پاورپوینت کامل درمان با نمک طعام طبیعی ۵۶ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل درمان با نمک طعام طبیعی ۵۶ اسلاید در PowerPoint دارای ۵۶ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل درمان با نمک طعام طبیعی ۵۶ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل درمان با نمک طعام طبیعی ۵۶ اسلاید در PowerPoint :

۵۹

در کتاب «کافی» هشام بن سالم از امام صادق (ع) نقل می کند که پیامبر اکرم (ص) به امام علی (ع) می فرمایند: «یا علی! غذا را با نمک شروع و با نمک ختم کن؛ زیرا اگر کسی چنین کند از هفتاد و دو بیماری، از قبیل جنون و جذام و برص در امان خواهد بود. »

حضرت علی (ع) می فرمایند: «ابتدای غذا، نمک بخورید. اگر مردم می دانستند نمک چه خاصیتی دارد، هر آینه به جای داروهای مجرّب دیگر، آن را انتخاب می کردند. »

همچنین می فرمایند: «اگر در سفره غذا نمک نباشد، ملائکه حاضر نمی شوند؛ زیرا شروع کردن غذا با نمک، باعث صحّت بدن می شود. » همچنین در روایتی دیگر می فرمایند: «اگر نمک بر سفره نباشد، آن سفره برکت نخواهد داشت. »

امام صادق (ع) می فرمایند: «اگر کسی همراه اوّلین لقمه غذا نمک بخورد، لکه های سیاه و سفید صورت برطرف می شود. »

امام باقر (ع) می فرمایند: «خداوند بر حضرت موسی (ع) وحی فرمود که: قوم خود را امر کن غذا را با نمک شروع و با آن ختم نمایند و الّا اگر دچار هر بیماری شدند، جز خود را ملامت نکنند. »

پیامبر اکرم (ص) می فرمایند: «هر کس پیش از غذا اندکی نمک بخورد، خداوند سیصد و سی نوع بلا و مرض را از او دور می سازد که کوچکترین آنها جذام است. »

امام علی (ع) می فرمایند: «بر سر سفره ای که نمک در آن نباشد، حاضر نشوید و سلامتی بدن در آن است که قبل از غذا، مقداری نمک خورده شود. »

در احادیث قدسی نقل است که خداوند به حضرت موسی (ع) وحی فرمود: «ای موسی! همه چیز را از من طلب کن؛ حتّی نمک سفره خود را از من بخواه!»

نگرش علمی در مورد نمک طبیعی و ارگانیک

نمک طبیعی با نگرش علمی

نمک خوراکی(edible salt) یک مادّه معدنی و بلورین است که عمدتاً از کلرورسدیم یا سدیم کلراید(chloride sodium) تشکیل یافته است؛ از جمله مصارف نمک خوراکی، می توان به طعم دهی به موادّ غذایی، به عنوان یک نگهدارنده موادّ غذایی (جلوگیری از فساد موادّ غذایی) و تُرد کننده گوشت اشاره کرد.

انواع نمک ها از نظر ظاهر

نمک ساییده(GRINDER SALT): این نمک معمولًا به صورت کریستال های درشت و خشکی در دسترس است که برای آسیاب کردن مناسب است.کریستال های سفید این نمک به راحتی در آسیاب پودر می شوند و این به دلیل رطوبت پایین آن است. استفاده آن برای طعم دادن به غذا در سر سفره است. نکته قابل توجّه این است که حتماً باید با آسیاب سرامیکی یا پلاستیکی آسیاب شود؛ زیرا این نمک موجب پوسیدگی فلز، حتی استیل های ضدّ زنگ می شود. بنابراین طعم نمک تغییر می کند.

