فایل ورد کامل گیاه شناسی انگور، شامل ۱۲ صفحه، فرمت ورد ۱۶ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل گیاه شناسی انگور، شامل ۱۲ صفحه، فرمت ورد ۱۶ صفحه در word دارای ۱۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

لطفا نگران مطالب داخل فایل نباشید، مطالب داخل صفحات بسیار عالی و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

فایل ورد فایل ورد کامل گیاه شناسی انگور، شامل ۱۲ صفحه، فرمت ورد ۱۶ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل گیاه شناسی انگور، شامل ۱۲ صفحه، فرمت ورد ۱۶ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل گیاه شناسی انگور، شامل ۱۲ صفحه، فرمت ورد ۱۶ صفحه در word :

بررسی تاریخچه و گباه شناسی انگور، ارزش غذایی و خصوصیات گیاه و شرایط کشت انگور

بخشی از متن:

انگور از مهمترین محصولات باغی در دنیا است که به دلیل ارزش اقتصادی و تغذیه‌ای بالا در سطوح وسیع کشت می‌شود. ارزش این محصول به لحاظ قابلیت مصرف آن به طرق مختلف از جمله تازه‌خوری و تهیه کشمش، کنستانتره، آب میوه، فرآورده‌های تخمیری، مربا، شیره و روغن بذر انگور بسیار بالا است و از این لحاظ نقش مهمی را در اقتصاد کشورهای تولیدکننده آن ایفا می‌کند. علاوه بر این، فرآورده‌های دیگری چون اتانول و آنتوسیانین نیز از انگور تهیه می‌شود که در بخش صنعت به کار برده می‌شوند. بوته‌های انگور به تأمین منابع کافی مواد مغذی برای رشد و باردهی نیاز دارند. کمبود مواد مغذی بر کمیت و کیفیت انگور مؤثر است. پتاسیم در فرآیندهای فیزیولوژیکی متعدد که ویژگی‌های کیفی میوه را تحت تاثیر قرار می‌دهند درگیر است. بسیاری از جنبه‌های فیزیولوژی گیاهی از جمله فعالیت بیش از شصت آنزیم، جذب اسمزی آب و ایجاد فشار تورژسانس سلول برای رشد و باز شدن روزنه تحت تاثیر پتاسیم می‌باشند (ژانگ و همکاران،۲۰۰۸). میوه انگور یکی از منابع اصلی ترکیبات پلی‌فنلی در میان میوه‌های مختلف است . آنتوسیانین‌ها گروهی از ترکیبات فنلی هستند که مسئول رنگ سیاه و قرمز در انگورها می‌باشند و بطور عمده در پوست انگور قرار دارند. مالوادین قرمزترین و عمده‌ترین آنتوسیانین در انگورهای vinifera است. آنتوسیانین‌ها دارای فعالیت ضداکسایشی هستند که مورد بررسی قرار گرفته‌اند و در عملکرد فیزیولوژیکی نیز نقش مهمی دارند (دلگادو و همکاران،۲۰۰۴).

مشخصات گیاه‌شناسی انگور

انگور معمولی، Vitis vinifera L. به طور گسترده در مناطق معتدل و نیمه گرمسیری در جهان، از جمله کشورهای مدیترانه، اروپای مرکزی و جنوبی، تا جنوب غربی آسیا پراکنده شده است. تخمین زده می شود که ۱۰۰۰۰ رقم شناخته شده انگور در مناطق کشت انگور در سرتاسر جهان توزیع می شود و حدود ۱۳ رقم بر تولید جهانی غالب بوده و بیش از یک سوم سطح تاکستان های جهان را پوشش می دهند (مغرادزه و همکاران،۲۰۲۱).

انگور با نام علمی Vitis vinifera از دسته‌ی گیاهان گل‌دار، رده‌ی ماگنولیوپسیدا ، راسته‌ی ویتالس ، خانواده ویتاسه ، است. در این خانواده ۱۱ جنس و بیش از ۶۰۰ گونه وجود دارد. مهم‌ترین جنس این خانواده ویتیس بوده که از نظر غذایی بسیار بار ارزش می‌باشد اما بقیه گونه‌ها بیشتر خاصیت تزئینی دارند. گونه‌ی ویتیس دیپلوئید (۲n=38) می‌باشد (تیس و همکاران،۲۰۰۶). از مهمترین صفات زیست شناختی Vitis vinifera و بسیاری از خویشاوندان آن، قدرت رشد، تولید گل فراوان، ظرفیت ترمیم و باززایی، تحمل تنش و طولانی بودن عمر زیستی گیاه است. انگور پیچ چند ساله، چوبی، خزان‌دار و بالا رونده است که به کمک پیچک‌های خود به آسانی از موانع و درختان مجاور بالا می‌رود. ساقه‌ی آن گره‌دار بوده، برگ‌ها متناوب شامل پنج لوب دندانه‌دار و دارای دمبرگ دراز می‌باشد.سطح فوقانی پهنگ برگ به رنگ سبز تیره بوده و سطح تحتانی پهنک کرک‌دار و در برخی ارقام مایل به سفید است. گل‌های کوچک انگور در قالب گل‌آذین خوشه مرکب قرار دارند، گل انگور شامل پنج کاسبرگ، پنج گلبرگ سبز به‌هم پیوسته، پنج پرچم آزاد و یک مادگی دوبرچه‌ای است. هر خوشه گیاه انگور از تعداد زیادی حبه تشکیل می‌شود. حبه‌های انگور دارای سه بافت بزرگ و مجزا هستند. پوست، گوشت و بذر (کلر ،۲۰۰۵). پوست حبه ۷ تا ۱۲ درصد از وزن حبه را تشکیل می‌دهد. پوست حبه در مقایسه با گوشت آن دارای مقدار بیشتری ویتامین ث بوده و در حدود ۷۸ الی ۸۰ درصد آب می‌باشد، درضمن مواد قندی حدود ۱۴ درصد از وزن پوست حبه را تشکیل می‌دهند ..مهمترین بخش انگور و بخش خوراکی آن گوشت حبه‌ است که سلول‌های آن دارای واکوئل‌های بزرگی هستند که محتوای شیره سلولی می‌باشند که جزء اصلی عصاره‌ای است که هنگام رسیده شدن میوه ایجاد می‌شود و ۶۴ الی ۹۰ درصد وزن حبه را تشکیل می‌دهد (کوند و همکاران،۲۰۰۷).