پاورپوینت کامل جایگزین های چربی ۲۷ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل جایگزین های چربی ۲۷ اسلاید در PowerPoint دارای ۲۷ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل جایگزین های چربی ۲۷ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل جایگزین های چربی ۲۷ اسلاید در PowerPoint :

دانلود پاورپوینت کامل جایگزین های چربی ۲۷ اسلاید در PowerPoint

نوع فایل: power point

قابل ویرایش اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

مقدمه

در دهه ۱۹۸۰ ، حرکتی در جهت تولید فرآورده های غذایی کم کالری مشاهده گردید. آگاهی مصرف کنندگان در زمینه کالری و بهداشت ، واکنش سریع بسیاری از تولید کنندگان را موجب گردید. دو روش به منظور تولید مواد غذایی کم کالری مورد

استفاده قرار گرفت : ۱ ) کنترل مقدار و ۲ ) کاهش و حذف ترکیبات پرکالری ، و در درجه نخست شیرین کننده ها و چربی ها . مفهوم کاهش مقدار در برخی زمینه ها اجرا شد ، ولی کاهش ترکیبات انرژی زا ، بیشتر مورد توجه قرار گرفت. در نتیجه ،صنایع غذایی در طریق کاهش مقدار چربی ، شیرین کننده ها و سایر کربوهیدرات های غذایی ، کوشش ، تحقیق و سرمایه گذاری وسیعی نمود.

عوامل قوام دهنده ای که به عنوان جایگزین چربی ها مورد استفاده قرار می گیرند ،به دو گروه می توان تقسیم نمود : گروه اول آنهایی که فقط تا حدودی ویژگی های چربی ها ( لیپید ها ) را دارا بوده و یا بروز می دهند. این گروه را جایگزین نسبی چربی ها می نامند . قوام دهنده های این گروه فاقد فعالیت کاری هستند. گروه دوم شامل قوام دهنده هایی می شود که هم دارای ویژگی ها و هم فعالیت های کاری چربی ها می باشند. این گروه می تواند کاملاً جایگزین چربی ها بشود. به طور معمول ، هر چه مقدار چربی در یک سیستم غذایی بیشتر باشد ، دستیابی به کلیه ویژگی ها و فعالیت های کاری ، به وسیله فقط یک جایگزین ، مشکل تر خواهد بود.

پاورپوینت کامل جایگزین های چربی ۲۷ اسلاید در PowerPoint
فهرست مطالب و اسلایدها:

مقدمه

نمونه هایی از نشاسته های اصلاح شده ( تغییر یافته صنعتی به عنوان جایگزین / بدل / امولسیون کننده )

توسعه جایگزین های چربی

اُولسترا

سیمپلس

پرولسترا

پلی سیلوگزان ها

منوگلیسیرید های اتوگسیله

اسیدهای چرب الگوگسیله

استرهای مالونیل استخلاف شده

کاربرد عوامل قوام دهنده

تزیین روی سالادها ، سس ها و انواع مایونز

دسرها

فرآورده های قنادی

مخلوط های خشک آماده

فرآورده های نانوایی

فرآورده های شیری

نتیجه گیری

جایگزین های چربی ها

سالاتریم

تعریف DESCRIPTION

استفاده های علمی

روش های شناسایی

قابلیت انحلال

رنج نقطه ذوب

اطلاعات بیولوژیکی