فایل ورد کامل مقاله شرکت تولیدی رب گوجه فرنگی شهدسان ۳۴۸۱۵ صفحه در word

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۲۹ صفحه

قسمتی از متن :

شرکت تولیدی رب گوجه فرنگی شهدسان TOMATO DASTE BEHDIS 2000
شرکت تولیدی رب گوجه فرنگی شهدسان محصولی از مجتمع کشت و صنعت بهدیس ۲۰۰۰ واقع در جاده سنتو کیلومتر ۲۵ شهرک چهارطاقی با متراژ حدود ۱۷۰۰۰ متر و با تولید محصول رب گوجه فرنگی به صورت فله و قوطی شده با تجربه حدود ۵ سال پا به اقتصاد و تولیدات گذاشت تا بتواند یکی از نیازهای روزمره ضروری مردم را برآورده کنند و نقشی هم در اقتصاد مملکت کشورمان داشته باشد شرکت تولید شهدسان به غیر از تولید رب تولید محصولات دیگر همچون کمپوت گلابی و سیب و دیگر میوه جان و همچنین کنسرو لوبیا چیتی پرداخته است ولی محصول اصلی که تولید می کند رب گوجه فرنگی می باشد.
تاریخچه
از سال ۱۳۷۷ و اوایل سال ۱۳۷۸ پس از مشاوره و با هم فکری با کارشناسان مجرب و دریافت یکی از محصولاتی که تقریبا بیشتری استفاده روزمره و مورد نیاز مردم جامعه می باشد تولید کننده رب گوجه فرنگی که دارای همین شرایط را دارد و نیاز اصلی جامعه محسوب می شود. و با تجربه ای که در گذشته کسب کرده بود. در ابتدا زمینی به مساحت ۱۷۰۰۰ متر خریداری کردن از اواخر سال ۱۳۷۸ شروع به احداث این کارخانه و سوله بندی آن و بخش های مختلف کارخانه پرداختند و در سال ۱۳۷۹ با خرید دستگاههای مختلف که بیشتر آن دستگاههای داخلی می باشد و نسب آنها از اواخر سال ۱۳۷۹ شروع به کارکردن که در ابتدا با تولید کم و در حال حاضر با تولید ۲۴ ساعت در روز میزان تولیدات را افزایش داده است.
فضای واحد کارخانه
این شرکت با حدود ۴۰۰۰ متر مساحت کل بخش تولیدی می باشد و شامل یک بخش تولید به مساحت حدود ۲۰۰۰ متر و دو انبار یک انبار برای محصولات نهایی به حدود ۷۰۰ متر و انبار دیگر برای محصولات اولیه و به خصوص قوطی های خالی می باشد که به مساحت حدود ۸۰۰ متر و یک سالن و بخش پوست کنی به مساحت حدود ۵۰۰ متر می باشد. از ابتدای سالن تولید یک آزمایشگاه شیمیایی و یک آزمایشگاه میکروبی می باشد و بخش مدیریت آن در ابتدای کارخانه قرارداد تعداد کارگرانی که در این کارخانه مشغول به کار هستند حدود ۱۰۰ نفر می باشد که در دو شیفت کار می کنند و دارای دو مهندس و مدیر فنی صنایع غذایی می باشد.
تجهیزات کارخانه:
تجهزات این کارخانه عبارتند از :
۱- دستگاه شستشوی گوجه فرنگی
۲- نوار نقاله سورتینگ
۳- کراش
۴- پاستوریزاتور
۵- صافی
۶- مخزن جمع آوری آب گوجه فرنگی
اوپراتور مداوم وغیر مداوم
رو شوفرها
فیلر پیستونی دستگاه دربندی
تونل حرارتی
دستگاه جت پرینتر
دستگاه شستشوی قوطی با بخار
مخزن نمک زنی
دستگاه شیلینگ
کنسرو و رب گوجه فرنگی
توضیح تجهیزات کارخانه ی شهدسان
۱) نوار نقاله سورتینک: این نوار نقاله شامل دو موتور و دو غلطک گردان می باشد که به روی آن نوار پلاستیک (جیرمانند) کشیده شده است.
۲) کراش: کراش با خردکن که عمل خرد کردن و له کردن را به عهده دارد که ظرفیت تولید آن به میزان محصول ورودی دارد.
۳) پاستورایزاتور: که از نوع لوله ای میباشد وظرفیت آن بستگی به میزان محصول ورودی دارد.
۴) صافی : شامل دو صافی مجزا که به ترتیب صافی اول جدا کردن پوست و دانه و صافی دوم مقدار باقی مانده ی پوست و دانه ها را جدا میکند.
۵) اوپراتور : شامل ۴ اوپراتور بچ و ۲ اوپراتور مداوم می باشد که هر اوپراتور Bach ظرفیتی حدود Kg 800 دارد و اوپراتور مداوم هر کدام بستگی به میزان تولید دارد.
۶) فیلر: نوع فیلر پیستونی می باشد که ظرفیت پرکردن آن حدود در هر یک ۱ دقیقه و ۸ عدد قوطی یک کیلوگرمی می باشد.
۷) دستگاه دربندی: ظرفیت در بندی درهر دقیقه ۸ عدد قوطی یک کیلوگرمی میباشد.
۸) دستگاه جت پرینتر: برای علامت و نشانه گذاری که اتوماتیک و با تنظیم دستی انجام میشود.
۹) تونل حرارتی : ظرفیت این تونل بستگی به میزان تولید دارد.
۱۰) دیگ بخار : شامل دو دیگ بخار با ظرفیتی ۲ تنی دارد.
۱۱) مخزن نمک زنی : شامل دو دیگ استیل ضد زنگ با ظرفیت هر کدام حدود kg 300 میباشد.
۱۲) دستگاه شیلینگ : برای بسته بندی نهایی و ظرفیت بسته آن در هر ۴۵ ثانیه یک عدد بسته بندی میکند.
محصول اصلی و اولیه رب گوجه فرنگی میوه گوجه فرنگی می باشد گوجه فرنگی میوه گوشت دار و پر از آب یک گیاه علفی است رسیده آن به رنگ قرمز و نارس ان به رنگ سبز است درون آن تخم های ریزی وجود دارد. بوته گوجه فرنگی دارای شاخه های دراز و برگهای بریده بریده است. در فارسی گوجه فرنگی را TOMATO نیز می گویند