پاورپوینت کامل سیب زمینی و خواص آن ۴۴ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل سیب زمینی و خواص آن ۴۴ اسلاید در PowerPoint دارای ۴۴ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل سیب زمینی و خواص آن ۴۴ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل سیب زمینی و خواص آن ۴۴ اسلاید در PowerPoint :

>

نروید بر زمین هرگز گیاهی

که ننوشته ست بر برگش دوایی

نظامی

فایده ها

منبع سرشار از ویتامین های «ث» و
«ب۶»، پتاسیم و سایر مواد کانی است.

یک ماده غذایی ارزان، مغذی، توپُر و
نشاسته ای می باشد.

به بیشتر غذاها، طعم می دهد.

زیان ها

غالبا با چربی و سدیم همراه است.

سیب زمینی سبز و نارس و جوانه زده
ممکن است دارای سولانین (ماده ای سمی)
باشد.

هر چند سیب زمینی اغلب با نام ایرلند
همزاد است، ولی بومی رشته کوههای آند بوده
و بومیان پرویی، نخستین بار دست کم چهار
هزار سال پیش آن را کاشتند. کاشفان
اسپانیولی، در دهه ۱۵۰۰ سیب زمینی را در
اروپا عرضه کردند به طوری که منبع غذایی
ثابت تنگدستان شد. امروزه سیب زمینی در
سرتاسر جهان کاشته می شود و در واقع
بزرگ ترین و باصرفه ترین محصول گیاهی
دنیاست. از نظر بیشتر آمریکاییان، فرآورده
یادشده، عنصر اصلی برنامه غذایی شمرده
می شود که معمولاً به صورت های
فرآوری شده بوده و در این صورت غنی از
چربی و نمک است.

چند نوع سیب زمینی هست، ولی
سیب زمینی هندی و سیب زمینی شیرین در
زمره آنها نیستند. در عوض سیب زمینی سفید
هم جزء خانواده تاجریزی و مربوط به تیره
فلفل و گوجه فرنگی است.

سیب زمینی به طرز شگفت انگیزی
مقوی و کم کالری است. اگر پخته آن با پوست
خورده شود، سرشار از کربوهیدرات مرکب و
الیاف گیاهی می باشد. یک سیب زمینی
متوسط (پوست دار) ۲۵ میلی گرم ویتامین
«ث» به دست می دهد که فزون تر از ۴۰
درصد مقدار مجاز خوراکی توصیه شده
(آر دی ای) ویژه بزرگسالان، توأم با ۲۰ درصد
میزان مزبور از ویتامین «ب۶»، ۱۰ درصد
مقدار مجاز خوراکی توصیه شده نیاسین، آهن
و منیزیم، ۴۸۰ میلی گرم پتاسیم و میزان
متوسط روی است.

طعم و محتوای غذایی سیب زمینی بر
حسب شیوه پخت آن، فرق می کند. بسیاری
از مردم فکر می کنند که سیب زمینی
چاق کننده است، ولی باید دانست که این
موضوع تنها موقعی صحت دارد که
سیب زمینی سرخ شده و با کره و چاشنی
(سس) غنی خورده شود. یک سیب زمینی
پخته متوسط یا آب پز بین ۶۰ تا ۱۰۰ کالری و
اندکی پروتئین دارد و تقریبا بدون چربی
است. اگر همان سیب زمینی به صورت سرخ
کرده (چیپس) در آید، از ۴۵۰ تا ۵۰۰ کالری و
تا ۲۵ گرم چربی برخوردار می باشد. ۱۱۵ گرم
سیب زمینی سرخ کرده خلالی شکل دارای
تقریبا ۳۰۰ کالری و ۱۵ تا ۲۰ گرم چربی
است. یک پیمانه سیب زمینی له شده (پوره)

همراه با شیر، حدود ۱۳۰ کالری فراهم
می سازد. در صورتی که یک پیمانه
سیب زمینی آمیخته با نان برشته و پنیر و
طبخ شده در شیر و خرده نان ۳۵۵ کالری
داراست. سیب زمینی سرخ کرده خلالی شکل
و دیگر انواع سیب زمینی فرآوری شده پیوسته
نمک اندوداند.

موقع آماده سازی سیب زمینی، بهتر این
است که پوستش کنده نشود زیرا بخش
اعظمی از مواد مغذی آن نزدیک رویه اش
قرار دارند. به جای این عمل، سیب زمینی را با
یک بُرس گیاهی زیر شیر آب ساییده و
بشویید. اگر پوست آن را می گیرید، سعی کنید
تا سر حد امکان لایه نازکی بردارید.
سیب زمینی خام، به محض تکه تکه کردن،
پوست کَندن و قرار گرفتن در معرض
اکسیژن، بی رنگ می شود بنابراین آن را فورا
بپزید یا در آب آمیخته با سرکه یا آبلیمو
بگذارید. پختن، بخارپز کردن و یا نهادن در
موج پز (میکروویو) بیشترین مقدار مواد مغذی
آن را حفظ می کند.

