فایل ورد کامل مقاله خواص ماهی و میگو و اثرات امگا ۳ ۳۴۹۶۷ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل مقاله خواص ماهی و میگو و اثرات امگا ۳ ۳۴۹۶۷ صفحه در word دارای ۳۴۹۶۷ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل مقاله خواص ماهی و میگو و اثرات امگا ۳ ۳۴۹۶۷ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل مقاله خواص ماهی و میگو و اثرات امگا ۳ ۳۴۹۶۷ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل مقاله خواص ماهی و میگو و اثرات امگا ۳ ۳۴۹۶۷ صفحه در word :

دانلود فایل ورد کامل مقاله خواص ماهی و میگو و اثرات امگا ۳ ۳۴۹۶۷ صفحه در word

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۶۰ صفحه

قسمتی از متن :
مصرف ماهی در سلامت قلب
همان طور که اشاره شد، یکی از عوامل خطر زمینه ساز بیماری عروق کرونر، مصرف غذاهای نامناسب است که فرهنگ این گونه مصرف در خانواده شکل می‌گیرد و رواج آن به افزایش کلسترول، تری گلیسرید، LDL کلسترول یا همان کلسترول بد (نامناسب) و چاقی، اضافه وزن و فشار خون می‌انجامد.
پس یکی از راهکارهای مقابله با این عوامل زمینه ساز، تغییر و اصلاح الگوهای غذایی و ترویج آن در جامعه است. ماهی یکی از انواع غذاهای سالمی است که مصرف آن در جامعه‌ی ما کم است و در سبد خانوار کمتر دیده می‌شود (مصرف سرانه‌ی این ماده غذای در کشور ما ۵ کیلوگرم در سال است در حالی که، مصرف سرانه‌ی کشور ژاپن بیش از ۵۰ کیلوگرم است) که با رواج فرهنگ مصرف این ماده غذایی غنی می‌توان به سلامت افراد جامعه کمک کرد. ماهی با دارا بودن ترکیبات خود می‌تواند در حفظ و ارتقای سلامت نقش عمده‌ای داشته باشد. بیشترین تاثیر ماهی بر قلب و عروق از طریق چربی غیر اشباع آن یعنی «امگا-۳» و اسیدآمینه تورین آن است.
طی مطالعه‌ای که بر روی ۶۰۰۰ مرد آمریکایی میانسال به عمل آمده بود، این نتیجه حاصل شد؛ که آنهایی که چربی دریایی و یا یک انس (۳۰ گرم) خوراک ماهی ماکرل یا سه اونس (۹۰ گرم) ماهی خاردار خورده بودند، ۲۶ درصد کمتر از سایرینی که مصرف ماهیشان اندک بود، با خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی روبه‌رو شده بودند. در پی پژوهش‌های دیگر که ۲۵ سال بعد بر روی ۱۷۰۰۰ آمریکایی انجام پذیرفت، مشخص گردید که مصرف بیشتر ماهی، خطر حمله‌های مرگبار قلبی را در آنها کاهش داده بود، آنانی که لب به ماهی نزده بودند. تلفات جانی‌شان یک سوم بیشتر از اشخاصی بود که هر روز بیش از یک اونس و یک چهارم مواد غذایی دریایی (صدف و میگو و …) مصرف می‌کردند.
جلوگیری از حملات قلبی :
دکتر مایکل بر به دنبال دو سال مطالعه عمیق در شورای پژوهشی پزشکی واقع در کاردیف (ویلز کشور بریتانیا) طی آزمایش بر روی ۲۰۳۳ نفر که حداقل یک بار به حمله قلبی دچار شده بودند، از گروهی خواست که دست کم دو بار در هفته یک پرس ماهی چرب همچون ماهی آزاد، ماکرل یا ساردین یا قرص یا کپسول روغن ماهی بخورند؛ به دسته دوم افراد تحت آزمایش توصیه کرد که استفاده از غذاهای چرب اشباع شده مانند کره، پنیر و خامه را کاهش دهند و به سومین گروه گوشزد کرد که از طریق خوردن بیشتر سبوس، غلات و نان گندم کامل جذب فیبرها (الیاف گیاهی) را بالا ببرند. او برای مقایسه، هیچگونه توصیه غذایی به گروه چهارم نکرد.
بعد از گذشت ۲ سال از مصرف غذاهای روزمره کم چربی یا سرشار از فیبر، نشانه‌ای از تندرستی احساس نشد. ولی تاثیر ناشی از خوردن ماهی شگفت انگیز بود، میزان تلفات جانی بین مصرف کنندگان ماهی بسیار کاهش یافته و به ۲۹ درصد مقدار قبلی خود رسید.
اگر یک بار حمله قلبی رخ داد، برای جلوگیری از حمله قلبی دوم چه باید کرد؟
با مصرف هفته‌ای دو بار ماهی و میوه و سبزی فراوان می‌توان از آن جلوگیری کرد و تنها به توصیه‌های رژیم‌های غذایی بی چربی بسنده نکرد. البته در این دوران درمان دارویی نیز توسط پزشک معالج ممکن است قطع شود و یا ادامه یابد.

