فایل ورد کامل بررسی امکان استفاده از تکنولوژی های جدید در استخراج روغن ذرت ۳۴۷۰۹ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل بررسی امکان استفاده از تکنولوژی های جدید در استخراج روغن ذرت ۳۴۷۰۹ صفحه در word دارای ۳۴۷۰۹ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل بررسی امکان استفاده از تکنولوژی های جدید در استخراج روغن ذرت ۳۴۷۰۹ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل بررسی امکان استفاده از تکنولوژی های جدید در استخراج روغن ذرت ۳۴۷۰۹ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل بررسی امکان استفاده از تکنولوژی های جدید در استخراج روغن ذرت ۳۴۷۰۹ صفحه در word :

دانلود تحقیق بررسی امکان استفاده از تکنولوژی های جدید (استفاده از سیال فوق بحرانی)در استخراج روغن ذرت

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۶ صفحه

قسمتی از متن :
چکیده
ذرت گیاهی از خانواده گیاهان علفی است این گیاه از جنس zea mays و از خانواده گرامینه است که تاکنون ۵۰۷ گونه آن شناخته شده است. نوع و میزان مصرف ذرت در نقاط مختلف دنیا متفاوتست. از دانه درشت به اشکال مختلف استفاده می‌شود که مهمترین آن عبارتند از: مصارف تغذیه‌ای برای انسان، مصارف تغذیه‌ای به عنوان خوراک دام و طیور و مصارف صنعتی برای تولید تنقلات مانند ذرت پولک شده، برگه شده، آرد و بلغور ذرت که برای صبحانه استفاده می‌شود. و آسیاب کردن ذرت برای تولید نشاسته، دکسترین و روغن و شکر و تولید فرآورده‌های تخمیری، مانند اینها. نظیر بسیاری از دانه‌های خوراکی ذرت در درجه اول برای نشاسته و پروتئین موجود در آن کشت می‌شود. و روغن درصد کمی از وزن مغز دانه را تشکیل می‌دهد.
از آنجا که چربی‌ها و روغن‌ها موادغذایی باارزشی هستند، که علاوه بر تأمین انرژی نقش مهمی در بقاء سلامت و ادامه حیات داشته و در گروه کالاهای مصرفی ضروری جای دارند، چربی و روغن‌ها منبع فشرده‌ای از انرژی غذایی بوده و ویتامین‌های محلول در چربی که در تأمین سلامت نقش مهمی را به عهده دارند از طریق مصرف این مواد به بدن می‌رسند و همچنین اسیدهای چرب اساسی که بدن قادر به ساختن آنها نیست از راه مصرف روغن‌های نباتی تأمین می‌شوند. و از طرف دیگر در صنایع غذایی فرآوری موادغذایی دارای وظایف عمده‌ای می‌باشند. با توجه به این مسائل این مواد از منابع مختلفی باید تأمین شوند که یکی از این منابع ذرت می‌باشد در مورد این گیاه جوانه ذرت قسمت غنی از روغن است و روغن جوانه به دلیل داشتن مقاومت گرمایی در نقطه دود بالا برای سرخ کردن موادغذایی مناسب و به دلیل داشتن اسیدهای چرب اساسی و وزن مخصوص مناسب به عنوان روغن سالاد هم به خوبی قابل مصرف است. که دراین مقاله ترکیب روغن ذرت و ویژگی‌های آن، روش‌های استخراج روغن از طریق پرس و از طریق حلال، روش استفاده از سیال فوق بحرانی از جوانه و تأثیر فرآیند بر خارج ساختن سموم قارچی و کیفیت روغن ذرت مورد بررسی قرار می گیرد.
واژه کلیدی: روغن ذرت ـ‌ جوانه ذرت ـ استخراج
مقدمه
ترکیبات روغن ذرت :جوانه ذرت قسمت غنی از روغن ذرت است که قبل از روغن‌کشی به طریق خشک یا مرطوب از مغز دانه جدا و روغن آن استخراج می‌شود. ویژگی‌های جوانه ذرت شامل موارد زیر است: