فایل ورد کامل مقاله مروارید سبز ۲ ۳۴۸۲۰ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل مقاله مروارید سبز ۲ ۳۴۸۲۰ صفحه در word دارای ۳۴۸۲۰ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل مقاله مروارید سبز ۲ ۳۴۸۲۰ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل مقاله مروارید سبز ۲ ۳۴۸۲۰ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل مقاله مروارید سبز ۲ ۳۴۸۲۰ صفحه در word :

دانلود فایل ورد کامل مقاله مروارید سبز ۲ ۳۴۸۲۰ صفحه در word

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۳۸صفحه

قسمتی از متن :

مقدمه:
امروزه، با پیشرفت و توسعه تکنولوژی در کشاورزی نیز شاهد تحولاتی در صنایع تبدیلی و نگهداری هستیم. به نحوی که تمام تلاش مهندسان برای تبدیل مواد غذایی تازه به موادی قابل نگهداری به مدت طولانی و با حفظ کیفیت همانند مواد تازه می باشد. یکی از بهترین روش ها برای نگهداری مواد غذایی به مدت طولانی، خشک کردن است.
در تعریف، هر روشی را که بتوان به وسیله آن مشخصه های کیفی یک محصول مانند: رنگ، بافت، طعم و مزه را برای مدت طولانی و به صورت قابل قبول محافظت کرد، نگهداری مواد غذایی می نامند. این تعریف، بسیار وسیع است و شامل روش های خانگی، همچون پختن و سرد کردن می شود. همچنین فرآیندهای چون کنسروسازی، منجمد کردن و خشک کردن را دربر می گیرد که می توان عمر یک محصول را تا چندین سال افزایش داد. از نقطه نظر میکروبیولوژی ثابت شده است که روش های موقت نگهداری غالباً کافی نیست و در عرض چند روز میکروب ها روی غذا رشد می کنند، در حالی که فرآیندهای صنعت نگهداری مانند سترون سازی، خشک کردن با انجماد باعث می شود که عمر نگهداری غذا مشروط بر آن که از بسته بندی مناسب استفاده شده باشد، طولانی شود و این نکته به تازگی بسیار با اهمیّت است و اما امروزه خشک کردن در دنیا یک امر عادی و حتی تا حدی ضروری جلوه می کند و مواد غذایی بسیاری از میوه ها گرفته تا انواع سبزیجات و حتی ضایعات صنایع غذایی را نیز خشک
می کنند و در این میان خشک کردن ضایعات مواد غذایی مانند تفاله های میوه، بعد از کنسانتره و … از اهمیت بسیاری برخوردار است.
این نوع ضایعات به علت حالت خاصی که دارند، به سرعت فاسد شده و از طرفی اهمیت بسیاری در صنعت غذایی دارند.
کشمش به عنوان یک محصول انگور در داخل کشور شناخته می شود و در کشمش پلو، شیرینی و آجیل از آن استفاده می شود؛ همچنین مصرف آن در خارج از کشور به ویژه کشورهای اروپایی و خلیج فارس و چین یکی از اقلام مهم صادراتی محسوب می شود و در راستای صادرات غیر نفتی ورود ارز به داخل کشور نقش مهم و مؤثری دارد و با توجه به وجود محصول کشمش در اکثر نقاط کشورمان، از جمله آذربایجان، زنجان (قزوین و تاکستان) و استان مرکزی (اراک)، همدان (ملایر) و خراسان (کاشمر و قوچان) و سمنان (شاهرود)، نیاز به دقت در امر تولید و بسته بندی صحیح یکی از کارهایی است که علاوه بر درخواست (خرید) بیشترین خریداران خارجی خود در قیمت فروش آن اثر محسوسی خواهد گذاشت.

تاریخچه ای درباره انگور
پرورش مو در دنیای قدیم از یک زمان بسیار دور شروع شده، دانه های انگور در نواحی دریاچه سوئیس کشف شده است. پرورش تاک در ایجاد تاکستان از اوایل پیدایش انسان متداول شده بود. اولین مرتبه پرورش تاک در نواحی دور تا دور دریاچه خزر زیاد متداول شده و بهترین نوع انگور «وی نی فِرا» نام دارد که در همین نواحی پیدا شده است و از آنجا به یونان و جزیره سیسیل رسیده و متداول شده است. حدود ۶۰۰ سال قبل از میلاد مسیح فی نی قیها انگور را از فرانسه آورده و رومی ها درخت انگور را در نواحی راین دو قرن بعد از میلاد کاشته بودند و انگور را در همان تاریخ به انگلستان نیز بردند. در همان زمانی که انگور به ممالک غربی برده شده، هند نیز در نواحی شرقی آن را رواج داد و یا تشکیل مستعمرات، درخت انگور نیز به کشورهای مختلف برده شد و در آنجا کشت گردید به طوری که فعلاً آن را تمام قاره ها
و جزایری که هوای آن مساعد است، پرورش می دهند.