پاورپوینت کامل تأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی ۴۴ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل تأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی ۴۴ اسلاید در PowerPoint دارای ۴۴ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل تأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی ۴۴ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از مطالب داخلی اسلاید ها

پاورپوینت کامل تأثیر باقیمانده سموم دفع آفات نباتی وکودهای شیمیایی، آنتی بیوتیکها و فلزات سنگین در ایمنی مواد غذایی ۴۴ اسلاید در PowerPoint

اسلاید ۴: فلزات سنگین انسان از مصرف هریک از موارد ذیل به فلزات سنگین آلوده می شود: غلات رشد یافته در خاکهای آلودهحیواناتی که از غلات آلوده تغذیه می کنند.حیوانات آبزی که در آب های آلوده زندگی می کنند. این مواد دارای وزن مولکولی بالایی هستند ؛ در مقادیر کم نیز سمی بوده و باقیماندن آنها برای سال های طولانی در بدن برای سلامت انسان مخاطره آمیز است.

اسلاید ۵: جیوهصنایع مختلف مقادیر زیادی جیوه را در محیط رها می سازند. مصارف عمده جیوه عبارتند از: ـ صنایع پالپ و کاغذسازی که در آن جیوه به عنوان از بین برنده لزجی به کار می رود .ـ در ترکیبات قارچ کش کشاورزی استفاده می شود. ـ در مواد پر کردن دندان مورد استفاده قرار می گیرد . ( آمالگام ) ـ جیوه در ته نشست های رودخانه ها به ترکیب بسیار سمی متیل جیوه تبدیل می گردد. تشکیل دی متیل جیوه که ماده فرارتری است در PH قلیایی و تشکیل متیل جیوه که فراریت کمتری دارد در PH اسیدی انجام می پذیرد. ـ در بافت های حیوانی ممکن است متیل جیوه در حدود ۹۹% جیوه موجود را تشکیل دهد.

اسلاید ۶: نمک های متیل جیوه (کلرید و فسفات) به دلیل محلول بودن در چربی به سرعت در گلبول های قرمز خون و سیستم اعصاب مرکزی جذب و تجمع می یابد. بیماری های ناشی از وجود جیوه :آسیب های مغزی اشکال در بینایینقص مادرزادیواکنش های عمیق مغزی آسیب به کروموزومآلرژیکاهش قدرت یادگیری

اسلاید ۷: سرب :از طریق سوخت اتومبیل وارد محیط می شود.در بزرگراه ها و خیابان های اصلی تا فواصل ۳۰ متری میزان آلودگی سرب بسیار زیاد است.در سبزیجاتی مانند کلم و اسفناج که سطح وسیع دارند میزان آلودگی افزایش می یابد.میزان سرب در آلایش دامی(جگر، کبد و…) و جانوران نرم تن بسیار بالا است. همچنین سرب می تواند توسط غذاهای اسیدی از سفالینه های لعاب دار جدا گردد. زیرا اکثر این سفالینه ها با لعاب دارای سرب ساخته می شوند.

اسلاید ۸: بیماری های ناشی از وجود سرب : در کودکان باعث کاهش شناخت و هوش می شود. در بزرگسالان باعث افزایش فشار خون و بیماری های قلبی می شود. حداکثر مقدار قابل قبول سرب برای یک فرد ۷۰ کیلوگرمی، ۷۵ میلی گرم در هفته می باشد.

اسلاید ۹: آرسنیک : آرسنیک مانند جیوه در غذاهای دریایی پیدا می شود.میزان ۰.۳ میلی اکی والان گرم بر کیلو گرم براساس وزن در روز برای افراد قابل قبول می باشد .

اسلاید ۱۰: کادمیوم : ـ میزان کادمیوم در فاضلابهای صنعتی و لجنهای گیاهی که اغلب به عنوان کود استفاده میشود زیاد است .جذب کادمیوم بعد از صرف غذا در انسان پایین می باشد و در حدود ۳-۵ % می باشد، کادمیوم نیمه عمر طولانی داشته و مدت زیادی در جگر و کلیه باقی می ماند .(در حدود ۱۰ – ۳۰ سال ) کادمیوم به سرعت توسط گیاهان جذب و به طور یکنواخت در تمامی بافتهای گیاه پخش و متمرکز می شود و با پوستگیری از دانه نمیتوان از مضرات آن در امان بود.

