پاورپوینت کامل شیمی و فناوری غلات ۹۴ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل شیمی و فناوری غلات ۹۴ اسلاید در PowerPoint دارای ۹۴ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل شیمی و فناوری غلات ۹۴ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن پاورپوینت کامل شیمی و فناوری غلات ۹۴ اسلاید در PowerPoint :

دانلود پاورپوینت کامل شیمی و فناوری غلات ۹۴ اسلاید در PowerPoint

نوع فایل power point

قابل ویرایش اسلاید

قسمتی از اسلایدها:

کاریوپسیس گندم:

۸ میلی متر طول و ۳۵ میلی گرم وزن

قسمت پشتی ماهی پشت و در سوی دیگر دارای شیار crease

شیار مقابل جوانه و سراسر دانه تقریبا در مرکز آن

شیار مشکلات بهداشتی دارد مثلا رشد کپک و وجود گرد و غبار

پریکارپ دانه شامل دو قسمت داخلی و خارجی (بال زنبوری)

لایه الورون، معمولا به ضخامت یا سلول کل اندوسپرم و جوانه را در بر گرفته، خارجی ترین قسمت اندوسپرم

الورون فاقد نشاسته ولی غنی از املاح، پروتئین، چربی و ویتامین ها

همراه با پریکارپ و پوشش دانه سبوس را تشکیل می دهد

جنین یا جوانه ۲/۵ تا ۳/۵ درصد وزن دانه

دارای محور جنینی (embryonic axis) و scutellum

اسکوتلوم مانند منبع ذخیره

جوانه فاقد نشاسته اما غنی از پروتئین، قند و چربی

پاورپوینت کامل شیمی و فناوری غلات ۹۴ اسلاید در PowerPoint
فهرست مطالب و اسلایدها:

قوت غالب

از نظر منشا: علفهای وحشی

ارقام دیگر گندم:

سورگوم ((Surghum bicolor

کاریوپسیس گندم:

اندوسپرم و از جمله لایه آلورون شامل سه لایه:

تشکیل آرد از محتویات سلول

در تجارت گندم:

انواع ذرت

برنج

جو

چاودار

جو دوسر یا یولاف

تریتیکاله

شبه غلات

غلات محصولاتی با قابلیت نگهداری طولانی

نگهداری به روشهای گوناگون:

اهمیت رطوبت در معاملات غلات

تاثیر نوع دانه بر تنفس:

آفات انباری:

حشرات هم یک مشکل عمده در نگهداری غلات:

اکثر حشرات آسیب رسان به غلات:

مهمترین جوندگان زیان آور شامل:

تاسیسات ذخیره ای سیلو

خروج با صادرات گندم:

روشهای سالم سازی گندم:

اکسید اتیلن:

فومیگانهای مایع:

فسفین ((PH3 :

تفاوت در بین غلات برحسب ظرفیت نگهداری گاز آنها

ترکیب شیمیایی غلات

ساختمان شیمیائی

آمیلوز:

آمیلوپکتین

گرانولهای نشاسته:

ساختار درونی گرانولهای نشاسته:

بررسی ساختار میکروسکوپی یک گرانول نشاسته:

اجزاء کم مقدار در گرانولهای نشاسته:

وجود پروتئینهائی مانند فریابیلین (Friabilin) و پیوروایندولاین (Puroindoline) بر روی نشاسته

پیوروایندولاینها،پروتئینهای بازی و هیدروفوب

رقمهای عاری ازPIN-a

چربیها

ژلاتینه شدن، تشکیل خمیر و تنزل کیفیت ذرت در نشاسته:

مشاهده تنزل کیفیت در کنار ژلاتینه شدن و تشکیل خمیر

ژلاتینه شدن :Gelatinization

نقطه آغاز ژلاتینه شدن و دامنه پدیدار شدن آن بستگی به:

تاثیر شدید بهم زدن بر رفتار نشاسته

تعدیل یا تغییر خواص نشاسته ( (Starch Modification

تغییرعملکرد نشاسته از طریق تعدیل شیمیائی

انواع تعدیل شیمیایی:

انواع روشهای جایگزینی: