پاورپوینت کامل سیستم ایمنی غذای پیشگیری محور (HACCP) 37 اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل سیستم ایمنی غذای پیشگیری محور (HACCP) 37 اسلاید در PowerPoint دارای ۳۷ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل سیستم ایمنی غذای پیشگیری محور (HACCP) 37 اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از مطالب داخلی اسلاید ها

پاورپوینت کامل سیستم ایمنی غذای پیشگیری محور (HACCP) 37 اسلاید در PowerPoint

اسلاید ۴: مزایای استقرار HACCP ارتقاء سطح امن موادغذا دستیاب به راهکارهای جدد برای پیشگیری های مناسب در بخش امن موادغذاکمک به شناخت راههای ارتقاء فرآند تولید کاهش هزنه های مربوط به آزمون محصول نها کاهش هزنه کل از طرق کاهش ضاعات و دوباره کارهای شغل افزاش میزان نظارت و کنترل اجاد شناخت ودرک عمیق تر کارکنان از اهمیت رعات امن موادغذا نیاز کمتر به منابع فن و تکنیک ، بدلیل تعیین نقاط بحران و کنترل آنها درطول فرآند افزاش عملکرد کارکنان و نیز میزان بهره وری آنان درحین انجام کارهای تیم اجاد دلگرم و تحرک بیشتر درکارکنان با فراهم آوردن محیط کار بهداشت و پاکیزه

اسلاید ۵: Good Manufacturing Practice عملیات تولید خوب(GMP)کمیسیون اروپایی EC 2003 ، GMP را چنین تعریف می کند :GMP بخشی از سامانه ی تضمین کیفیت است که اطمینان می دهد محصول به صورت یکنواخت و دائم مطابق با استاندارد های کیفیت مربوطه تولید شده و تحت کنترل قرار گرفته است .GMP بیان کننده اصول کلی برای تامین زیرساختها و شرایطی است که به ایجاد یک محصول سالم و مناسب می پردازد .

اسلاید ۶: اصول عملیات تولید خوب(GMP) انتخاب محل مناسب برای تولید( بوی نامطبوع، دود، غبار وآلودگی ) طراحی و ایجاد ساختمانهای مناسب برای تولید محصولی سالم و بهداشتی( تهویه مناسب نورکافی ، راحتی در تمیز کردن، جداکردن قسمتهای تمیز از آلوده، جلوگیری ازورود حشرات ، کف ، دیوار ، سقف، پنجره ها ، پنجره ودرب ها و…) طراحی مناسب فرآیندهای تولید( شرایط مواد خام ، آلودگی متقاطع ،نگهداری مواد اولیه /محصول نهایی ، حمل ونقل محصول غذایی ، آزمایشگاه ، ویژگی های فراورده نهایی ) انتخاب ماشین آلات مناسب و بهداشتی برای تولید طراحی و اجرای تاسیسات مناسب برای تولید( تامین آب ، نور…) تعیین و تامین تجهیزات پشتیبانی مناسب

اسلاید ۷: Good hygiene practice عملیات بهداشتی خوب (GHP )GHP : عبارتست از کلیه ی عملیات در خصوص شرایط و ضوابط مورد نیاز برای اطمینان یافتن از ایمنی و مناسب بودن غذا در کلیه ی مراحل زنجیره ی تولید آن. تمیز کردن و ضدعفونی ( C&D ) Cleaning & Disinfection( وسایل، تجهیزات، میزها ، ابزار، سالن تولید و… شستشو درمحل CIP ( روشی برای تمیزکردن سطوح داخلی لوله ها ، دریچه ها ودستگاهها و.. بدون سوا کردن دستگاهها) نگهداری و تعمیرات PM مقررات بهداشتی پرسنل( آموزش کارکنان، معاینات پزشکی، بیماری واگیر ، صدمات وجراحات، شستن دست، نظافت شخصی، رفتار وعادات کارکنان، دستکشها ، بازدید کنندگان)

اسلاید ۸: ۱۲ گام HACCPتجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقطه بحران

اسلاید ۹: گام اولتشکیل تیم HACCPتیم HACCPمتشکل از مدیر ارشد ، کارشناسان وپرسنل آموزش دیده که در تهیه تولید و توزیع غذا نقش دارند می باشد.بهتر است این گروه از کارشناسان رشته های مختلف باشد(کارشناس تولید، کارشناس تغذیه ، کارشناس بهداشت ، کنترل کیفی ، میکروب شناسی مواد غذایی). همچنین کارکنان شاغل که مستقیما با فعالیتهای روزانه تولید سروکاردارند وبا تغییرپذیری ومحدودیتهای آن آشنا هستند.

اسلاید ۱۰: گام دومتعریف محصولبرای هر فراورده باید برنامه HACCPجداگانه ای تهیه کرد.این توصیف شامل