پاورپوینت کامل انسان، تغذیه، سلامتی «۴۲»قهوه؛ مفید یا مضرّ؟ ۴۸ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل انسان، تغذیه، سلامتی «۴۲»قهوه؛ مفید یا مضرّ؟ ۴۸ اسلاید در PowerPoint دارای ۴۸ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل انسان، تغذیه، سلامتی «۴۲»قهوه؛ مفید یا مضرّ؟ ۴۸ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن پاورپوینت کامل انسان، تغذیه، سلامتی «۴۲»قهوه؛ مفید یا مضرّ؟ ۴۸ اسلاید در PowerPoint :

>

۹۲

قهوه به عربی و در کتب طب سنتی
«بُنّ» نامیده می شود. اولین درخت قهوه مورد
کشت، قهوه عربی (Coffee Arabica)
بود. منشأ آن از اتیوپی بوده و ۵۷۰ سال قبل
از میلاد حضرت مسیح(ع)، جهت مصرف
مورد زراعت واقع شد. ۹۰ درصد قهوه

تولیدی امروزه از نوع قهوه عربی می باشد.

مشخصات

درختچه ای نسبتا بلند که ارتفاع ۵ متر
دارد. برگ های همیشه سبز، براق و متقابلی
دارد. گل های آن به رنگ سفید درخشان و به
طور گروهی فشرده در کناره برگ ها، ظاهر
می شود. میوه آن که دانه های قهوه را
می دهد، به رنگ قرمز تیره است که در زمان
رسیدن معمولاً حاوی دو عدد دانه قهوه بوده
و از یک طرف محدب و از طرف دیگر صاف
می باشد. در امتداد طولی دانه یک شیار دیده
می شود. هر یک از دانه ها از یک پوست نازک
سفید پوشیده شده و هر دو عدد دانه که در
یک میوه قرار دارند، از یک ماده نرم گوشتی
شیرین احاطه شده اند که روی آن را نیز یک
غشای نازک به رنگ قرمز تیره پوشانده است
که همان غشای خارجی قرمز تیره میوه
می باشد. درخت قهوه دارای گونه های
متعددی است که معروف ترین آنها از نظر
کیفیت و خواص، قهوه عربی است و در
حبشه، سودان و اغلب مناطق آفریقای
استوایی به حالت وحشی و خودرو وجود دارد.
در عربستان در ناحیه یمن و اطراف مکه
کاشته و پرورش داده می شود. در حال حاضر
کشت و پرورش این گونه در سایر مناطق دنیا
از جمله برزیل، ونزوئلا، جزایر آنتیل، هند و
مناطق دیگر دنیا معمول است و گونه های
دیگر قهوه نیز هستند که بومی سیرالئون،
نیجریه، گابن، کنگو، ماداگاسکار و ساحل عاج
بوده و در این مناطق نیز کاشته می شوند.

قهوه یک نوشیدنی محرک است که از
دانه های رسیده و خشک و بو داده و آسیاب
شده و گاهی از برگ های جوان بو داده آن به
دست می آید.

دانه قهوه در حالت تازگی دارای رنگ
کمی سبز یا مایل به زرد است و دارای بوی
ملایم مخصوص قهوه است. ابتدا طعم آن
ملایم است ولی به تدریج که آب آن از دست
می رود، گس می شود و پس از بو دادن، دارای
بوی قوی معروف و خاص قهوه می گردد.
درخت قهوه عربی در شرایط اقلیمی استوایی
و حاره خوب رشد می کند و ثمر موفقی دارد.
قهوه کشت شده در این اقلیم، اگر کمی در
ارتفاع کاشته شده باشد، خیلی بهتر از کشت
در ارتفاع سطح دریا می شود. تکثیر قهوه از
طریق کاشت بذر آن صورت می گیرد. به این
ترتیب که ابتدا در خزانه کاشته می شود که
دارای سایه است و پس از اینکه نهال رشد
کافی نمود، به محل اصلی منتقل شده و به
فواصل ۲ تا ۵ متر کاشته می شود. درخت
قهوه معمولاً از سال های سوم و چهارم شروع
به ثمر دادن می نماید.

قهوه اصل و قهوه فوری

دانه قهوه بو داده و آسیاب گشته را قهوه
اصل گویند، در حالی که دانه آسیاب شده و به
طور منجمد خشک شده (freeze – dried)
تولید قهوه فوری می کند. میزان کافئین در
یک فنجان قهوه اصل دو برابر یک فنجان
قهوه فوری است.

ترکیبات شیمیایی

از نظر ترکیبات شیمیایی در دانه قهوه
وجود ماده ای به نام کافئین گزارش شده
است. قهوه سیاه شیرین نشده دارای مقدار
کمی نیاسین یا ویتامین ب ۳ است. افزودن
شکر، شیر یا خامه به قهوه سبب افزایش
ارزش تغذیه ای آن می گردد.

بوی مطبوع و عطر قهوه به علت وجود
ماده ای به نام «مِرکاپتان» است که در قهوه
بو داده وجود دارد.

کافئین موجود در دانه های قهوه ۱ تا
۲/۱ درصد است که یک ماده محرک و
مدرّ می باشد.