نمک دریا(SEA SALT): طرفداران این نوع نمک از طعم خالص و فواید املاح موجود در این نمک صحبت به میان می آورند. بهترین مکان های تهیه این نوع نمک، «دریای مدیترانه»، «دریای شمال» و «اقیانوس اطلس» (خصوصاً در ساحل بریتانی «فرانسه»)، «دریاچه آران بیدگل کاشان» و «دریاچه ارومیه» است؛ با این تفاوت که این نمک سالم تر و طعم دارتر از نمک سفره است و به صورت دانه های درشت، سائیده و کاملًا نرم در دسترس است.

سنگ معدن «گنبد نمکی جهرم»، از بهترین نوع نمک بلورین «ایران» و منطقه خاورمیانه است که به کشورهای همسایه و از آنجا، به کشورهای اروپایی نیز صادر می شود. در ایران و در حال حاضر، بهتر از نمک «جهرم» وجود ندارد که شرح مبسوط آن خواهد آمد.

نمک طبیعی(ORGANIC SALT): اگرچه نمک یک ماده گیاهی یا پرورشی نیست که بتوان آن را جزو دسته بندی های ارگانیک و غیرارگانیک قرار داد، ولی حدّاقل سه کارخانه، این نوع نمک را تولید می کنند. بدین ترتیب که آب مصرفی برای تهیه نمک باید کاملًا سالم و خالص باشد و بهداشت در تمام مراحل تهیه و بسته بندی نمک رعایت کامل شود. این سه کارخانه در فرانسه(NATURE AND PROGRESS)، «نیوزلند»(BIO -GRO) و «ونیز»(SOIL ASSOCIATION CERTIFIED) مشغول به کار هستند.

نمک دریایی دودی(SMOKED SEA SALT): این نمک، یک نوع نمک جدید و مورد استفاده در «آمریکا» است. این نمک را با دود چوب به صورت کاملًا طبیعی، دودی می کنند تا کریستال های نمک، طعم دودی صددرصد طبیعی داشته باشد. نمک دودی طعم بسیار خاصّی به غذاهای متنوّع می دهد و برای طعم دادن به موادّ غذایی کبابی و برشته شده بسیار مناسب است و حتّی برای طبخ ماهی سالمون یکی از واجبات است. به علاوه طعم دودی خاصّی به سوپ ها، سالادها، خمیرها و ساندویچ ها می دهد و هم به صورت دانه های درشت و هم ساییده شده موجود است.

نمک سفره(TABLE SALT): متأسّفانه رایج ترین و بیشترین نمک مورد استفاده، همین نمک کلرور سدیم است که در تمام آشپزخانه ها موجود است. معمولًا آن را از معادن نمک تهیه می کنند و پس از استخراج، تصفیه کرده تا کلرور سدیم خالص به دست آید. نمک سفره، هم به فرم ساده و هم یددار موجود است. کارخانه های تولید نمک در آمریکا، از سال ۱۹۲۰ م. با همکاری دولت شروع به یددار کردن نمک کردند؛ چون ساکنان بعضی از مناطق، از کمبود ید و بزرگ شدن غده تیروئید رنج می بردند که به آسانی با اضافه کردن ید به نمک قابل حل بود. در ایران نیز به دلیل مشاهده افزایش گواتر ناشی از کمبود ید، چندین سال است که نمک های یددار تولید شده و توسط مردم مورد استفاده قرار می گیرند. این نمک فاقد املاح و عناصر مفید بوده که در حقیقت انگشت اتّهام به سوی این نمک است؛ زیرا بدون عناصر و املاح مفید، مانند منیزیم و پتاسیم بوده و سبب افزایش فشار خون و سایر عوارض می شود.

هر فرد روزانه کمتر از ۲۲۵ میکروگرم ید نیاز دارد. غذاهای دریایی و همچنین نمک دریا به طور طبیعی، نه تنها حاوی ید هستند، عناصر مفید دیگری به صورت یونی، مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز، روی، آهن و کلسیم در آن وجود دارد؛ به ویژه آنکه اگر ید به میزان کافی در رژیم فرد موجود باشد، نیازی به ید اضافی نمی باشد.

