پاورپوینت کامل « دارچین » ۲۱ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل « دارچین » ۲۱ اسلاید در PowerPoint دارای ۲۱ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل « دارچین » ۲۱ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل « دارچین » ۲۱ اسلاید در PowerPoint :

>

۶۲

ادویه در زبان عربی جمع مکسر دواء می باشد و به گیاهان و طعم دهنده هایی اطلاق می گردد که برای مقاصد خوراکی یا دارویی به کار می روند. از ادویه ها برای تقویت مزهی غذا و یا حتی داروها استفاده می شود.

در فرهنگ های مختلف گیاهان متعددی جهت طعم دادن به غذاهای مختلف به کار می رود و شاید راز تفاوت عمده در طعم غذاها در ملل مختلف، علاوه بر نحوهی پخت، به طور عمده به ادویه جات به کار رفته در آنها مربوط بشود.

به عنوان نمونه در آشپزی هندی، به علت استفادهی فراوان از انواع فلفل و طعم دهنده های گرم، طعم تند، طعم غالب بر غذاها می باشد. یا در آشپزی چینی، به دلیل بخار پز و یا آب پز نمودن غذاها، جهت ایجاد مزه های مطبوع در آنها از سبزیجات معطر نظیر ریحان و جعفری بیشتر استفاده می شود.استفادهی اقوام مختلف از انواع ادویه جات به شرایط اقلیمی آنها نیز بستگی فراوان دارد. (۱ )

ادویه چیست؟

ادویه را بخشی از یک گیاه معطر تعریف میکنند که میتواند تنهی درخت ( دارچین )، میوه ( فلفل سیاه ) و یا دانه ( جوزهندی ) باشد و به صورت درسته، خرد یا پودر شده، برای عطر و رنگ بخشیدن به غذا، مورد استفاده قرار میگیرد.

اثرات ادویهها در سلامتی بدن

هرچند مقدار ادویهای که در هر وعده با غذا مصرف میکنیم کم است، ولی ادویهجات تنوع طعم و رنگ فوقالعاده ای به غذاها می دهند.

ادویهها و گیاهان معطر، علاوه بر اینکه مقدار کمی ویتامین ، املاح و فیبر به غذا اضافه میکنند، حاوی آنتیاکسیدانهایی هستند که عوامل تخریبکنندهی سلولها یعنی رادیکالهای آزاد را خنثی کرده و سطح سلامتی را ارتقا می بخشند.

ادویهجات و گیاهان معطر قرنها به عنوان دارو مورد استفاده قرار گرفته و میگیرند. ولی برای درمان صد در صد بیماریها نمیتوان به آنها اکتفا کرد، چون بسیاری از نتایج تحقیقات بر روی تأثیرات ادویهها، در آزمایشگاهها به دست آمده و هنوز به طور قطعی به اثبات نرسیده است. به علاوه، مصرف زیاد گیاهان معطر و ادویهجات به دستگاه گوارشی بدن خصوصاً معده آسیب میرسانند. ( ۲ )

خواص دارچین

دارچین در زبانهای مختلف : نام دارویی است که آن را هزار اسفند نیز میگویند. به یونانی افتیمون و به سریانی مرسلون و به انگلیسی cinnamon و به عربی دارچینی ، قرفه و سلیخه میگویند.

این گیاه گونهای از درخت غار است. پوست خشک شدهی دارچین، به صورت قطعات لولهای شکل است و بوی آنها مطبوع و طعم آنها معطر و گرم و ملایم و کمی شیرین است ولی به تدریج تند و سوزنده میشود. ( ۳ )

دارچین درختی است کوچک و همیشه سبز به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت های آن بویی مطبوع استشمام می شود.

گل های آن در فاصلهی ماه های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می شود. برگ این درخت، سبز تیره و دارای گل هایی به رنگ سفید است. نام علمی این گیاه Cinnamomum zeylanicum می باشد. اسانس دارچین که تنها قسمت مهم دارچین است به مقدار یک درصد در پوست درخت مذکور وجود دارد و از تقطیر آن با آب نیز حاصل می شود.

این اسانس در صورت تازه بودن به رنگ زرد روشن است، ولی به مرور زمان و به علت اکسیده شدن به رنگ های زرد طلایی و سپس قهوه ای مایل به قرمز درمی آید.

این گیاه که خاص مناطق شرقی و جنوب شرقی آسیاست، از هندوستان و سریلانکا به ایران آورده می