پاورپوینت کامل زیره ی سیاه، دارویی شفابخش در آشپزخانه ۳۰ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل زیره ی سیاه، دارویی شفابخش در آشپزخانه ۳۰ اسلاید در PowerPoint دارای ۳۰ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل زیره ی سیاه، دارویی شفابخش در آشپزخانه ۳۰ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل زیره ی سیاه، دارویی شفابخش در آشپزخانه ۳۰ اسلاید در PowerPoint :

>

زیره ی سیاه گیاهی است دوساله که ارتفاع آن به هشتاد سانتی متر می رسد، ریشه اش راست و دوکی شکل و گوشت دار و ساقه اش بی کرک و شفاف است. گل آذین آن چتر مرکب و گل هایش کوچک و سفیدرنگ است. میوه اش بیضی شکل به رنگ قهوه ای تیره یا مایل به زرد و شفاف است. زیره در کرمان بیش ترین سطح کشت را دارد و در جنوب ایران و نواحی گرم آسیا، اروپا و آفریقا نیز می روید.

زیره ی سیاه مرغوب، زیره ای است که خط سفیدی دارد. زیره ی سیاه باید قهوه ای روشن باشد و به خودی خود بوی زیادی ندارد. اگر زیره ای که تهیه می کنید خیلی عطر خوبی داشته باشد حتماً به آن اسانس اضافه شده است و طبیعی نیست. زیره ی سیاه حاوی تانن، موم، مواد رزینی، یک روغن ثابت سبزرنگ، موسیلاژ، مواد قندی، مواد ازته و اسانس که شامل دی هیدروکاروئول، نوعی ترپن به نام کارون و دو نوع ستن می باشد.

خواص و اثرات دارویی

طبع زیره ی سیاه خیلی گرم و خشک است. دارای خواص مدر، بادشکن، مقوی، زیادکننده ی شیر، نیرودهنده، ضد کرم، هضم کننده، ضد تشنج، قابض، معرق، مقوی معده و قاطع اسپرم است. در موارد بلع هوا، نفخ شکم، برطرف کردن سوءهاضمه، تسهیل هضم غذا، دل پیچه ی کودکان، انگل معده و روده، دفع بادهای کلیه و مثانه، تنگی نفس، خفقان سرد و سکسکه ی نفخی به کار می رود. زیره و روغن آن یک داروی سنتی برای رفع سوءهاضمه خصوصاً نفخ شکم و دل دردهای کودکان است. زیره معده را گرم و کرم را دفع می کند و اثر قابل ملاحظه ای در جلوگیری از ایجاد بادهای اضافی در روده و درمان اسهال دارد.

دم کرده ی یک قاشق مرباخوری زیره ی سیاه خرد شده در نیم لیتر آب جوش، برای تنبلی اعمال گوارشی، بی اشتهایی، باد یا درد روده مصرف می شود. مصرف دم کرده ی زیره ی سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از عادت ماهانه، دردهای روده و بی اشتهایی بسیار مؤثر است.

– برای درمان خون دماغ زیره را کوبیده با سرکه مخلوط کرده در بینی بچکانید یا زیره را در سرکه جوشانده، سپس استشمام کنید.

– برای درمان ورم های پوستی زیره را با آرد باقلا به صورت مساوی مخلوط کرده و به صورت ضماد بگذارید.

– برای بازشدن بینی زیره را ببویید.

– برای درمان لکنت زبان، زیره ی سیاه، آویشن، زیره ی سبز و نمک از هر کدام پنج گرم جوشانده، صاف کرده و غرغره کنید.

– برای درمان میگرن، تخم مرغ را آب پز کرده سپس تخم زیره ی آسیاب شده را با آن مخلوط کنید و در یک پارچه بسته به پشت گردن ببندید.

– برای درمان عادت ماهانه ی دردناک، ده گرم زیره ی سیاه، ده گرم زیره ی سبز را آسیاب کرده، با شروع درد روزی سه قاشق مرباخوری میل شود.

– برای ورم زیر پلک چشم و خون مردگی، پودر زیره را با روغن زیتون و عسل مخلوط کرده و به صورت ضماد بگذارید.

کاربرد زیره ی سیاه در آشپزی

زیره ی سیاه به کلم، پنیر، کلوچه، ترشی، نان گندم سیاه، سوپ و سیب سوخاری شده اضافه می شود. می توان برگ های زیره ی سیاه را خرد کرد و درون سالاد ریخت. ریشه ی زیره ی سیاه را می توان به عنوان سبزی جات مصرف کرد. عرق زیره باعث بهبود هاضمه می شود.

دمی مرغ با زیره ی سیاه

مرغ خرد شده را با یک پیاز نگینی خرد شده، کمی تفت بدهید. زردچوبه، فلفل و کمی نمک اضافه کرده و حدود پنج دقیقه دیگر تفت بدهید. مرغ را با یک عدد پیاز و فلفل دلمه ای رنده شده، مزه دار کرده با استیک کوب بکوبید. ته قابلمه کمی روغن بریزید، سینه ی مرغ را گذاشته و روی آن برنج آب کش شده ریخته و روی آن پودر زیره ی سیاه و کمی مرغ تفت داده شده، بریزید و دوباره برنج. روی برنج کمی پودر زعفران و آب و روغن بریزید.

آش زیره (شله زیره)

گوشت گوسفند با استخوان را کاملاً شسته و تمیز کنید؛ سپس به همراه دو عدد پیاز و مقداری نمک و آب روی حرارت گذاشته تا کاملاً پخته شود. هنگامی که گوشت کاملاً پخته شد، بگذارید آب گوشت کاملاً غلیظ شود. برنج را با نمک و آب روی حرارت گذاشته تا آب برنج کاملاً کشیده شود و کاملاً له گردد. سپس روی قابلمه دمی گذاشته و آن را به مدت چهل دقیقه دم کنید. درون یک قابلمه گوشت پخته شده را از استخوان جدا کنید و آن را با گوشت کوب دستی کوبیده، سپس برنج را نیز کم کم اضافه کرده و مرتب بکوبید. در بین کار آب غلیظ شده گوشت و فلفل سیاه و زیره و پیاز سرخ شده را نیز به مخلوط گوشت و برنج اضافه کنید و کاملاً بکوبید تا یک دست شود؛ سپس درون ظرف مورد نظر بریزید و با زیره و پیاز سرخ شده تزئین کنید.

زیره پلوی کرمانی

برنج را از آبکش کنید. از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید. یک چهارم برنج را داخل قابلمه ریخته و مقداری زیره روی برنج بریزید. مقداری از گوشت چرخ کرده را که به شکل کوفته ریزه درست کرده اید، ا