دسته بندی نمک ها

۱- نمک تصفیه نشده(UNREFINED): مصرف این نوع نمک به خاطر دارا بودن ناخالصی های خطرناک توصیه نمی گردد. ناخالصی های نمک تصفیه نشده می تواند شامل: جیوه، آرسنیک، سیلیس، کادمیوم، سولفات کلسیم، سرب، سنگ گچ و سایر فلزات سنگین باشد. متأسّفانه برخی به نام طبّ سنتی، نمک تصفیه نشده را جهت مصرف به مردم معرفی می کنند که خطرناک و سمّی بوده و استفاده از آن، اشتباه محض است.

۲- نمک تصفیه شده(REFINED): در این نمک ناخالصی های نمک جدا می شود. این نمک حدّاقل از ۹۵% سدیم کلراید تشکیل شده است.

۳- نمک تصفیه شده و یددار: مصرف این نوع نمک توصیه می گردد. موادّ تشکیل دهنده این نوع نمک به قرار زیر است:

* ۹۵% کلراید سدیم؛

* عامل ضدّکلوخه شدن(ANTICAKING AGENTS): مواد نم گیری می باشند که با جذب رطوبت مانع به هم چسبیدن کریستال های نمک می شوند؛ نظیر کربنات کلسیم، کربنات منیزیوم و سدیم سیلیکا آلومینات. با اضافه کردن چند دانه برنج نپخته نیز می توانید از به هم چسبیدن کریستال های نمک به یکدیگر جلوگیری کنید.

* قند معکوس(INVERT SUGAR): قند معکوس (ترکیبات مساوی گلوکز و فروکتوز که از هیدرولیز سوکروز تهیه می شود) از تبخیر ید و همچنین زرد شدن رنگ نمک هنگام مواجهه با نور خورشید جلوگیری می کند؛

* ید(IODINE): ید به شکل یدید پتاسیم(POTASSIUM IODIDE) یا یدات پتاسیم(POTASSIUM IODATE) به نمک افزوده می گردد.

نکته: ید برای جلوگیری از تولید ناکافی هورمون های تیروئید حانز اهمّیت است. عدم مصرف ید، هیپوتیروئیدیسم (کم کاری غدّه تیروئید) ایجاد می کند که باعث ایجاد گواتر(GOITRE)، کرتینیسم(CRETINISM) عقب ماندگی توأم با کوتولگی) و در بزرگسالان ایجاد میکزدم(MYXEDEMA) می کند.

نکته: در برخی از کشورها، غیر از ید، سدیم فلوراید یا پتاسیم فلوراید و همچنین فولیک اسید نیز به نمک های خوراکی اضافه می گردد. ناگفته نماند که فلوراید اضافی در خمیردندان ها موجب پوسیدگی و فرسایش دندان ها می شود.

نمک دریا

نمک دریا به طور کلّی به نمک هایی گفته می شود که مستقیماً از آب دریا، دریاچه یا اقیانوس به دست آیند. آب را توسط کانال هایی وارد سینی های سفالی نمک گیری می کنند تا نور خورشید و وزش باد، به طور طبیعی موجب تبخیر آب و تهیه نمک شود. در تهیه انبوه، آن را به اندازه دیگر نمک ها تصفیه نمی کنند و حاوی املاح دیگری، چون آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، منگنز، روی و ید است. همچنین املاح و عناصر مربوطه بخشی از نیازهای ضروری بدن را در طول شبانه روز تأمین می کنند.

اثرات ناشی از سدیم بر روی فشار خون (سدیم حجم خون را افزایش می دهد، باعث ایجاد استرس می شود، ضربان قلب را افزایش می دهد و رگ های خونی را منقبض می کند و اینها، همه عواملی است که باعث ایجاد فشار خون بالا می شود. ) امّا از طرفی در نمک تصفیه شد