پاورپوینت کامل آشنایی با انواع روش های طبخ مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل آشنایی با انواع روش های طبخ مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint دارای ۳۱ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل آشنایی با انواع روش های طبخ مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل آشنایی با انواع روش های طبخ مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint :

دید کلی :
دانلود پاورپوینت کامل آشنایی با انواع روش های طبخ مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint

توضیحات کامل :

دانلود پاورپوینت کامل آشنایی با انواع روش های طبخ مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint جهت رشته آشپزی در قالب اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

پختن نه تنها بو و ظاهر مواد غذایی را بهبود می بخشد بلکه می تواند قابلیت هضم آنها را نیز افزایش دهد. برای مثال ، گوشت سفت چنانچه با روش مناسبی طبخ شود، نرم تر میشود و این عمل جویدن و هضم آن را آسانتر می کند.همچنین در عمل پخت تغییراتی در میزان مواد مغذی موجود درماده غذایی رخ می دهد که این تغییرات بستگی زیادی به روش پخت و حالت فیزیکی ماده غذایی دارد.

 
در روش پخت با حرارت مرطوب درجه حرارت نسبتاً کم است .بنابراین تخریب مواد مغذی توسط حرارت زیاد صورت نمی گیرد ولی زمان در چنین درجه حرارتهایی کمی طولانی است و این امر منجر به وارد شدن مقدار زیادی از مواد مغذی محلول در آب به داخل مایع مورد استفاده برای طبخ می شود.این روش شامل جوشاندن / بخار پز کردن/ آرام پختن و پخت تحت فشار می باشد.

حرارت دهی یکی از مهمترین روشهای متداول در فرآیند مواد غذایی است . از انرژی مایکروویو بر خلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود.در روش پخت متداول حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی وارد ولی در پخت با مایکروویو حرارت در داخل خود ماده غذایی تولید می شود.امواج تولید شده یک میدان متناوب مغناطیسی ایجاد می کند و ملکولهای غذا مخصوصاً ملکولهای قطبی مثل آب ،پروتئین و چربی ها خودشان را با تغییرات سریع میدان الکتریکی همسو می کنند.

پاورپوینت کامل آشنایی با انواع روش های طبخ مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint
فهرست مطالب
انواع روشهای طبخ مواد غذایی
انواع کباب کردن
روشهای حرارت مرطوب
بخار پز کردن
روشهای حرارت خشک کباب کردن ، سرخ کردن،تنوری
درصد ماندگاری ویتامین های گروه B  در گوشت
مایکروویو و اثر آن بر مواد غذایی
مزایای مایکروویو خانگی
معایب مایکروویو
عادات غلط در طبخ غذا