پاورپوینت کامل گوشت و نکات مهم بهداشتی ۱۳ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل گوشت و نکات مهم بهداشتی ۱۳ اسلاید در PowerPoint دارای ۱۳ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل گوشت و نکات مهم بهداشتی ۱۳ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل گوشت و نکات مهم بهداشتی ۱۳ اسلاید در PowerPoint :

>

۱۲۶

خانه و خانه داری / نکته ها

گوشت به مجموعه بافت های
ماهیچه ای، چربی، پیوندی و استخوانی که از
لاشه دام های گوشتی به دست می آید گفته
می شود و اندام هایی مانند کلیه، کبد، قلب و
زبان را نیز شامل می شود. گوشت سالم دارای
رنگ قرمز با درخشندگی خاص، قابل ارتجاع
و کشش مخصوصی است. غنی ترین منبع
پروتئین برای تغذیه انسان بوده و در عین
حال از فسادپذیرترین مواد غذایی نیز
محسوب می گردد.

آلودگی های گوشت را می توان به دو
دسته تقسیم کرد:

۱ـ آلودگی های اولیه: این نوع آلودگی ها
را بیماری های مختلف دام تشکیل می دهد که
به عنوان یک عامل مولد، نقش کمتری در
فساد دارد.

۲ـ آلودگی های ثانویه: این گونه
آلودگی ها در مراحل مختلف کشتار دام،
نگهداری، توزیع و فروش گوشت یا ضمن
تهیه فرآورده های گوشتی در اثر تماس
گوشت با مواد آلوده صورت می گیرد.

استفاده از روش انجماد، یکی از بهترین
روش های نگهداری مواد غذایی از نظر
کیفیت محصول بخصوص در مورد گوشت
است. در انجماد گوشت کمترین صدمات
تغذیه ای به آن وارد می شود.

به منظور رعایت بهداشت و جلوگیری از
آلودگی های ثانویه باید به نکات زیر توجه شود:

۱ـ از مصرف گوشت هایی که به طریق
غیر بهداشتی کشتار می شوند خودداری شود.

۲ـ گوشت خریداری شده را باید با آب
سالم و تمیز خوب شست و در ظرف تمیز
قرار داده، در یخچال نگهداری کرد.

۳ـ گوشت را در یخچال می توان یک
هفته نگهداری کرد.

۴ـ برای نگهداری طولانی مدت گوشت،
می توان از فریزر استفاده کرد. درجه حرارت
فریزر Cْ۱۸ ـ است.

۵ـ توجه به این نکته ضروری است که
در یخچال مواد خام و پخته مانند گوشت تازه
و گوشت پخته و آماده شده حتما در
محل های جداگانه نگهداری شوند در غیر این
صورت امکان انتقال عوامل میکروبی از
گوشت و سایر مواد غذایی خام به مواد غذایی
پخته و آماده شده وجود دارد.

۶ـ گوشت را پس از خروج از یخچال و
قبل از پخت در ظروف سربسته و دور از
دسترس مگس و حشرات قرار داد.

۷ـ در صورت وجود زخم یا دمل