پاورپوینت کامل اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint دارای ۳۱ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint :

دانلود پاورپوینت کامل اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint

نوع فایل: power point

قابل ویرایش اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

امواج با شدت بالا

امواج الکتروسوند با شدت بالا که در آنها ازتوان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروبها و متلاشی کردن سلول، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح کریستالیزاسیون، افزایش مدت نگهداری مشروبات الکلی، کاهش آب و …استفاده می شود.

ظرفیت نگهداری آب:

ظرفیت نگهداری آب مطابق با توانایی پروتئین ها نسبت به نگهداری آب در میان ساختار لبنیات امکان پذیر است
و انرژی فراصوت با سطح انرژی ۵۰ برای ۶ دقیقه، ۱۰۰ برای ۶ دقیقه، ۶۰ برای ۸ دقیقه، ۱۰۰ برای ۸ دقیقه، باعث حداکثر ظرفیت نگهداری آب می شود.
آولتراسونیک باعث ایجاد حفره و حفره سازی در گلبولهای چربی با اندازه کوچکتر می شودو مجموع بخش سطح غشاء چربی افزایش می یابد افزایش سطح غشاء شامل کازئین جدید یا پروتئین های اصلی شیر است.

پاورپوینت کامل اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی ۳۱ اسلاید در PowerPoint
فهرست مطالب و اسلایدها:

مقدمه

تاریخچه

تعریف امواج الکتروسوند

مزایای اولتراسونیک

معایب اولتراسونیک

کاربرد اولتراسونیک برای مواد لبنی

اساس عمل امواج اولتراسونیک

اثر اولتراسوند در تخمیر

کاربرد اولتراسونیک در برخی مواد غذائی

کاربردهای کلی از اولتراسونیک