اسلاید ۱۱: سموم دفع آفاتتاریخچه مصرف آفت کش ها :استفاده از خاکستر و نمک جهت نابودی آفت مزارعچینی ها در ۱۰۰۰ سال قبل از میلاد از گوگرد استفاده می کردند .روغن نهنگارسنیکعصاره تنباکواسترکنین ( اتلاف سگهای ولگرد ) اسید سولفوریکد د ت ( در دهه ۵۰ و ۶۰ شمسی ؛ ضد بیماری مالاریا )تترا اتیل پیرو فسفات

اسلاید ۱۲: سموم و آفت کش ها نقـش بـسار مهمـ را در تسریع رشد و افزاش محصوت زراع افا م کنند. آمار جهان نشان مدهد که سانه در حدود ۲۰-۳۰ درصد از محصوت کـشاورزی توسـط آفـات از بـن مـ رود . استفاده بیش از حد و غیر مجاز از سموم و کود‌های شیمیایی برای افزایش بهره وری تولید در حالی در مزارع و باغ های کشاورزی رو به گسترش است که قرار گرفتن بیش از حد مجاز افراد در معرض مصرف بقایای سموم و کود‌های شیمیایی در محصولات کشاورزی می تواند سبب بروز بیماری‌های خطرناک و شیوع انواع مختلفی از سرطان‌ها گردد. این چالش مهم در حالی رو به افزایش است که بسیاری از متخصصین و کارشناسان بر این عقیده اند که در حال حاضر بر نوع و میزان استفاده از این سموم در مزارع کشاورزی نظارتی یکپارچه و کامل صورت نمی گیرد .

اسلاید ۱۳: مطابق با اسناد و قوانین بالا دستی کشور در امر نظارت بر سلامت محصولات خام کشاورزی ،وزارت جهاد کشاورزی مسئول نظارت بر نوع و میزان استفاده از سموم و آفت کش ها در مزارع و باغات کشاورزی بوده و وزارت بهداشت به عنوان متولی اصلی سلامت می بایست با همکاری وزارت جهاد کشاورزی علاوه بر تعیین میزان مجاز استفاده از سموم در محصولات کشاورزی ، با پایش محصولات در سطح عرضه ،از عرضه محصولات کشاورزی غیر مجاز جلوگیری نماید . پیش از سه دهه گذشته استفاده از سموم شیمیایی چندان رواج نداشت و کشاورزان برای افزایش تولید محصولات کشاورزی خود بیشتر از کودهای طبیعی استفاده می‌کردند، ولی از سه دهه گذشته تاکنون استفاده از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها به شکل کنترل نشده ای رواج یافته است. از آنجا که کودهای شیمیایی بیش از کودهای غیرشیمیایی سبب افزایش چند برابری تولید محصولات کشاورزی می شود، عده ای از کشاورزان در سال‌های اخیر به خرید این کودها و سموم غافل از عواقب آن رغبت و تمایل خوبی نشان داده اند .

اسلاید ۱۴: خطرات قرار گرفتن بیش از حد در معرض سموم و آفت کش های شیمیایی برای مصرف کننده :استفاده بیش از حد ازآفتکشها، عدمتوجه به دوره کارنس آفتکشها (زمانی که پس از سمپاشی باید سپری شود تا باقیمانده سم در محصول به حداقل برسد) و ورود محـصوت کـشاورزی سمپاشـ شـده در مـدت زمـان کمـ بعـد از سمپاش به بازار عرضه، منجر به افزاش باقمانده ان مواد شیمیایی درمحصوت غذا مورد مصرف انسان به خصوصموه و سبزجات تازه مگردد که ان امر عـوه بـر تاثرات مخرب زست محط همواره بهعنوان تهدیدی جدی برای سمت مصرف کنندگان مطرح مباشد. سموم و آفت کش های شیمیایی بسته به نوع و میزان مصرف، با مجموعه وسیعی از تهدیدهای سلامتی از سردرد و تهوع ساده گرفته تا انواع سرطان ها مرتبط می باشند .

اسلاید ۱۵: تحقیقات معتبر نشان داده است که قرار گرفتن در معرض بیش از حد سموم آفت‌کش با بروز بیماری ها و اختلالات زیر مرتبط می باشد : انواع سرطانها از جمله لوکمی ( سرط