پاورپوینت کامل بهداشت در حوادث ۷۶ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل بهداشت در حوادث ۷۶ اسلاید در PowerPoint دارای ۷۶ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل بهداشت در حوادث ۷۶ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از مطالب داخلی اسلاید ها

پاورپوینت کامل بهداشت در حوادث ۷۶ اسلاید در PowerPoint

اسلاید ۴: نیازهای غذایی انسان در شرایط اضطراری جدول ۱- میزان انرژی و پروتئین توصیه شده برای افراد سالم در یک شبانه روز گروهانرژی (کالری)پروتئین (گرم)پروتئین (گرم)نسبت درصد جمعیت در کشورهای در حال توسعهگروهانرژی (کالری)مخلوط با مقداری پروتئین حیوانیغلات و احتمالا همراه حبوباتنسبت درصد جمعیت در کشورهای در حال توسعه۰ – ۱ سال۸۲۰۱۴-۳۱ – ۳ سال۱۳۶– ۶ سال۱۸۳۰۲۵۳۳۸.۷۷ – ۹ سال۲۱۹۰۲۹۳۷۸.۵۱۰ – ۱۴ سالمرد۲۸۰۰۴۶۵۸۶.۳۱۰ – ۱۴ سالزن ۲۴۵۰۴۰۵۰۶.۲بزرگسال با فعالیت متوسطمرد ۳۰۰۰۴۹۶۲۲۹.۲بزرگسال با فعالیت متوسطزن ۲۲۰۰۳۹۴۸۲۶.۲حاملگی نیمه آخر۲۵۵۰۴۹۶۳۱.۵شیر دهی۲۷۵۰۶۰۷۷۱.۴متوسط۲۱۹۵۳۷۴۷-

اسلاید ۵: جدول۲-میزان حداقل انرژی اضطراری توصیه شده برای افراد سالم در شبانه روز گروهقد (سانتی متر )فقط باری چند هفتهبرای چند ماه۰ – ۱ سالکمتر از ۷۵۸۰۰۸۰۰۱ – ۳ سال۹۶ – ۷۵۱۱۰۰۱۳۰۰۴ – ۶ سال۱۱۷ – ۹۶۱۳۰۰۱۶۰۰۷ – ۹ سال۱۳۶ – ۱۱۷۱۵۰۰۱۸۰۰۱۰ سال و بیشتر۱۳۶ به بالامرد ۱۷۰۰۲۰۰۰۱۰ سال و بیشتر۱۳۶ به بالازن ۱۵۰۰۱۸۰۰زن حامله یا شیر ده-۱۹۰۰۲۲۰۰متوسط-۱۵۰۰۱۸۰۰

اسلاید ۶: بررسی وضعیت تغذیه ومشکلات اساسی آن :اگر چه گاهی به نظر نمی رسد که در شرایط بحرانی ، به عنوان امداد تغذیه ای بتوان جز توزیع سریع مواد غذایی کم یا کافی در میان جمعیت بلا زده کار دیگری انجام داد لیکن نباید از نظر دور داشت که باز گرداندن وضعیت بحرانی به حالت عادی ممکن است در زمان بسیار کوتاه میسر نشود ودر این میان گروههای آسیب پذیر دچار مشکلاتی شوند که جبران آنها میسر نباشد به طور خلاصه از شاخص های زیر در بررسی های فوری می توان بهره گرفت: اندازه کیری دور بازو نزد کودکان ۱ تا ۵ ساله ( اندازه طبیعی ومطلوب ۱۶ سانتی متر و کمتر از ۱۴ نشان دهنده سوء تغذیه )بررسی وزن به قد در سنین ۱۵ تا ۵۰ سالگی و مقایسه با جداول در دسترس بررسی کامل روی نمونه های انتخاب شده به طریق نمونه برداری تصادفی بررسی خانه به خانه ( چادر به چادر) با روش نمونه برداری تصادفیبررسی میزان سوء تغذیه در افراد مراجعه کننده به محل استقرار واحدهای امداد

