پاورپوینت کامل اثر عصاره سیر(Allium sativum)، اسانس شوید(Anethum graveolens) و محلول نیسین بر عمر انبارداری گوشت چرخ شده گوساله در دمای ۸ درجه سانتی گراد ۶۷ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل اثر عصاره سیر(Allium sativum)، اسانس شوید(Anethum graveolens) و محلول نیسین بر عمر انبارداری گوشت چرخ شده گوساله در دمای ۸ درجه سانتی گراد ۶۷ اسلاید در PowerPoint دارای ۶۷ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل اثر عصاره سیر(Allium sativum)، اسانس شوید(Anethum graveolens) و محلول نیسین بر عمر انبارداری گوشت چرخ شده گوساله در دمای ۸ درجه سانتی گراد ۶۷ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از مطالب داخلی اسلاید ها

پاورپوینت کامل اثر عصاره سیر(Allium sativum)، اسانس شوید(Anethum graveolens) و محلول نیسین بر عمر انبارداری گوشت چرخ شده گوساله در دمای ۸ درجه سانتی گراد ۶۷ اسلاید در PowerPoint

اسلاید ۳: ۳ مقدمهفهرست مطالبپیشینه تحقیقمواد و روش هابحث و نتایج۳

اسلاید ۴: مقدمهاز نظرمیزان مصرف گوشت قرمز در دنیا، ۵۲% به گوشت گاو و گوساله، ۶% به گوشت گوسفند و بز،۴۰% به گوشت خوک و ۲% به گوشت سایر دام ها اختصاص دارد. ۴۴مصرف گوشت قرمز و فرآورده های آن در سراسر جهان به طورگسترده ای رو به افزایش است.

اسلاید ۵: مقدمه۵۵غنی بودن گوشت از :چربی هاانواع ویتامین ها مواد معدنی نظیر آهن و روی پروتئین های ارزشمند به لحاظ دارا بودن اسیدآمینه های ضروری و غیرضروریسبب می شود تا آن را در زمره کامل ترین مواد غذائی طبقه بندی نمایند.

اسلاید ۶: در میان محصولات غذایی، گوشت گوساله یکی از حساسترین مواد غذایی فساد پذیر به شمار می آید زیرا محیطی بسیار مساعد جهت فعالیت میکروب ها، مخمرها و کپک ها است.۶۶مقدمهتخمین زده می­شود که ۳۰ درصد­­ مردم در کشورهای صنعتی، حداقل یکبار در سال از بیماری­های ناشی از مواد غذایی رنج می­برند. بنابراین، نیاز به کاهش یا حذف پاتوژن­های غذایی با استفاده از روش­های مختلف احساس می شود.

اسلاید ۷: ۷۷مقدمهباسیلوس سرئوس عامل مسمومیت میکروبی است و اولین علائم بروز آن ممکن است ناگهانی و با استفراغ شدید و اسهال خفیف همراه باشد.

اسلاید ۸: ۸مقدمه۸از جمله مواد غذایی مطرح جهت بروز مسمومیت های باسیلوس سرئوسی می توان به غلات و حبوبات، سبزی ها، گوشت چرخ شده و خرد شده، کالباس، جگر، انواع سوپ، ادویه و چاشنی ها اشاره کرد.با توجه به احتمال بالای آلودگی مواد غذایی به باسیلوس سرئوس، راه­ های کنترل رشد آن حائز اهمیت است. از جمله راه­های کنترل این میکروارگانیسم، استفاده از مواد نگهدارنده می­باشد.

اسلاید ۹: در این پژوهش از سه نگهدارنده زیر استفاده شده است:۹مقدمه۹عصاره سیر اسانس شویدمحلول نیسین

اسلاید ۱۰: سیر۱۰مقدمه۱۰سیر با نام علمی (Allium sativum) گیاهی تک لپه ،علفی،یکساله و از دسته سبزی های پیازی است که از لحاظ غذایی و دارویی حائز اهمیت است. ایران در گذشته یکی ازصادرکنندگان سیر بوده که به علت بی توجهی به این محصول، در حال حاضر سایر کشورهای جهان مانند چین، کره، اسپانیا، مصر و تایلند با عملکرد و تولید بالای محصول و ارائه به موقع آن، از صادرکنندگان اصلی این محصول گردیده اند.

اسلاید ۱۱: ۱۱عصاره این گیاه دارای اثرهای متعددی است ازجمله:ضد باکتریاییضد ویروسیضد قارچیآنتی بیوتیکیآنتی اکسیدانیخواص درمانیطعم زایی مطلوبمقدمه۱۱

اسلاید ۱۲: مهمترین ترکیبات سیر: آدنوزینآژوین ها آلیسینپلی سولفیدها تیوگلیکوزیدهاتیوسولفینات هامرکاپتان هامقدمه۱۲

اسلاید ۱۳: آلیسین۱۳۱۳مقدمهبیشترین خواص دارویی، آنتی­اکسیدانی و اثر ضدمیکروبی سیر مربوط به آلیل ۲_ پروپیل تیوسولفینات می­باشد که مهمترین ماده تشکیل دهنده سیر است و اصطلاحاً آلیسین نام دارد. این ماده دارای فرمول مولکولی (C6H10OS2) است و در فرم خالص دارای اثر ضدباکتریایی در برابر رنج وسیعی از باکتری­های گرم مثبت و گرم منفی، خواص ضد انگلی، ضد قارچی و ضد ویروسی است.

اسلاید ۱۴: ۱۴