پیش از پختن یا موج پز کردن، پوست
سیب زمینی را سوراخ کنید تا از وا رفتن آن
خودداری شود. چنانچه سیب زمینی را آب پز
می کنید، پوستش را نگیرید، تا آنجایی که
امکان دارد برای این کار از آب اندکی استفاده
کرده و سیب زمینی را در ظرف سربسته ای
بپزید. باید توجه داشت که ضمن آب پز شدن
سیب زمینی، برخی مواد مغذی به ویژه
ویتامین «ث» آن از بین می رود. جهت
بازیافت قسمتی از مواد مغذی هدر رفته،
می توان آب سیب زمینی را به سوپ یا غذای
آب پز افزود یا آن را برای پختن نان حلقه ای
مصرف نمود.

موقع خرید سیب زمینی، دقت کنید که
سفت بوده، دکمه های کمی داشته و فاقد
لکه های سیاه باشد. از انتخاب
سیب زمینی هایی که روی پوست شان ته رنگ
سبز دارند، بپرهیزید و هر گونه جوانه ها را از
آن برطرف سازید زیرا تلخ مزه اند و ممکن
است سولانین داشته باشند که ماده ای
زهرآگین است و احتمال دارد موجب بروز
شکم روش (اسهال)، دل درد و خستگی گردد.

سیب زمینی را در جای تاریک و خنک
نگه دارید نه در یخچال. نشاسته در دمای زیر
۴۵ درجه فارنهایت به مواد قندی بدل شده و
سیب زمینی مزه عجیبی پیدا می کند.
سیب زمینی و پیاز را کنار هم نگذارید زیرا
اسیدهای موجود در پیاز، به گندیدگی
سیب زمینی و برعکس کمک می کند.

دانستنی های فزون تر در باره

سیب زمینی

سیب زمینی گیاهی است از تیره
بادنجانیان که دارای برگ های مرکب، بریده و
گل های سفید یا بنفش است. دارای ساقه های
زیرزمینی خوراکی که حاوی اندوخته
نشاسته ای فراوان است. این گیاه انواع
مختلف دارد که آنها را به زودرس، دیررس و
میانه رس تقسیم می کنند و بر حسب استفاده
گیاه یاد شده به سیب زمینی خوراکی،
علوفه ای و صنعتی (جهت استفاده در تهیه
الکل یا نشاسته و قند) تقسیم می شود.

انواع دیگر سیب زمینی عبارتند از:
سیب زمینی شیرین، سیب زمینی ترشی،
سیب زمینی پشندی، سیب زمینی استانبولی،
سیب زمینی هندی و غیره … که به تناسب
فصل از بهار تا پاییز به بازار عرضه می شوند و
همگی دارای اندوخته نشاسته ای فراوانند و
در اغذیه و صنعت از آن استفاده می شود.

خواص درمانی

سیب زمینی علاوه بر نشاسته که قسمت
عمده اش را تشکیل می دهد، دارای آب
فراوان و املاح معدنی، اسیدهای آلی،
آنزیم ها و ویتامین های مختلف می باشد. از
این گیاه، نشاسته ای موسوم به فکول^(۱) تهیه
می کنند که نسبت به نشاسته گندم، شفاف تر و
روان تر است. با توجه به ترکیب غذایی که
داراست، ماده غذایی مفید، سالم، نیروبخش و
زودهضم بوده و مصرف آن برای مبتلایان به
مرض قند نیز زیان بخش نمی باشد. در
معالجه اسهال، ورم روده، زخم معده و التهاب
دستگاه هاضمه می توان از آب سیب زمینی
خام به طور طبیعی و یا همراه با آب کرفس و
یا از جوشانده سیب زمینی به صورت تنقیه
استفاده نمود.

اگر سیب زمینی آب پز را آمیخته با گیاهان
و دانه های لعاب دار مانند قدومه یا اسپرزه و
غیره به شکل جوشانده در آورند و ضمادش را
بر روی ورم ها، التهاب های سطحی،
کوبیدگی ها، ضرب خوردگی ها، ورم حاد
انگشتان قرار دهند، اثر شفابخش دارد. برای
تسکین سوختگی های بدن، خراش های
سطحی پوست و بیماری اگزما می توان گرد
سیب زمینی خام رنده شده را در محل قرار
دهند و روزی چند مرتبه هم تعویض کنند، اثر
شفابخش دارد.

وقتی سیب زمینی در برابر نور قرار
می گیرد، به تدریج زیر پوست آن سبزرنگ
می شود و همراه با این حالت، سمی در
سیب زمینی ایجاد می گردد به نام «سولانین»
و نیز وقتی سیب زمینی جوانه می زند، این سم
پدید می آید. در این صورت خوردن
سیب زمینی مسمومیت می آورد که نشانه های
آن عبارت از: سردرد، سرگیجه، استفراغ،
دل پیچه و غیره است. بنابراین سیب زمینی
گندیده را