اسلاید ۷: صورتهای مختلف امداد غذایی:به تناسب شرایط و امکانات به صورتهای مختلف می توان نسبت به توزیع کمکهای غذایی نزد جمعیت آسیب دیده اقدام کرد و حتی از دو یا چند روش به طور همزمان با برنامه ریزی ویژه استفاده نمود. روشهای مورد اشاره عبارتند از :توزیع مواد غذایی به صورت مواد اولیه مثل برنج ، حبوبات ، روغن و۰۰۰توزیع غذای پخته از آشپزخانه های مستقر در منطقه امدادی توزیع غذای آماده قابل مصرف مثل کنسرو ، نان ، بیسکویت نان ویژهتغذیه مکمل غذاهای تکمیلی مقوی برای درمان موارد سوء تغذیه کودکان با حمایت ویژه از گروههای آسیب پذیر اگر توزیع به صورت خانواری یا گروهی است می توان جیره را در ۳ گروه تا ۵ نفر ، ۵ تا ۸ نفر و ۹ نفر به بالا محاسبه ومواد غذایی را به سرپرست خانوار تحویل داد .سازمان جهانی بهداشت توصیه می کند که در این موارد ۲۰ تا ۴۰ در صد انرژی از مواد چربی ، ۵۰ تا ۷۰ در صد از مواد گلوسیدی و ۱۰ درصد از مواد پروتئینی تهیه شود .

اسلاید ۸: تغذیه مکمل :معمولا در شرایط بحرانی برای گروههای آسیب پذیری که با توزیع عمومی مواد غذایی به هر دلیل از تغذیه مناسب بهره مند نمی شوند با یک جیره غذای مکمل به آنها کمک شود . گروههای آسیب پذیر شامل افراد زیر ۵ سال ، زنان باردار و شیرده ، بیماران وسالمندان می باشد.توزیع مواداولیه غذایی علاوه بر سهمیه همگانی توزیع یک وعده غذای اضافی درمحلهای مشخص با حضور و بررسی افراد ذکر شده غذای مکمل شامل حدود ۳۵۰ کالری و ۱۵ گرم پروتئین که این مقدار با توزیع ۴۰ گرم شیر خشک بدون چربی ،۲۰ گرم روغن ویا معادل ۱۰۰ گرم نان قابل تامین است البته غذای مکمل دوران بسیار مهم ۰ تا ۲ سالگی می باید متناسب با نیاز آنها انتخاب وارائه شود .

اسلاید ۹: تغذیه آوارگان:یکی دیگر از موارد مهم کمک رسانی به افراد آسیب دیده رسانیدن مواد غذایی به آنان می باشد که در صورت عدم رعایت نکات بهداشتی می تواند منجر به وخیمتر شدن شرایط شود۰

اسلاید ۱۰: تامین غذا برای روزهای اولیه شروع بحران: در این زمان به علت استرس از دست دادن نزدیکان, نداشتن سرپناه و عدم آگاهی از وضع آینده, افراد دچار کاهش ایمنی شده اند و در اثر کمترین آلودگی دچار مسمومیت با درصد بالا می شوند, بنابراین آموزش همگانی با همکاری جامعه علمی , دولت , صنعت و مصرف کنندگان می تواند در کاهش بیماریهای حاد و مزمن ناشی از مصرف غذای ناسالم مفید باشد. مواد غذایی که توسط افراد خیّر و ارگانهای دولتی جهت بلادیدگان تهیه می‌شود , پس از بررسی کیفیت مورد مصرف قرار می گیرند. بهتر است اولین محموله غذای کمکی, شامل جیره فردی, غذاهای مختلف پخته در پوشش یا جعبه نفوذ ناپذیر به آب باشد.توصیه می‌شود در ساعات اولیه بحران از مواد غذایی بصورت کنسرو شده , کمپوت و آب میوه بسته بندی , خشکبار و فرآورده‌های خشک استفاده گردد.

