پاورپوینت کامل نقش آنزیم های باکتری های لاکتیکی در پروتئولیز پنیر طی رسیدن ۳۹ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل نقش آنزیم های باکتری های لاکتیکی در پروتئولیز پنیر طی رسیدن ۳۹ اسلاید در PowerPoint دارای ۳۹ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل نقش آنزیم های باکتری های لاکتیکی در پروتئولیز پنیر طی رسیدن ۳۹ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از مطالب داخلی اسلاید ها

پاورپوینت کامل نقش آنزیم های باکتری های لاکتیکی در پروتئولیز پنیر طی رسیدن ۳۹ اسلاید در PowerPoint

اسلاید ۴: منابع پروتئولیز کننده در پنیرCaseinLarge peptidesSmall peptidesFree amino acidsمایه پنیرشیر اسیدلاکتیک باکتریهای استارتریاسیدلاکتیک باکتریهای غیر استارتریفلور ثانویهپپتیدازها و پروتئینازهای اگزوژنازResidual coagulantMilk proteinasesLAB,secondary starter proteinasesLAB and NSLAB peptidases

اسلاید ۵: ترکیبات اصلی سیستم پروتئولیتیک باکتریهای لاکتیکیIntercellular proteinases LysisCheese پروتئینازهای باکتریهای لاکتیکیسیستم های انتقال پپتید و اسید آمینهپپتیدازهای درون سلولیTransport systemsAmino acidsDi-TripeptidsOppCaseinsCell envelope associated proteinase

اسلاید ۶: پروتئینازهای باکتریهای لاکتیکی لاکتوسپینیک نوع پروتئیناز کمک کننده به بلوغ پروتئینهای مترشحه

اسلاید ۷: لاکتوسپین پروتئینازی متصل به دیواره سلول نقش اصلی آن تخریب کازئینها و ایجاد پپتیدهای کوتاه است. بر طبق نظر Fox& McSweeney آنها پس از عملکرد کیموزین یا پلاسمین وارد عمل می شوند.

اسلاید ۸: انواع لاکتوسپین لاکتوسپین ها بسته به نوع سوبسترا به دو دسته تقسیم می شوند:پروتئینازهای نوع خاصی از لاکتوکوکوس خصوصیات متوسطی ما بین نوع pI و pIII دارند.پروتئینازهای نوع pI پروتئینازهای نوع pIII

اسلاید ۹:

اسلاید ۱۰:

اسلاید ۱۱:

اسلاید ۱۲: سیستم های انتقالسیستم های انتقال پپتید:سیستمهای انتقال اسید آمینه یک یا دو انتقال دهنده دی/تری پپتیدیانتقال دهنده ویژه الیگو پپتیدها

اسلاید ۱۳: پپتیدازهااندوپپتیدازهااگزوپپتیدازها:دی و تری پپتیدازهاکربوکسی پپتیدازهاآمینو پپتیدازهاپپتیدازهای ویژه پرولین

اسلاید ۱۴: اندوپپتیدازها بر اساس نوع سوبسترا اسید لاکتیک باکتریها دارای ۳ نوع اندوپپتیداز هستند: Endo peptidases(PepO,PepF) Pep O- دی یا تری پپتیدها را هیدرولیز نمی کند.Pep F – قادر به هیدرولیز پپتیدهای شامل ۷ تا ۱۷ اسید آمینه است.Pep E

اسلاید ۱۵:

اسلاید ۱۶: دی و تری پپتیدهاتری پپتیدازها – هیدرولیز تری پپتیدها با باقیمانده های اسید آمینه ای N ترمینال اسیدی، بازی یا خنثیدی پپتیدازها –هیدرولیز کلیه دی پپتیدها به استثنای آنهایی که حاوی پرولین هستندTripeptidase(Pep T)Dipeptidases(PepV,PepD)

اسلاید ۱۷:

اسلاید ۱۸: کربوکسی پپتیدازهااگزو پپتیدازهایی که هیدرولیز پپتیدها را از C ترمینال انجام می دهند.هیچ فعالیت کربوکسی پپتیدازی در لاکتوکوکسی ها پیدا نشد.Carboxy peptidase

اسلاید ۱۹: آمینو پپتیدازها PepN – ترجیح سوبستراهایی با باقیمانده هیدروفوب و بازی در N ترمینالPepC – فعالیت بالا در مورد سوبستراهای ساخته شده با اسیدهای آمینه هیدروفوب PepA – خارج کردن تنها یک Nترمینال Glu یا Asp را از دی، تری یا الیگوپپتیدهایی با بیش از ۱۰ اسید آمینهPepL – ترجیح دی پپتیدها با یک با قیمانده لوسیل درN