پاورپوینت کامل کلسیم و فسفر، دوستان دیرینه ۳۸ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل کلسیم و فسفر، دوستان دیرینه ۳۸ اسلاید در PowerPoint دارای ۳۸ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل کلسیم و فسفر، دوستان دیرینه ۳۸ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل کلسیم و فسفر، دوستان دیرینه ۳۸ اسلاید در PowerPoint :

>

۸۶

کلسیم

به طور کلی مواد معدنی، ۵ ـ ۴ درصد
وزن بدن را تشکیل می دهند. حدود نیمی از
این وزن متعلق به کلسیم، ۴۱ متعلق به فسفر
و بقیه ناشی از سایر مواد معدنی از قبیل
سدیم، کلر، پتاسیم، سولفور، منیزیم و …
می باشد.

۹۹ درصد کلسیم در استخوانها و
دندانها قرار دارد و بقیه در خون و در داخل
سلولهاست. کلسیم نقش مهمی در حفظ
سلامت انسان به عهده دارد.

خوب است بدانید که کلسیم در
استخوان به دو صورت وجود دارد: غیر قابل
تغییر که قسمت اعظم کلسیم بدن به این
صورت است و قابل تغییر که در انتهای
استخوانهای بلند وجود دارد و هر موقع بدن
انسان به کلسیم نیاز دارد یا هر موقع انسان
غذاهای فقیر از لحاظ کلسیم مصرف
می کند، کلسیم از دو انتهای استخوان آزاد
شده و وارد خون می شود (ذخیره قابل
دسترس کلسیم). اگر انسان به مدت
طولانی در شرایط بد غذایی قرار گیرد، تا
جایی که ممکن باشد کلسیم خون پایین
نمی آید و حتی از منابع غیر قابل تغییر
استخوان، کلسیم وارد خون می شود. در
نهایت وقتی مصرف کلسیم خیلی پایین
باشد، سبب کاهش کلسیم خون می شود
(مانند ابتلا به نرمی استخوان، راشیتیسم و
پوکی استخوان).

اعمال کلسیم در بدن

ـ تشکیل استخوان

استخوانهای بدن از مغز استخوان و
مواد معدنی تشکیل شده اند. از مدتها پیش
تغییر ساختمان استخوانها و تشکیل مجدد
آنها در سنین رشد و حتی در سنین بالاتر
نشان داده شده است. دو نوع سلول متفاوت
در این تغییر ساختمانی دخالت دارند، به
طوری که سلولهای «استخوان ساز» موجب
تشکیل و قرار گرفتن املاح کلسیمی جدید
بر روی استخوانها می گردند و بر عکس،
سلولهای «استخوان خوار» باعث تحلیل و
جدا شدن ذخایر کلسیمی از استخوانها
می شوند. بدین ترتیب، بین خروج و ورود
کلسیم در استخوانها تعادلی برقرار است.

بنابراین استخوانها نه تنها حافظ فیزیکی
بدن به شمار می آیند بلکه ذخیره عظیمی از
دو ماده ضروری بدن یعنی کلسیم و فسفر
نیز می باشند.

ـ تشکیل دندان

مواد معدنی دندانها مشابه
استخوانهاست، اما غلظت آنها بیشتر
است. بر عکس استخوانها که از لحاظ
سوخت و ساز نسبتا فعال هستند، تغییر در
دندانها پس از ظهورشان بسیار ناچیز است.
چون دندانها بعد از ظهور قادر به ترمیم خود
نیستند، رژیمی که حاوی کلسیم بیشتری
باشد در زمان تشکیل اولیه دندانها یعنی
دوران جنینی و سنین شیرخوارگی از اهمیت
بیشتری برخوردار است. کمبود کلسیم در
این دوران ممکن است به شکل ضعف در
ساختمان و افزایش حساسیت دندان به
خراب شدن منعکس شود. همچنان که در
مورد استخوان ذکر شد، در ساختمان دندان
هم علاوه بر کلسیم، مواد مغذی دیگر نیز
دخالت دارند.