بعد از جراحی قلب توصیه‌ها چگونه خواهد بود؟
خوردن ماهی‌های چرب به باز نمودن شریان‌های بسته که با بالون‌ها اقدام به باز نمودن آنها شده است کمک می‌کند. در برخی موارد چنین سرخرگ‌هایی احتمالاً تا ۴۰ الی ۵۰ درصد بسته می‌شوند. پژوهش‌های زیادی این ادعا را کاملا اثبات می‌کند. در تحقیقی که توسط مارک آرمینلر جراح مرکز بیمارستانی واشنگتن دی سی صورت گرفت، روشن شد که تنها ۱۹ درصد از ۴۲ نفری که در آنها عمل جراحی گشایش رگ‌های قلب انجام پذیرفته بود، با وجود مصرف غذاهای کم چرب و استفاده از کپسول‌های روغن ماهی به مدت ۶ ماه سرخرگ‌هایشان و دگربار مسدود شده بود؛ در مقام مقایسه در ۴۲ بیمار دیگری که از غذاهای کم چربی بدون روغن ماهی استفاده کرده بودند، گرفتگی عود کننده دو برابر گردیده بود.
در مطالعه دیگری که دکتر ایزابل بیراق استاد رشته پزشکی دانشگاه لاوان در شهر کبک کانادا در مورد بیماران ترمیم رگی (آنژیوپلاتی) به عمل آورد، دریافت که خوردن پیاپی ماهی تنها قبل و بعد از جراحی درست همان تاثیری را باز نگهداشتن شریان‌ها دارد که مصرف کپسول های روغن ماهی از این لحاظ دارا می‌باشند. تقریبا نصف عده‌ای که هفته‌ای افزون بر هشت اونس (۲۳۰ گرم) غذای دریایی می‌خورند، در قیاس با آنهایی که در هفته فقط یکی دو انس (۶۰-۳۰ گرم) مصرف می‌کردند، دچار انسداد مجدد سرخرگها می‌شدند.
طبق تحقیقاتی نیز که در هلند انجام شده مشخص گردیده است که اگر۲۸ گرم در روز ماهی مصرف شود ۴۰ درصد بیماری عروق کرونر و ۵۰ درصد حمله قلبی کاهش می‌یابد.
علاوه بر امگا -۳ و اثرات آن به طور مستقیم، اثرات غیر مستقیم و همچنین دیگر عوامل موجود در ماهی با علل ذیل می‌تواند باعث جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی گردد.
خواص رقیق کنندگی : خواص رقیق کنندگی روغن ماهی به طور کامل آشکار شده است. وقتی که در رگ لخته ایجاد می‌شود. روغن ماهی با خاصیت ضد لختگی خود، آن را درمان می‌کند. به همین دلیل در افرادی مثل اسکیموها که از ماهی بیشتر استفاده می‌کنند، بیماری‌های قلبی عروق کرونر دیده نمی‌شود.

منابع
۱. www.Fishupdate.com
۲. www.Food.gov.uk/news
۳- برلیانت بزرگمهر- تاثیر ماهی در پیشگیری و کنترل بیماریها (جمله دنیای تغذیه) شماره ۸
۴- مریم فطن تاثیر مصرف ماهی در کاهش خودکشی
۵- محسن جودت دلائل عدم مصرف ماهی