فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه سپیده کویر ۳۴۶۶۸ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه سپیده کویر ۳۴۶۶۸ صفحه در word دارای ۳۴۶۶۸ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه سپیده کویر ۳۴۶۶۸ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه سپیده کویر ۳۴۶۶۸ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه سپیده کویر ۳۴۶۶۸ صفحه در word :

دانلود تحقیق درباره کارخانه سپیده کویر

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۲۳ صفحه

قسمتی از متن :

شناسنامه کارخانه
کارخانه سپیده کویر در کیلومتر ۱۵ جاده گناباد به کاخک واقع شده، این کارخانه در سال ۱۳۸۳ تاسیس گردیده است. مساحت زمین این کارخانه حدود ۶ هکتار بوده که سوله ی تولید آن ۲۰۰۰متر مساحت دارد از محصولات اصلی این کارخانه می توان به پنیر UF -شیر پاستوریزه روزانه اشاره نمود.
واز محصولات فرعی آن خامه وکره می توان اشاره کرد.
تعداد کارگر وپرسنل آن ۳۲ نفر که ۱۳ نفر در بخش تولید ومابقی در بخش فنی وحسابداری ونگهبانی مشغول به کارند.
تحویل شیر
مقدار شیر دریافتی روزانه ۳۵ تن می باشد و زمان دریافت آن از ساعت ۵/۷ تا ۲ بعدازظهر می باشد . نحوه توزین با استفاده از باسکول ۶۰ تنی می باشد .
فسمت دریافت شیر به صورت توزین لیتر شمار (کنتور ) است. که خود تردد دامداران کوچک وصاحبان شیر خرد راکاهش داده ، امنیت وبهداشت قابل کنترل است ظرفیت این سیستم درفاز اول ۳۰۰۰۰L/H بوده که قابلیت افزایش دریافت شیر درآینده را میسرمی‏گرداند. خوداین سیستم ازمنبع تحت فشار آنتی فوم جهت جلوگیری ازورود کف وشمارش بیجا جلوگیری می کند.
سیستم دریافت وتوزین شیر باظرفیت ۳۰۰۰۰L/H متشکل ازباسکول ، فیلتر مکانیکی ، یک دستگاه الکتروسانتریوفوژ استیل ، مخزن آنتی فوم ، مبدل حرارتی صفحه ای ، کنتور حجمی ، تابلوبرق ، جهت جریان از انواع اتوماتیک برای ایجاد حرکت یکنواخت سیال می باشد .
مخزن نگهداری شیر خام :
مخصوص نگهداری شیر خام دارای هم زنی الکترومکانیکی ، حرارت سنج عقربه ای ، ژاکت عایق حرارت ازپشم شیشه ، درب ازبالا ، دریچه تخلیه ، دریچه ورودی باسیستم آنتی فوم جهت شستشو ، هردو جداره ساخته شده ازاستیل است.
شیرتولیدی به شیر یارانه ای وغیر یارانه ای تقسیم شده که شامل کم چرب وشیرپرچرب دربسته بندیهای ۲۰۰CC و۵۰۰CC و۱لیتری بنا به نیاز بازار تهیه می گردد وشیر به صورت پری پک Prepak بسته بندی می شود.

خط تولید
پاستوریزاسیون
تولید وفرآوری انواع محصولات لبنی مستلزم پاستوریزه وبهداشتی بودن شیر مورد استفاده در آنها می باشد تادرضمن تمیز وعاری ازمیکروارگانیسم های پاتوژن وغیر پاتوژن بودن شیرمحصولی کاملا ًبهداشتی ومطابق بااستانداردهای تولید شود،به همین منظوراین واحد صنعتی برای دست یافتن به این امرمهم ازتکنولوژی HTST برای پاستوریزاسیون شیرخام بهره می برد. درروش HTSTازسیستم حرات دهنده ی صفحه ای Plat Heat Exchnger استفاده می شود.صفحات دراین نوع پاستوریزاتور موج داربوده که این امرباعث می شود تا شیردرهنگام عبورازبین این صفحات دچارتلاطم شده بنابراین به یک نواخت پخش شدن حرارت به همه ی قسمت های شیرکمک می شود. سیستم مورداستفاده دراین واحد مجهزبه سنسورهای حرارتی بوده وباعث ثبات حرارتی سیستم می شودتااگربه هردلیلی شیربه درجه حرارت لازم نرسدشیرمجددا ًبرگشت داده شده وفرآیندتکمیل می گردد.
سیستم پاستوریزاتورصفحه ای قسمت تشکیل شده که عبارت است از:
۱: قسمت حرارت دهنده Heating Section
۲: قسمت پاستوریزاتور Pasteurization Section
۳: قسمت تبادل حرارتی Regeneration Section
۴: قسمت خنک کننده Cooling Section
۵: قسمت سردکننده Chilling Section