مهسا فایل |
سایت دانلود فایل پاورپوینت کامل تکنولوژی کنسرو مواد غذایی ۴۵ اسلاید در PowerPoint
در حال بارگذاری
توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد
پاورپوینت کامل تکنولوژی کنسرو مواد غذایی ۴۵ اسلاید در PowerPoint دارای ۴۵ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است
شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.
لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل تکنولوژی کنسرو مواد غذایی ۴۵ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن پاورپوینت کامل تکنولوژی کنسرو مواد غذایی ۴۵ اسلاید در PowerPoint :
عنوان پاورپوینت: دانلود پاورپوینت کامل تکنولوژی کنسرو مواد غذایی ۴۵ اسلاید در PowerPoint
فرمت: پاورپوینت قابل ویرایش
تعداد اسلاید: ۴۰
پاورپوینت کامل و آماده ارائه
بکارگیری اشکال و تصاویر مرتبط با هر بخش
قسمتی از متن:
تاریخچه کنسرو
کلمه کنسرو سازی از لغت یونانی conservar به معنی حفظ کردن گرفته شده است.
تعریف کنسرو کردن : عبارتست از ایجاد شرایط که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدتهای طولانی حفظ نمود.
اصل کنسروکردن مواد غذایی:
براساس از بین بردن مقاوم ترین میکروب بیمـاریزا نسبت به حرارت می باشد که باکتری کلستریدیوم بوتولینوم میباشد و یک باکتری غیربیماریزا دیگر که مقاومت زیادی در مقابل حرارت دارد.
ابداع روش
سال ۱۷۹۰ درفرانسه توسط نیکلای اپرت
نظر اپرت اگر مواد غذایی در یک ظرف سر بسته دما داده شود و پس از آن از نفوذ هوا به داخل بسته جلوگیری شود می توان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد.
تجربه اول
در سال ۱۸۰۴اولین کنسرو ظروف شیشه ای در آب جوش تولید و بر روی ملوانان یک کشتی آزمایش شد.
در سال۱۸۰۹موسسه صنایع ملی فرانسه پس از۸ماه بررسی کارهای اپرت آنرا تایید کرد.
روش اپرت بنام Appertizetion خوانده شد و پنجاه سال مورد استفاده واقع شد.
اپرت در جایی اعلام کرد اصل کار نقش دما در از بین بردن و عقیم کردن آنزیمها است.
پاستور دانشمند بزرگ پس از مطالعه و آزمایش ثابت کرد در کنسروها نقش اصلی بر عهده اثر دما بر وی میکروارگانیسمها است.
۱۸۲۰تولید کنسرو به شکل صنعتی
۱۸۲۳ قوطی های حلبی به نام canister متداول گردید
۱۹۰۶اولین مقررات و استاندارد های مربوط به کنسرو در آمریکا تدوین شد.
۱۹۱۸اصل علمی که محتویات قوطی های کنسرو استریل مطلق نیستند اما تعداد ونوع میکروارگانیسم های موحود در آنها به نحوی است که قادر به ایجاد مسمومیت هم نیستند پذیرفته شد
۱۹۲۱لعاب دادن قوطی برای غذاهای اسیدی متداول شد
۱۹۳۰ روش محاسبات دمایی استریلیزاسین ارائه شد
در ایـران در سال۱۳۱۶ اولین کارخانه تولید کنسرو ماهی در بندر عباس ایجاد شد.
و…
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
