فایل ورد کامل مقاله مربای هویج ۳۴۸۹۶ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل مقاله مربای هویج ۳۴۸۹۶ صفحه در word دارای ۳۴۸۹۶ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل مقاله مربای هویج ۳۴۸۹۶ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل مقاله مربای هویج ۳۴۸۹۶ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل مقاله مربای هویج ۳۴۸۹۶ صفحه در word :

دانلود فایل ورد کامل مقاله مربای هویج ۳۴۸۹۶ صفحه در word

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۲۸ صفحه

قسمتی از متن :

مساحت زمین و زیربنای مورد نیاز :
مساحت زمین ۱۵۰۰ متر مربع، مساحت زیر بنا ۱۲۱۰ متر مربع
تعداد کارکنان :
۴۴ نفر
سرمایه ثابت طرح :
۲۴۸۴۰۴۱۵۵۰ = سرمایه ثابت طرح
سرمایه در گردش و سرمایه گذاری کل
سرمایه در گردش ۱۱۱۳۶۵۶۵۰
سرمایه گذاری کل = ۳۵۹۷۶۹۸۰۵۱
ارزش افزوده خالص= ۱۱۳۰۷۰۱۳۷۴
قیمت تمام شده محصول =۴۴۸۱/۵۰۷۴۲۸
قیمت فروش محصول = ۴۷۷۰
نقطه سر به سر طرح ۰/۹۷=

فصل اول
تعریف محصول :
مربای هویج حاصل از پخت هویج از نوع مناسب و افزودن شکر به نسبت لازم به ان است که پاستوریزه شده و غیر قابل نفوذ بسته بندی می شود . مربای هویج باید خوش طعم باشد (عاری از هر گونه طعم خارجی) و باید دارای بویی طبیعی باشد و رنگ آن باید نارنجی طبیعی باشد به رنگ خود میوه .بریکس آن باید ۶۷ تا ۷۰ باشد و PH آن بین ۳ تا ۴ باشد و درصد پری آن حداقل ۹۰ درصد باشد . اسیدیته ی آن بین ۵/۰ تا ۵/۱ باشد و درصد پکتینی که اضافه می کندد برای قوام مربا باید کمتر از ۵ درصد باشد .
فاکتورهای شیمیایی موثر در کیفیت محصول
۱. بریکس، که غلظت مربا می باشد که حداقل ۶۵ می باشد .
۲. PH ،لگاریتم غلظت یون H+ که بین ۴-۳ می باشد .
۳. درصد پری/ نسبت حجم، ظروف به ظروف که حداقل ۹۰% می باشد .
۴. مربا عاری از هرگونه حشرات، شن ، خاک، اجسام خارجی و زواید و ضایعات میوه باشد
۵. رنگ وطعم و بوی مربا باید طبیعی و مشخص کننده نوع میوه باشد .
۶. اسدیته، اسیدهای آزاد موجود در یک میلی لیتر فراورده، بین ۵/۱ – ۵/۰ باشد .
۷. پکتین، که باید زیر ۵ % باشد .

ارزش غذایی محصول
هر شیشه مربای هویج دارای :
کربوهیدرات ۶۲ gr چربی ۰ gr
انرژی ۲۵۲ kcal پروتئین ۰/۴ gr می باشد .
موارد مصرف و جامعه مصرف کننده
بیشتر به عنوان صبحانه مورد مصرف قرار می گیرد و به همراه مواد غذایی دیگر مورد استفاده قرار می گیرد و جامعه مصرف کننده آن بیشتر شهرنشینان می باشند .
میزان تقاضای محصول
با توجه به اینکه این کارخانه وابسته به یک شعبه بزرکتر می باشد میزان تقاضا از جانب شعبه مرکزی برای کارخانه تعیین شده و بنا به این درخواست روزانه حدود ۱ تن مربا وارد بازار مصرف می شود .
میزان تولید محصول
با توجه به ظرفیت کارخانه این مقدار روزانه ۸۷۵ کیلوگرم مربا ماهانه ۱۷۵۰۰ کیلوگرم و سالانه به میزان ۲۱۸۷۵۰ کیلوگرم می باشد .

میزان واردات و صادرات
با توجه به اینکه میزان ظرفیت تولید کارخانه متناسب با میزان تقاضای محصول می باشد لذا مخصوص صادرات تولید می شود . و امامیزان واردات ، شامل شیشه مربا و درب آن می باشد که از کشور تاکستان وارد می شود بنابر تقاضا و ظرفیت تولیدی کارخانه .