اسلاید ۱۱: تامین غذا بعد از استقرار در اردوگاه : با توجه به وسعت حادثه , اسکان مدت ها طول می کشد , لذا تغذیه حادثه دیدگان از غذاهای متداول با در نظر گرفتن عادات غذایی در منطقه وقوع حادثه به طریق زیر ممکن است . غذاهای خشک غیر فساد پذیر: به طور هفتگی به هر خانوار اسکان داده شده , در چادر تحویل می دهند تا با آموزش و توصیه‌های بهداشتی اقدام به تهیه غذای دلخواه نمایند.فرآورده‌های لبنی و پروتئینی و میوه و آبمیوه: این مواد به علت فساد پذیری و نیاز به مصرف سریع و نگهداری در شرایط ویژه روزانه تحویل داده می‌شود.غذاهای کنسرو شده و شیر استریلیزه همراه با ماندگارهای طولانی , هفتگی تحویل داده می‌شود.

اسلاید ۱۲: انواع مواد غذایی:از معمولترین انواع مواد غذایی که درشرایط بحرانی به آسیب دیدگان داده می شود می توان به: نان- انواع کنسروها وکمپوتها – تخم مرغ و شیر- میوه جات وسبزیجات -گوشت اشاره کرد۰ قبل از ذکر موارد بهداشتی و نکات ضروری در ارتباط با هر یک از موارد فوق لازم است به اصول کلی کنترل بهداشتی موادغذایی اشاره کرد:

اسلاید ۱۳: الف – نمونه برداری: نمونه باید بیانگر تمامی مواد غذایی باشد. براساس اصول صحیح نمونه برداری باشد (ظرف مخصوص و شرایط حمل به آزمایشگاه)ب – ارسال به آزمایشگاه: بدون هیچ تغییرنمونه ارسال شود. در سریعترین زمان آزمایش انجام شود. آزمایشگاه مطمئن باشد. تا جواب قطعی مواد غذایی بی جهت از بین نرود.ج – گزارش نتایج: ( – ) قابل مصرف ( + ) غیر قابل مصرف و نهایتا معدوم شدن مواد غذایی

اسلاید ۱۴: عوارض مصرف مواد غذایی ناسالم وغیر مطمئن وعدم دسترسی به غذا: الف – مسمومیت غذایی : در نتیجه مصرف غذای ناسالم همراه با تهوع واستفراغ و اسهال وسردرد به وجود می آید و شامل موارد زیر است :مسمومیت ناشی از گیاهان و حیوانات مسمومیت ناشی از آلرژی به بعضی مواد و افزودنی ها مسمومیت میکروبی ناشی از باکتری ها و سموم آنها مسمومیت شیمیایی ناشی از وسایل نگهداری مواد غذایی مسمومیت انگلی موجود در بسیاری مثل گوشت

اسلاید ۱۵: اقدامات لازم هنگام بروز مسمومیت: مراکز ومقامات بهداشتی رادر جریان قرار دهید. نگهداری مواد آلوده جهت آزمایشات لازم جمع آوری نمونه های مواد استفراغی دادن اطلاعات کافی به مقامات مسئول وپزشک

اسلاید ۱۶: تو صیه های مهم بهداشتی در خصوص تغذیه هنگام بحران: مطالعه کیفیت مواد غذایی از نظر کشف ، فساد و آلودگی. بازرسی کیفیت آبی که برای تهیه غذا استفاده می شود(میزان آب مورد نیاز به ازای هر نفر ۱۵ تا ۲۰ لیتر در روز ).مبارزه با حشرات وجوندگان در انبارها وآشپزخانه. انبار کردن صحیح مواد غذایی وپختن غذا. دفع صحیح فضولات مایع وجامد. شستشوی ظروف و گند زدایی.نظارت بر تهیه وتوزیع غذا. نظارت بر نظافت ساختمانهای تهیه وتوزیع غذا.

