فایل ورد کامل مقاله شرکت فرآورده های لبنی خاتون مشهد ۳۴۸۱۸ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل مقاله شرکت فرآورده های لبنی خاتون مشهد ۳۴۸۱۸ صفحه در word دارای ۳۴۸۱۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل مقاله شرکت فرآورده های لبنی خاتون مشهد ۳۴۸۱۸ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل مقاله شرکت فرآورده های لبنی خاتون مشهد ۳۴۸۱۸ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل مقاله شرکت فرآورده های لبنی خاتون مشهد ۳۴۸۱۸ صفحه در word :

دانلود فایل ورد کامل مقاله شرکت فرآورده های لبنی خاتون مشهد ۳۴۸۱۸ صفحه در word

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۳۲ صفحه

قسمتی از متن :
شرکت فرآورده های لبنی خاتون مشهد
شکل گیری و تاسیس شرکت با اهداف استفاده بهینه از امکانات مواد اولیه تولید در مجموعه ها محصولات لبنی با کیفیت عالی وبهداشتی و در وهله بعد تغذیه مطلوب و مناسب برای عموم مردم راه اندازی شد .
بر این اساس مطالعات کارشناسی در خصوص انتخاب محل کارخانه با موفقیت مکانی مناسب آغاز و نهایتا محل فعلی امروز واقع در شهر طوس – جاده گوارشک کیلومتر ۸ روستای نصرآباد انتخاب و عملیات ساختمانی در سال ۱۳۷۸ آغاز و در سال ۱۳۷۹ به اتمام رسید .
جهت گزینش ماشین الات با تکنولوژی روز نیز از وجود کارشناسان باتجربه و متبهر استفاده شد و لذا مقدور ماشین آلات مورد نیاز را از شرکت صاحب نام داخلی که دارای اعتبار ویژه ای در این صنعت می باشد خریداری گردد و بدین ترتیب خطوط دوغ و کشک پاستوریزه را احداث کردند . در عملیات نصب و راه اندازی نیز از وجود کارشناسان باتجزیه و شرکت های داخلی نیز بهره برداری شد و در نهایت کارخانه در مهرماه ۱۳۷۹ افتتاح شد .
این شرکت پس از گرفتن پروانه بهره برداری از وزارت بهداشت و پروانه بهره برداری از جهاد کشاورزی و پروانه ساخت استاندارد ملی شروع به کار کرد .
شرکت فرآورده های لبنی خاتون مشهد امروز با تولید محصولات دوغ پاستوریزه و کشک پاستوریزه توانسته یکی از نیازها جامعه را برطرف کنند .
لازم به ذکر است که دراین واحد تولید حدود ۲۰ نفر به صورت دائم مشغول به کار هستند .
فضای کارخانه :
این کارخانه با مساحت حدود ۵۰۰۰ هزار متر و حدود ۲۰۰۰ متر فضای تولیدی باشد و حدود ۳۰۰۰ متر فضای خالی که بیشتر از آن را فضای سبز تشکیل داده است و همچنین تامین آب این کارخانه که به وسیله چاه عمیق تامین می شود در این فضای خالی یا حیاط کارخانه قرار دارد .
در ابتدای حیاط کارخانه یک بخش نگهبانی با مساحت ۷۰ متر است .
این شرکت تولیدی شامل ۲ انبار که انبار اولیه برای نگهداری مواد اولیه ورودی به کارخانه و انبار دوم برای نگهداری بطری های شیشه ای که هر کدام به ترتیب حدود ۳۰۰ متر و ۲۰۰متر می باشد . سالن تولیدی این کارخانه حدود ۱۰۰۰ متر می باشد و کل دستگاه ها برای تولید کشک و دوغ در این جا قرار دارد .
بخش سردکن که برای نگهداری مواد تولید شده به مساحت حدود ۲۰۰ متری می باشد و سرویس بهداشتی حدود ۶۰ متر و سالن قرار گرفتن دیگ های بخار با مساحت ۲۰۰ می باشد آزمایشگاه که داخل سالن تولید این کارخانه قرار دارد .
تجهیزات این کارخانه :
تجهیزات این کارخانه عبارتند از :
۱) مخلوط کن یا هم زن: این دستگاه حدود نیم تن ظرفیت دارد که از جنس استیل ضد زنگ و به صورت استوانه ای میباشد.
۲) سپراتور: کار این دستگاه شن گیری می باشد که به صورت یک کاسه می باشد.
۳) ساب: دستگاهی است که عمل نرم کردن کشکها را انجام می دهد و به صورت یک استوانه است.
۴) پاستوریزاتور: که توسط یک دیگ یک جداره روباز انجام می شود که حدود نیم تن ظرفیت آن می باشد.
۵) وان شستشوی کشک خشک : کشک های خشک قبل از نرم شدن وارد این وان می شوند که ظرفیت آن ۲۰۰ کیلوگرم است.
۶) صافی: برای جدا کردن مواد خارجی کشک مایع از داخل یک صافی توری عبور می کند.
۷) پر کن کشک: در پائین دیگ پاستوریزاتور لوله هایی قرار دارد که در انتهای آن شیرهای تخلیه وجود دارد که این عمل دستی انجام می شود.
۸) دستگاه پرس: برای دربندی پاکت های پلاستیکی از یک دستگاه پرس استفاده می شود.
۹) تانک پاستوریزاتو دوغ: برای پاستور کردن دوغ از این دستگاه استفاده میء کنند که ظرفیت آن ۲ تن می بشد و جنس آن از استیل ضدزنگ می باشد.
۱۰) پرکن دوغ: که شامل چهار پرکن که هر یک دقیقه ۴ عدد بطری ۱.۵ لیتری را پر می کند.
۱۱) دستگاه بسته بندی: دستگاه بسته بندی که ظرفیت آن میزان تولیدی دارد.
۱۲) دیگ های بخار: شامل یک دیگ بخار ۱.۵ تنی می باشد.
۱۳) چک پرینتر: برای تاریخ و قیمت و ….. می باشد.
تکنولوژی فرآیند تولید کشک مایع :
یکی از ویژگیهای این کارخانه نسبت به کارخانه های دیگر تولید کننده کشک مایع با استفاده از کشک خشک می باشد که در سایر کارخانه ها از ماست برای تهیه این فرایند مورد استفاده قرار می گیرد و بر همین خاطر ابتدا بحث کشک خشک می پردازیم .
کشک خشک :
کشک خشک عبارتند از فرآورده فرعی شیر که از جوشانیدن تلغیظ و خشک کردن دوغی که پس از کره گیری در شرایط روستایی باقی می ماند یا ماست بدون چربی بدست می آید ماده اولیه کشک عبارتند از شیر میش . بز- گاو – یا مخلوطی از آنها می باشد