پاورپوینت کامل ید در خدمت سلامتی بدن (انسان تغذیه سلامتی ۲۳) ۴۲ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل ید در خدمت سلامتی بدن (انسان تغذیه سلامتی ۲۳) ۴۲ اسلاید در PowerPoint دارای ۴۲ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل ید در خدمت سلامتی بدن (انسان تغذیه سلامتی ۲۳) ۴۲ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل ید در خدمت سلامتی بدن (انسان تغذیه سلامتی ۲۳) ۴۲ اسلاید در PowerPoint :

>

۸۲

ید یکی از عناصر کمیاب است، به طوری
که از نظر فراوانی در پوسته زمین رتبه
شصت و یکمین را در بین عناصر دارد. بدن
انسان حاوی ۲۰ تا ۵۰ میلی گرم ید
می باشد که حدود ۸ میلی گرم آن در غده
تیروئید وجود دارد. از آنجایی که غده
تیروئید تنها ۲/۰ درصد وزن بدن انسان را
تشکیل می دهد، بنابراین این مقدار ید
می بایستی به صورت فشرده در غده مذکور
جای گرفته باشد. غده تیروئید که در جلو
گردن قرار دارد، مسؤول ساخت هورمون

حاوی ید به نام «تیروکسین» می باشد.

اهمیت عنصر «ید» به علت ضروری
بودن آن در ساخت هورمونهای تیروئید
است که برای رشد و تکامل و تنظیم
سوخت و ساز مهره داران لازم هستند. در
حقیقت ید تنها عنصر کمیابی است که در
ساختمان یک هورمون به کار می رود.

در اوایل قرن نوزدهم برای اولین بار
وجود ید در بدن حیوانات نشان داده شد و
در مطالعات بعدی میزان آن در منابع غذایی
و آب آشامیدنی تعیین گردید. بالاخره
دانشمندی به نام Chatin در مطالعات
خود به این نتیجه رسید که اگرچه این
عنصر به طور گسترده ای در طبیعت انتشار
یافته است، ولی در بعضی از نواحی که با
شیوع موارد گواتر روبه رو هستند، میزان ید
در خاک آن مناطق نسبتا کم است. بدین
ترتیب گواتر به عنوان یک بیماری ناشی از
کمبود ید پذیرفته شد. در ادامه تحقیقات،
عنصر ید در تیروکسین (هورمون مترشحه
از تیروئید) کشف شد. ید به میزان کمتری
نیز در غدد بزاقی و معده وجود دارد. تمام
سلولها دارای مقدار جزئی ید هستند. ید در
محیط پراکنده است و بیشترین غلظت آن
در آب اقیانوسها و مناطق ساحلی موجود
است. ید موجود در منابع غذایی و آب
آشامیدنی به سرعت از مجاری گوارشی
جذب می شود که بیشتر به صورت یدور
معدنی است. پس از جذب، بسته به میزان
فعالیت غده تیروئید، تا ۳۰ درصد آن به
درون غده مزبور وارد می شود. مابقی به
وسیله کلیه ها برداشته و از راه ادرار دفع

می شود. دفع یدی که به وسیله تیروئید به
کار نرفته بدن را در مقابل تجمع در دیگر
بافتها و بالنتیجه مسمومیت ناشی از
افزایش ید حفاظت می نماید.

با اندازه گیری مقدار ید دفعی در ادرار
می توان به وضع ید بدن پی برد. بدین ترتیب
که وجود مقدار کم آن در ادرار بدین معنی
است که ید کمی جهت جذب شدن در
دسترس بوده و وجود مقدار زیاد ید نمایانگر
مصرف کافی یا زیادی ید است.

مقدار کمی ید نیز از راه عرق و مدفوع
دفع می گردد.

نقش ید در بدن

این عنصر چنانکه گفته شد در
ساختمان هورمونهای تیروئید به کار
می رود. به این ترتیب اعمال مهمی را در بدن
ایفا می کند. به طور مثال، ید در سلامت
سیستم عصبی نقش دارد و کمبودش سبب
اختلال در سیستم عصبی می گردد. اگر
کمبود ید تا زمانی که سیستم عصبی کامل
نشده، وجود داشته باشد، کودک دچار
عقب ماندگی ذهنی می شود ولی اگر بعد از
تکامل سیستم عصبی، کمبود ید ایجاد
شود، اختلال کمتر است. چنانچه بین ۶ تا
۱۲ ماهگی نوزاد دچار کمبود ید باشد و به
آن رسیدگی شود، اختلال برطرف می شود.
اما اگر در دوران جنینی، کمبود ید ایجاد
شده باشد، قابل جبران نیست.

دیگر اینکه هورمونهای تیروئیدی برای
فعالیت طبیعی هورمون رشد مورد نیاز
هستند. رشد استخوانها و دندانها در کمبود
ید مختل می گردد.

