پاورپوینت کامل روش های مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی ۳۲ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل روش های مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی ۳۲ اسلاید در PowerPoint دارای ۳۲ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل روش های مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی ۳۲ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از مطالب داخلی اسلاید ها

پاورپوینت کامل روش های مختلف انجماد زدایی در فرآورده های دریایی ۳۲ اسلاید در PowerPoint

اسلاید ۴:

اسلاید ۵: خصوصیات یک انجمادزائی مناسب

اسلاید ۶: ۱-سریع باشد:-کمتردرمعرض درجه حرارت بالا قرارمی گیردو فساد پذیری کمتر میشود!

اسلاید ۷: ۲-بلافاصله پس از خارج شدن فرآورده از سردخانه ودرحداقل زمان صورت گیرد. ؟DRIP- 5%>!

اسلاید ۸: ۳-جلوگیری از اتلاف بیهوده انرژی یک تن ماهی چرب برای انجمادزدائی پس از خارج شدن از درجه برودت ۳۰- درجه سانتیگراد برای رسیدن به ۱- درجه سانتیگراد به ۷۱۳۸۰کیلوکالری انرژی نیاز دارد.؟؟؟!!!

اسلاید ۹: ۴- توجه به روش انجماد ۵- کیفیت اولیه محصول برای انجماد ۶- توجه به بهداشت مکان انجمادزدائی ۷- ساده وقابل اجرا باشد. ۸- نیاز به نیروی کار کمتری داشته باشد. ۹- هزینه کمتری داشته باشد.

اسلاید ۱۰: چرا انجماد زدائی از انجماد زمان بیشتری میبرد؟

اسلاید ۱۱: روشهای انجمادزدائیconduction اساس آنها بر هدایت ۱- روشهائی کهحرارت از سطح محصول به مرکز آن میباشد.۲- روشهائی که برای انتقال حرارت به درون محصول از هدایت استفاده نمیشود که عمدتا“ برپایه الکتریک و الکترو مغناطیس است.

اسلاید ۱۲: انجماد زدائی درهواStill air 1- انجماد زدائی درهوای ساکن Airblast 2- انجمادزدائی درهوای متحرک

اسلاید ۱۳: Still air 1- انجماد زدائی درهوای ساکندراین روش ماهی یا بلوکهای منجمد را درهوای گرم ساکن(۱۵-۲۰درجه )روی سطح میز قرار داده تا به تدریج به دمای محیط برسد.-دمای محیط بیش از ۲۰درجه نشود.-از هوای سرد استفاده نشود.- حدود ۲۰ ساعت بسته به اندازه بلوک یا ماهی (با ضخامت حدود ۱۰سانتی متر) ( ؟) زمان کاهش می یابد.TEMPERING – با عمل – برای مصارف تجاری خوب نیست.

اسلاید ۱۴: Airblast 2- انجمادزدائی درهوای متحرکماهی ها را روی سینی های سوراخ دار قرار داده وآنها راروی چرخ هائی بنام ترولی TROLLYقرارداده در تونلهائی با ارتفاع کمتر از ۲ متر انتقال میدهند سپس هوا روی سینی ها دمیده میشود .سرعت هوا ۸ متر برثانیه ودمای ۲۰ درجه سانتی گرادهوا باید اشباع از رطوبت باشد تا از کاهش رطوبت سطحی و خشک شدن محصول جلوگیری کند. هواSPRAY FINEمیشود.اگر محصول بسته بندی باشد ,زمان انجمادزدائی بیشتر ولی کاهش رطوبت سطحی کمترفاصله