اسلاید ۱۷: مدیریت کارکنان موادغذاییآموزش کارکنانتعداد کافی کارگرانبر آورد میزان نیازهای غذایی مردم آسیب دیده و محاسبه جیره روزانه آنها به شیوه علمیتامین انرژی کافی مردم در شرایط اضطراری استفاده از لیوان ووسایل مشترک ممنوع شود توجه به تغذیه گروههای آسیب پذیررژیم غذایی باید شامل یک غذای عمده (نان ) روغن یا چربی ( ۲۰ تا ۴۰ درصد )حبوبات و پروتئینهای حیوانی ومقداری سبزیجات ومیوه جات باشد

اسلاید ۱۸: در اردوگاههای بزرگ برای هر ۲۰۰ تا ۳۰۰ خانوار یا هر ۱۰۰۰ تا ۱۵۰۰ نفر یک آشپزخانه سیار در نظر گرفت عدم تماس مواد خام با غذای پخته مواد غذایی طبخ شده تنها به یکی از دو صورت زیر قابل نگهداری است :کاملا داغ ( بالای دمای ۷۶ درجه )کاملا سرد ( دمای کمتر از ۱۰ درجه و ترجیحا پایینتر از دمای ۴ درجه یا در دمای انجماد فریزر )

اسلاید ۱۹: در بعضی مکانها نظارت وتوجه خاص مامورین بهسازی ضرورت دارد :- بیمارستانهای اضطراری – مراکز توزیع شیر – انبار مواد غذایی- مراکز تغذیه دسته جمعی – آشپزخانه ها و وسایل نقلیه حمل مواد غذاییبه طور کلی بهتر است مواد غذایی ابتدا تهیه وپس از پخت در اختیار مصرف کننده قرار گیرد۰ گند زدایی ظروف :برای گند زدایی می توان از کلر به مدت ۱۵ دقیقه استفاده کرد وچنانچه مواد ضد عفونی کننده در دسترس نباشد از آب ۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۱۵دقیقه استفاده نمود.

اسلاید ۲۰: بیماریهایی که از طریق مواد غذایی به انسان منتقل می شود :۱ – بیماریهای میکروبی : بیماری هایی که از طریق میکروب موادغذایی به انسان منتقل می شود مانند حصبه و شبه حصبه ،مسمومیتهای حاصل از باکتریهای استا فیلوکوکی ، عفونتهای استرپتوکوکها، تب مالت ،اسهال و۰۰۰۲- بیماریهای ویروسی : مانند گاستروانتیریت ها ،هپاتیت های ویروسی ۳- بیماریهای انگلی:الف : انگلی تک یاخته ای در سوانحی مانند سیل که مواد مدفوعی و فرآوردههای انگلی از طریق آبهای روان وارد منطقه مسکونی شده وافراد سانحه دیده مجبور به استفاده ازاین آبها می باشند و یا در شرایطی که افراد آلوده به انگل با افراد سالم در یک سر پناه همنشین می شوند خطر بیماری انگلی تک یاخته ای مانند اسهال آمیبی ، ژ یاردیایی ، سیکلوسپوریازیز شدیدا افزایش می یابد .

اسلاید ۲۱: ب : انگلی کرمی : بیماریهای انگلی کرمی با توجه به ویژگی بیماری زایی بیشتر در دراز مدت حائز اهمیت هستند و علاوه بر اپیدمی های آنی باعث ابتلای افراد تا سالیان سال و مدتها پس از اعلام وضعیت عادی می شوندبرای مثال بیماری استرونژیلویدیازیز تا چهل سال پس از آلودگی اولیه باعث رنجش بیمار می گردد وهمچنین بیماری کیست هیداتید تا ۲۰ سال پس از ابتلای اولیه علائم بیماری در فرد وجود داردو این بیماری از طریق خاک در شرایط اضطراری منتقل می شود که از جمله آن می توان به آسکاریس ، تری کوسفال و یا کرم شلاقی اشاره کرد۴- مسمومیت شیمیایی: موادغذایی اگر با مواد شیمیایی مثل آهن کشها ، فلزات سنگین جیوه ، سرب ، ارسنیک ، کادمیوم تماس یابند باعث مسمومیت می شوند۰ ۵- مسمومیت مواد غذایی : که همه گیر بوده مانند آسیت ها و بوتولیسم

