پاورپوینت کامل روغن های سرخ کردنی ۲۹ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل روغن های سرخ کردنی ۲۹ اسلاید در PowerPoint دارای ۲۹ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل روغن های سرخ کردنی ۲۹ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل روغن های سرخ کردنی ۲۹ اسلاید در PowerPoint :

دانلود پاورپوینت کامل روغن های سرخ کردنی ۲۹ اسلاید در PowerPoint

نوع فایل: power point

قابل ویرایش اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

نکاتی که باید در سرخ کردن غذا به خاطر داشت:

قبل از این که مواد غذایی را به داخل روغن بیندازید، باید ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبی گرم کنید
از افزودن نمک به ماده غذایی قبل از سرخ کردن آن بپرهیزید
از ظروف آلومینیومی برای سرخ کردن غذا و نگهداری روغن استفاده نکنید
از انباشتن زیاد مواد غذایی در روغن اجتناب کنید، زیرا باعث می شود حرارت روغن پایین بیاید و روغن قبل از تشکیل لایه ی عایق به داخل غذا نفوذ کرده و غذا چرب شود.

مخلوط روغن سبوس برنج وسویا

روغن سویا PUFAکمSFA,زیاد
توکوفرول واکسیژن فضای آزاد کاهش یافته
پراکسید وسم آنیسیدین کاهش یافته
روغن سبوس برنجFFAزیادی دارد
مقادیر بالای اولئیک اسید
مخلوط این دو باعث تآخیر تندی اکسیداتیوو تندی هیدرولیتیکی در خمیر سرخ شده دارد.

پاورپوینت کامل روغن های سرخ کردنی ۲۹ اسلاید در PowerPoint
فهرست مطالب و اسلایدها:

تغییرات ناشی از سرخ کردن در ماده غذائی وروغن

نقطه دود

اسیدهای ترانس

ترانس وهیدروژناسیون

تغییرات شیمیائی وفیزیکوشیمیائی روغن سویا در طی هیدروژناسیون

توکوفرول هاوتوکوتری انول ها

استفاده ازروغن پنبه دانه غیرهیدروژنه

مقایسه MoO,SBO,PO,CLO

مخلوط روغن سبوس برنج وسویا

روغن آرگن در مقایسه با روغن پنبه دانه وزیتون