ـ رشد

تحقیقات بر روی قد افرادی که با رژیم
حاوی مقدار کم کلسیم پرورش می یابند و
افرادی که رژیمشان حاوی کلسیم کافی
بوده، این نظریه را که کلسیم برای رشد
طبیعی لازم است، تأیید می کنند. از آنجایی
که رژیمهای حاوی کلسیم، همیشه حاوی
پروتئین هم هستند و نظر به اینکه پروتئین
عامل اصلی رشد است، بحث در مورد اینکه
فقدان کلسیم دلیل اصلی کمبود رشد است
را تا اندازه ای مشکل می سازد، به هر حال
کلسیم یک عامل کمک کننده در رشد
می باشد.

ـ انعقاد خون

نقش کلسیم در انعقاد خون و تولید
لخته یکی از وظایف روشن و آشکار آن
است. کلسیم باید در تمامی مراحل تشکیل
انعقاد خون موجود باشد.

دریافت کلسیم

الف ـ قبل از تولد و در دوران شیردهی:

جنین قادر است که تمامی کلسیم مورد
نیاز خود را از مادر تأمین کند. در صورتی که
بدن او با کمبود کلسیم روبه رو باشد، نرمی
استخوان در مادر ظاهر می گردد. پس از
تولد، نوزاد جهت تأمین کلسیم مورد نیاز
بدن خود به منظور رشد و تکامل استخوانها
برای اولین بار متکی به منابع غذایی خواهد
بود. منبع طبیعی آن شیر مادر است. با
وجود آنکه مقادیر کلسیم و فسفر در شیر
گاو به مراتب بیشتر از شیر انسان می باشد،
ولی نسبت کلسیم به فسفر در آن پایین تر از
کلستروم (آغوز) و شیر انسان است. از این رو
کلستروم بیشترین تأثیر را بر حفظ ثبات
مواد معدنی در بدن نوزاد به ویژه بین
روزهای سوم تا دهم بعد از تولد دارد.

ب ـ در دوران کودکی و پس از آن:

شیر، ماست و پنیر از غنی ترین منابع
کلسیم به شمار می آیند. ولی حبوبات و
غلات نیز سهم قابل ملاحظه ای، جهت
تأمین کلسیم مورد نیاز در رژیم غذایی
دارند. برای مثال رژیمهای غذایی که بیش از
۵۰ درصد کل انرژی آنان از غلات تشکیل

شده است، قسمت عمده کلسیم را نیز
فراهم می کنند. از طرف دیگر اغلب منابع
غذایی که از نظر کلسیم بسیار غنی هستند،
به ندرت و یا به مقدار کم مصرف می شوند،
به طوری که سهم آنان در میزان کلسیم
دریافتی روزانه کم می باشد. ولی با در نظر
گرفتن نیاز مبرم کودکان به کلسیم جهت
رشد و محدود بودن ظرفیت معدی آنان،
وجود سهم بیشتری از منابع غنی کلسیم
چون شیر و فرآورده های آن در رژیم غذایی
آنان ضروری است.

جذب کلسیم

به طور طبیعی حدود ۷۰ تا ۸۰ درصد
کلسیم موجود در رژیم غذایی از مجرای
گوارش دفع می شود. به عبارت دیگر حدود
۲۰ تا ۳۰ درصد آن صرفا قابل جذب است.
از این رو تعیین مقدار کلسیم موجود در رژیم
غذایی نمی تواند معیاری از مقدار واقعی
کلسیم مصرف شده در بدن باشد.

عوامل افزایش دهنده جذب کلسیم
شامل ویتامین D، پروتئینها، قند موجود در
شیر، محیط اسیدی (مانند اسید معده)،
ویتامین C، تحرک، خوردن کلسیم با غذا،
نسبت کلسیم به فسفر و وجود مقدار
متعادل چربی در غذا می باشند.

عواملی که سبب کاهش جذب کلسیم
می شوند شامل اگزالات (موجود در ریواس،
چغندر، اسفناج و نخود سبز)، فیتات (در
پوسته غلات)، فیبر، محیط قلیایی (افزودن
جوش شیرین به غذا)، ناراحتیهای روحی،
تحریک حرکات دستگاه گوارش (ابتلا به
اسهال) و افزایش سن می باشند.

منابع غذایی کلسیم

همان طور که اشاره شد شیر و لبنیات
دارای بیشترین مقدار کلسیم هستند.
سبزیهای برگدار سبز تیره، مثل کلم و
شلغم از منابع خوب به شمار می روند.
ماهیهایی که با استخوان کنسرو می شوند
مانند سالمون، ساردین و شاه ماهی منابع
خوبی ه