اسلاید ۲۲: پیشنهاداتی در رابطه با جلوگیری از گسترش بیماریهای انگلی:آموزش افراد متخصص در زمینه پیشگیری و جلوگیری از گسترش بیماریهای انگلیتهیه وسایل ضروری برای تصفیه آب برای ۴۸ ساعت اول توزیع دستکش یکبار مصرف در مناطق واجد کمبود آبتهیه وتوزیع بطریهای آب مصرفی بهداشتی تهیه مستراح بهداشتی موقت و افزودن یک چهارم فنجان مواد ضد عفونی کننده پس از هر بار استفادهضد عفونی چاههاآموزش افراد از طریق بلندگو،رادیو و اعلامیهجلوگیری از آزاد گشتن حیوانات و محدود کردن آنها در منطقه محاصره شده استفاده از مواد مسمومیت شیمیایی : مواد شیمیایی مانند املاح نقره

اسلاید ۲۳: تاثیر نوع بلایا بر نوع مشکلات غذایی: هر یک از انواع بلایا اثرات متفاوتی بر مقوله غذا و تغذیه خواهند داشت برای مثال اثر خشکسالی با اثر زلزله و یا سیل متفاوت است ودر مجموع سه قسمت ۱- اختلال در تولید ۲- اختلال در توزیع ۳- آلودگی وسیع مواد غذایی را شامل می شود .سیل یکی از عمده ترین بلایایی است که آلودگی ها و کثافات را از سایر نقاط حمل می کند و باعث آلوده شدن واز بین رفتن وسیع مواد غذایی می شود در زمان بروز ناگهانی کمبود مواد غذایی باید از افزایش قیمتها وایجاد بازار سیاه جلوگیری کرد پیش بینی این حالت و برنامه ریزی دولت کاملا موثر است . جهت جلوگیری از الودگی مواد غذایی می بایست در شرایط بحرانی مواد در ظروف در بسته باشد. کنترل مواد غذایی: الف – بازرسی ظاهری : شامل رنگ ، بو ، لامسه وچشیدنب – آزمایش شیمیایی : شامل تجسس اسید سولفوریک وآمونیاکج – کنترل میکروبی : فرآورده های گوشتی ممکن است از طریق وسایل ، ظروف و کارگران تهیه کننده در اثر رعایت نکردن اصول بهداشت هنگام حمل ونقل ، عر ضه و فروش دچار آلودگی میکروبی شود۰

اسلاید ۲۴: بهداشت شیر: باید صد درصد بطور مطلوب تهیه و توزیع شود چراکه اگراز شیرخوب مراقبت نشود باعث بروز بیماریهایی برای انسان خواهد شد منابع آلوده کننده شیر :- دامها – فردی که شیرمی دوشد – محیط زیست آلوده – آب آلوده – مگس گردو غبار – ظروف شیر سازمان FAO :این سازمان بیماریهای منتقله بوسیله شیر به انسان را به دو دسته تقسیم نموده است.بیماریهای عفونی منتقله از حیوان به انسان مانند تب ما لت،سالمونلا ها ، تب کیو ،آبله ،سیاه زخم وآنسفالیت هایی که بوسیله کنه به انسان منتقل می شود . بیماریهای عفونی منتقله از انسان به انسا ن مانند حصبه ، شبه حصبه ،وبا ، بیماریهای روده ای ، مسمومیت های غذایی استا فیلوکوکی ، عفونت استرپتوکوکی ،سل و۰۰۰

اسلاید ۲۵: با توجه به این مسائل لازم است شیر را سالم در اختیار مصرف کننده قرارداد که بهترین شیر در شرایط اضطراری شیر پاستوریزه می باشد که برای پاستوریزه کردن آن از روش HOLDER استفاده می گردد در این روش شیر در دمای ۶۶-۶۳ در جه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه جوشانده وحداکثر ۳-۲ روز در یخچال می توان نگهداری نمود ودر جاهای گرمتر در دمای ۱۸ در جه سانتیگراد به مدت ۱۲- ۸ ساعت می توان نگه داشت. ماده شیمیایی برای آزمون شیر : متیلن بلو ( آبی متیل )، متیل اورانژ اگر شیر ترشیده با شد باکتریها شروع به رشد نموده