری از دفع آب بدن در آلودگی‌های ویروسی تجویز می‌نمایند.

از آنجائیکه آب موجود در نوشابه‌ها سالمترین آب‌ها است لذا مصرف نوشابه در مناطقی که دسترسی به آب آشامیدنی وجود ندارد از نظر بهداشتی حائز اهمیت است. در برخی از نوشابه‌ها به دلیل وجود املاح علاوه بر رفع عطش و تامین آب بدن به عنوان یک الکترولیت برای تنظیم یون‌های بدن در مناطق گرمسیری عمل می‌کنند.

دانلود گزارش کارآموزی صنایع غذایی کارخانه نوشابه زمزم

فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word

کارآموزی صنایع غذایی کارخانه زمزم گرگان

فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word
فهرست مطالب

۲-۱- مقدمه۱

۲-۱-۱- معرفی کارخانه زمزم گرگان۸

۲-۱-۲-محصولات تولیدی شرکت زمزم گرگان۸

۲-۲-تاریخچه۹

۲-۲-۱- تاریخچه ی نوشابه سازی در جهان۹

۲-۲-۲- تاریخچه نوشابه سازی در ایران۱۰

۲-۲-۳-آمار تولید نوشابه در ایران۱۱

۲-۳- اهمیت مصرف نوشابه۱۱

۲-۴- فن آوری و مراحل تولید نوشابه‌های گاز دار۱۲

۲-۴-۱-تهیه مواد اولیه مصرفی در نوشابه سازی۱۲

۲-۴-۲- ساخت شربت نوشابه۱۷

۲-۴-۳- اختلاط شربت آب، و گاز ۱۷

۲-۴-۴-پر کردن و بسته بندی۱۸

۲-۵- خط تولید۱۸

۲-۵-۱-مراحل و واحدهای اصلی تولید نوشابه ۲۸۴ سی سی (نوشابه شیشه أی)۱۸

۲-۵-۱-۱ فلوچارت تولید نوشابه در بطری شیشه ای۲۴

۵-۲-تولید نوشابه در بطری‌های پت (PET )25

۲-۵-۳ تولید دوغ۲۷

۲-۵-۴-تولید آب آشامیدنی۲۷

۲-۶-تاسیسات و تجهیزات جانبی کارخانه۲۷

۲-۶-۱-طرح کارخانه نوشابه سازی۲۷

۲-۶-۲-تصفیه خانه ی آب:۲۸

۲-۶-۲-۱-احیاء تانک زغال اکتیو۳۰

۲-۶-۲-۲- سرویس تانک ها۳۰

۲-۶-۲-۳- احیاء تانک زرین۳۱

۲-۶-۲-۴-آزمایشات تصفیه خانه آب۳۱

۲-۶-۲-۴-۱ آزمایشات صورت گرفته بر روی آب تانک واکنش، شن و زغال:۳۱

۲-۶-۲-۴-۲-آزمایش صورت گرفته بر روی آب تانک زرین۳۲

۲-۶-۳- عصاره خانه۳۳

۲-۶-۳-۱-دستور العمل و مراحل ساخت شربت و عصاره۳۳

۲-۶-۳-۲-دستور العمل تعیین بومه عصاره و شربت۳۴

۲-۶-۳-۳-ترکیبات انواع نوشابه۳۵

۲-۶-۴-واحد تولید گاز ۳۶

۲-۶-۵-انبار، دیگ بخار. و سرد خانه کارخانه۳۶

۲-۶-۶-تصفیه خانه ی فاضلاب (سیستم سپتیک)۳۷

۲-۶-۶-۱-آزمایشات انجام گرفته در واحد سپتیک:۳۸

۲-۶-۲-نمای سیستم تصفیه ی فاضلاب:۳۹

۲-۷-کنترل کیفی و آزمایشات آن:۴۰

۲-۷-۱-آزمایشات صورت گرفته بر روی مواد اولیه۴۰

۲-۷-۲-آزمایشات صورت گرفته حین تولید (پروسه تولید)۴۱

۲-۷-۴-آزمایشات میکروبی۴۴

۲-۸-نتیجه گیری۴۵

۲-۹- جداول۴۵

۲-۱۰ اشکال:۵۰

۲-۱۱-منبع و ماخذ۵۵

فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word
فهرست جداول

جدول ۱: حداکثر مجاز ناخالصی‌های آب مصرفی در نوشابه‌سازی۴۲

جدول ۲: ویژگی‌های انواع نوشابه‌های گازداز ۴۳

جدول ۳: جدول تصجیح حرارتی بریکس خوانده شده از روی بریکس سنج

فایل ورد کامل گزارش کارآموزی کارخانه نوشابه زمزم ۵۹ صفحه در word
فهرست اشکال

شکل ۱: نمایی از شرکت زمزم گرگان۴۸

عکس شماره ۱-شرکت زمزم گرگان۴۹

عکس شماره ۲- بطری شوی۵۰

عکس شماره ۳- نمایی تصفیه خانه آب۵۰

عکس شماره ۴- دیگ بخار۵۱

عکس شماره ۵- نمایی از سیستم فاضلاب۵۱

عکس شماره ۶- دستگاه لیبل زنی۵۲

عکس شماره ۷- نمای جلوی بطری شوی۵۲

عکس شماره ۸- دستگاه پرکن۵۳

این گزارش کارآموزی شامل شکل ها و تصاویر مربوط به دستگاه ها و … می باشد