هورمونهای تیروئید نسبت سوخت و
ساز بدن، مصرف اکسیژن و تولید محصول
حرارتی (دی اکسید کربن) را افزایش
می دهند و در واقع سبب تحریک متابولیسم
می شوند. به همین علت است که افراد دچار
پرکاری تیروئید، دارای دمای بدن بالا بوده و
بسیار لاغر می شوند و به عکس افراد دچار
کم کاری تیروئید، مبتلا به چاقی می گردند.

مقادیر مناسبی از هورمونهای تیروئید
سبب افزایش عمل پروتئین سازی می شود.
اگر مقدار هورمون کم شود، این عمل دچار
اختلال می شود، بنابراین در کم کاری
تیروئید عضلات سست هستند.

کمبود ید

حدود ۱ میلیارد نفر در سراسر دنیا در
خطر کمبود ید قرار دارند. در اثر کمبود
اولیه یا ثانویه ید، عوارض مختلفی ممکن
است ظاهر شود، (کمبود اولیه به مفهوم
کمبود آن در رژیم غذایی و کمبود ثانویه به
معنی کمبود آن ناشی از سایر عوامل
می باشد) که مهمترین آنها به شرح زیر
است:

۱ـ گواتر ساده که به واسطه کمبود
غذایی ید و بیشتر به علت نقصان یا فقدان
ید در آب و یا اراضی است که با استفاده از
آنها انواع غذاهای گیاهی و حیوانی تهیه
می شود. در عین حال، باید توجه داشت که
بعضی از انواع گواتر ممکن است به واسطه
مصرف داروهایی تولید شود که با ساخت
هورمونهای تیروئیدی ناسازگار هستند. به
علاوه باید دانست که مصرف زیاد مواد
گواترزا (موجود در رژیم غذایی) نیز ممکن
است موجب بروز گواتر شود.

غده تیروئید، فقدان ید را با افزایش
حجم خود پاسخ می دهد. معمولاً بهترین
روش تغذیه ای پیشگیری از این بیماری
استفاده از نمک طعامی است که به آن ید
اضافه شده است.

۲ـ کرتی نیم در نوزادانی دیده می شود
که مادران آنها در دوره بارداری دچار کمبود
ید بوده اند.

۳ـ میکزدم که هم در کودکان و هم در
بالغین مشاهده می شود و به علت توقف
رشد تیروئید و یا نارسایی آن دیده می شود.
در این افراد میزان سوخت و ساز بدن به
شدت کاهش یافته و درجه حرارت بدن پایین
است. پف آلودگی در صورت و دستها به
علت تورم نسج زیر پوست مشاهده شده و
دچار چاقی، بهت زدگی و کم حافظه ای
می شوند. این افراد شدیدا به سرما حساس
هستند.

۴ـ پرکاری تیروئید که ارتباطی با تغذیه
ندارد و به علت اختلالات عضوی غده
تیروئید است، در این بیماری، ضربان قلب
زیاد می شود، شخص بسیار لاغر شده و
عرق می کند و دچار اضطراب می گردد.

چشم به علت تورم نسج همبند در داخل
چشم و پشت کره چشم، بیرون زده می شود
و اگر مداوا نشود، فرد کور می شود.

مهمترین عوامل در بروز گواتر کمبود ید
در محصولات منطقه است. از عوامل دیگر
می توان به مواد گواترزا اشاره نمود که لازم
است توضیح بیشتری در مورد آنها داده
شود. عمل این غذاها مانند داروهای ضد
تیروئید است که مانع جذب و استفاده از ید
می شوند.

غذاهایی از قبیل کلم و شلغم حاوی
ماده ای هستند که نسبت به حرارت مقاوم
است و به نام «پروگواترین» نامیده می شود
و همچنین حاوی ماده دیگری هستند که به
حرارت مقاوم نبوده و باعث تبدیل این ماده
به «گواترین» می شود. در غذاهای پخته این
تبدیل نمی تواند صورت گیرد. هلو و بادام
نیز حاوی مواد گواترزا هستند. حدود ۴
درصد موارد گواتر در نتیجه مواد گواترزا
است. بادام زمینی نیز حاوی ماده ای است
که سبب اختلال در استفاده بدن از ید
می شود. لازم به یادآوری است که
خوشبختانه نسبت مصرف غذاهای
محتوی مواد گواترزا در تغذیه عمومی (به
استثنای جوامعی که دارای سنتهای خاص
غذایی می باشند و یا از رژیم گیاهخواری
پیروی می کنند) چندان زیاد نیست و
خطراتی از این نظر معمولاً عارض
نمی شود.

از دیگر عوامل بروز گواتر می توان بالا
بودن میزان کلسیم در آب آشامیدنی و
آلودگی انگلی و میکروبی آب را نام