مهسا فایل |
سایت دانلود فایل پاورپوینت کامل گفتوگو;قناد، باید اخلاقش مثل شیرینیهایش باشد ۲۵ اسلاید در PowerPoint
در حال بارگذاری
توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد
پاورپوینت کامل گفتوگو;قناد، باید اخلاقش مثل شیرینیهایش باشد ۲۵ اسلاید در PowerPoint دارای ۲۵ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است
شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.
لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل گفتوگو;قناد، باید اخلاقش مثل شیرینیهایش باشد ۲۵ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن پاورپوینت کامل گفتوگو;قناد، باید اخلاقش مثل شیرینیهایش باشد ۲۵ اسلاید در PowerPoint :
>
گفتوگو با یک قناد
همیشه وقتی لغت شیرینی را میشنویم، بیاختیار به یاد ایام عید نوروز، مهمانی و… میافتیم؛ البته آب دهانمان هم به راه میافتد! وارد مغازه که میشوم، عطر وانیل، شکر و شکلات با مشامم بازی میکند. کیکهای رنگارنگ و شیرینیهای خامهای خوشرنگ و تازه در ویترین یخچال به انتظار مشتری نشستهاند.
آقای «محمدرضا دُخت فرجالله» ۵۷ سال دارد و صاحب قنادی «شهد گلها»ست.
از او میپرسم:
چرا شغل قنادی را انتخاب کردید؟
من در فومن به دنیا آمدم. پدرم کشاورز بود؛ ولی از بچگی علاقهی زیادی به شیرینی و آشپزی داشتم. حدود سال ۱۳۴۳ بود که در یک شیرینیفروشی مشغول به کار شدم. آن زمان اکثر بچهها کار میکردند. من هم روزها کار میکردم و شبانه درس میخواندم. خلاصه، از پادویی شروع کردم و بعد دستیار شیرینیپز، بعد فِرداری و در آخر شیرینپز شدم؛ البته ما در این قنادی، سه شریک از سه استان باصفای ایران، خودم از فومن و دوستان دیگرم، از آذربایجان و یزد کنار هم هستیم. تقریباً ۲۵ سالی از شراکت ما میگذرد و از این بابت بسیار خوشحالیم.
آیا برای خوشمزهشدن شیرینیهایتان رمز خاصی دارید؟
وقتی هر کاری با دقت و سلیقه انجام شود، نتیجهاش عالی میشود. در شیرینی هم وقتی مواد، اصل و از مرغوبترین جنس باشد، شیرینی خوشمزه خواهد شد؛ مثلاً ما الآن از زعفران، وانیل و افزودنیهای دیگر به اندازهی کافی و از مرغوبترین استفاده میکنیم؛ پس شیرینی خوشمزه و خوشخوراک میشود.
مردم چه نوع شیرینیای، بیشتر میخرند؟
خُب همهی شیرینیها خوشمزه هستند؛ ولی پایهنارگیلی که پایهاش خمیر کرهای و روی آن نارگیل است، مجلسی، خوشخوراک و از لحاظ قیمت بهصرفه است. گلمحمدی هم مشتریِ زیادی دارد. طبیعتاً شیرینی خامهای هم جای خودش را دارد؛ ولی از لحاظ قیمت بالاتر است.
بهترین شیرینی متعلق به کدام کشور است؟
شیرینی در اصل متعلق به ایران است. کشورهای خارجی شیرینیهای معروف و خاصی ندارند. آنها اکثراً شکلات و کاکائو تولید میکنند؛ مثل فرانسه، آلمان و اتریش.
شما کیک تولد هم میپزید؟
بله، مشتری از روی آلبوم مدل دلخواهش را انتخاب میکند یا اگر طرحی داشته باشد با هر وزنی که بخواهد، سفارش میدهد.
در روز بهطور معمول چند کیک میپزید؟
چهل تا پنجاه کیک میپزیم.
مصرف شیرینی در ایران چهقدر است؟
نسبت به سی سال پیش مصرف شیرینی در ایران زیاد شده است. پیشتر در فصل تابستان، پخت شیرینی بسیار کم بود؛ ولی از زمان انقلاب به بعد – چه در عزا، چه در عروسی- در هر فصلی شیرینی جای خودش را باز کرده و مصرف بالایی دارد.
یک شیرینی خوشمزه چهطور متولد میشود؟
مثلاً برای پخت گلمحمدی (دانمارکی) ابتدا مایهخمیر را آماده میکنیم که محتویات آن، تخممرغ، کره و آرد است؛ سپس مواد افزودنی را اضافه میکنیم، با دستگاه ورز میدهیم و به شکل معمولش حالت میدهیم. خمیر باید مدتی بماند تا جابیفتد، پف کند و خوشمزهتر شود؛ البته بنا به سلیقهی آشپز، داخل آن شیره، کرم، یا هر چیز دیگری اضافه میکنیم و بعد در فر میگذاریم.
آیا شیرینی رژیمی برای افرادی که اضافهوزن دارند، هست؟
خیر، اگر چیزی از شیرینی کم شود، مثلاً شکر، خامه، کره و… دیگر نمیشود به آن گفت شیرینی! این با ذائقهی مردم سازگاری ندارد. شیرینی اسمش رویش است و باید شیرین، پر از گردو، بادام یا خامه باشد.
برای پخت شیرینیهای جدید از کجا الگوبرداری میکنید؟
برای تنوع یا پخت آنها، خودمان سلیقه به خرج میدهیم. میتوان گفت، ابداع میکنیم. ممکن است خمیر را به شکل و سلیقههای مختلف بپیچیم و در فر بگذاریم یا محتویات داخل آن را بنا به ذائقهای که موردپسند باشد و طعمی جدید، تغییر دهیم؛ مثلاً پایهنارگیل را میتوانیم به شکلهای دیگر مثل پاپیون یا ساقهعروس کار کنیم و به محتویات آن، مثلاً پسته یا کاکائو اضافه کنیم و اسمش را تغییر دهیم. درست مثل آشپزی که با سیبزمینی، یا گوشت مرغ غذاهای متنوع و زیا
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