چه مقدار قهوه بنوشیم؟

مصرف حداکثر ۶ فنجان قهوه در روز به
تحریک سیستم ایمنی و تمرکز فکری کمک
می کند. یک فنجان قهوه تهیه شده از قهوه
آسیاب شده، ۱۱۵ میلی گرم کافئین تأمین
می کند. یک فنجان قهوه فوری دارای ۶۵
میلی گرم کافئین است. یک فنجان قهوه
دکافئینه (کم کافئین) فقط ۳ میلی گرم
کافئین دارد.

رعایت تعادل مهم ترین اصل می باشد.
مصرف بیش از حد کافئین می تواند منجر به
لرزش عضلات، تعریق، بی خوابی و تپش
قلب گردد. مصرف بیش از حد قهوه می تواند
باعث افزایش سطح کلسترول خون گردد.

انتخاب و نگهداری

برای خرید قهوه دکافئینه، انواعی را
انتخاب کنید که از مواد شیمیایی برای
استخراج کافئین آن استفاده نکرده باشند.

قهوه کامل یا آسیاب شده را در ظروف در
بسته محکم و درون یخچال نگهداری کنید.
برای تهیه قهوه، به این نکته توجه نمایید که
اندازه ذرات آسیاب شده قهوه، تعیین کننده
روش تهیه قهوه برای نوشیدن هستند.

کاربرد سنتی

قهوه به طور مرسوم برای دارا بودن
اثرات محرک مصرف می شده است. در طب
چینی جهت درمان آسم (تنگی نفس)، یرقان
(زردی) و سردرد مورد استفاده قرار می گیرد.
همچنین به دلیل اینکه ملیّن خوبی است،
برای افراد دچار یبوست توصیه می شود.

چون کافئین برای اشخاص مبتلا به
بیماری های قلبی و عصبی خوب نیست، بهتر
است از انواع کم کافئین موجود در بازار
استفاده کنند. برگ قهوه نیز در همان حدود
دانه، دارای کافئین است، لذا از برگ آسیاب
شده قهوه نیز مانند چای استفاده کرده و آن را
دم می کنند. دم کرده برگ قهوه خیلی مطبوع و
با کیفیت بالاست. طبق نظر حکمای طب
سنتی مصرف دم کرده قهوه سبب باز کردن
گرفتگی ها، مسکّن دردها و برطرف کننده
صفرا و غلظت خون است. در یمن که یکی از
مناطق کشت قهوه عربی است، دم کرده قهوه
سبز را بعد از غذا می خورند، چرا که به هضم
غذا کمک می کند.

در مجموع، در مورد اینکه قهوه بی خوابی
می آورد یا زیان های دیگری دارد، نظرها
متفاوت است. در بعضی افراد اصولاً نوشیدن
قهوه موجب بی خوابی نمی شود و ضررهای
دیگر را نیز ندارد. آنچه مسلم است تعادل در
مصرف و سن و خصوصیات فیزیولوژیک فرد
در این امر دخالت دارد و یک قانون کلی
نمی توان ذکر نمود.

به طور کلی قهوه یکی از بهترین
محرکات است و عمل هضم را سهل می کند
و بدن را در مقابل ناراحتی های روحی مقاوم
می سازد. به عنوان تب بر از آن استفاده
می شود. برای برطرف نمودن سیاه سرفه، وبا،
وجود قند در ادرار (در افراد مبتلا به بیماری
قند) و همچنین وجود پروتئین در ادرار (در
موارد بیماری های کلیوی و …) و همچنین در
اختلالات روده ای مصرف قهوه مفید است.

دانه های بو داده قهوه ضد عفونی کننده
بوده و در سوختگی ها از آن استفاده می گردد.
جوشانده دانه های خام و بو نداده قهوه برای
معالجه ناراحتی های مثانه و کلیه مفید است.
از نظر خاستگاه، معروف است که درخت قهوه
بومی حبشه بوده و از آن دیار برخاسته است.
گفته می شود که شهرت و خواص قهوه
مرهون چوپانی است که در حبشه در حین
چراندن گوسفندانش روزی مشاهده می کند
که گوسفندان پس از خوردن دانه های میوه
قهوه فعالیت و نشاط خاصی یافته اند و انتشار
داستان مشاهدات این چوپان سرآغاز شهرت
خواص دانه های قهوه شده است.

قهوه از اوایل قرن پانزدهم میلادی به
سایر مناطق مشرق زمین رفته و معروف است
که اولین قهوه خانه ها در شهر مکه در اوایل
قرن شانزدهم میلادی ایجاد و افتتاح شده و
پس از آن مصرف قهوه به تدریج به اروپا نیز
وارد و معمول گردید. در سال ۱۶۵۴ میلادی
اولین قهوه خانه در شهر مارسی فرانسه دایر
گردیده و پس از آن به تدریج در تمام اروپا و
سایر مناطق منتشر گردید.

فواید اصلی قهوه

یک نوشیدنی محرک و انرژی زا
می باشد که باعث افزایش میزان هوشیاری و
تمرکز می گردد

سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش
می دهد

حملات آسمی را کاهش می دهد

خواص ویژه قهوه

ـ قهوه به عنوان نوشیدنی محرک

فعالیت های مغزی:

قهوه یکی از نوشیدنی های معروف مورد
علاقه مردم دنیاست که آثار تحرک زایی آن
برای مغز و عضلات به علت داشتن مقدار
قابل ملاحظه ای کافئین به اثبات
رسیده است.

کافئین ماده ای است که کارآیی و قدرت
کار مغز انسان