فایل ورد کامل تعیین و مدلسازی مشخصه های رئولوژیکی صمغ دانه ی میوه به

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

این مقاله، ترجمه شده یک مقاله مرجع و معتبر انگلیسی می باشد که به صورت بسیار عالی توسط متخصصین این رشته ترجمه شده است و به صورت فایل ورد (microsoft word) ارائه می گردد

متن داخلی مقاله بسیار عالی، پر محتوا و قابل درک می باشد و شما از استفاده ی آن بسیار لذت خواهید برد. ما عالی بودن این مقاله را تضمین می کنیم

فایل ورد این مقاله بسیار خوب تایپ شده و قابل کپی و ویرایش می باشد و تنظیمات آن نیز به صورت عالی انجام شده است؛ به همراه فایل ورد این مقاله یک فایل پاور پوینت نیز به شما ارئه خواهد شد که دارای یک قالب بسیار زیبا و تنظیمات نمایشی متعدد می باشد

توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تعیین و مدلسازی مشخصه های رئولوژیکی صمغ دانه ی میوه به،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

تعداد صفحات این فایل: ۲۶ صفحه

در این پژوهش مشخصه های رئولوژیکی صمغ دانه ی به مورد بررسی قرار گرفت. جهت تعریف رفتار نازک-شدگی برشی، مدل کراس با ضریب تعیین بالا (R^2) و انحراف اندک میانگین حداقل مربعات (RMSE) در نرخ برشی ۰.۰۱ تا ۱۰۰۰ (s^(-1)) و گستره ی غلظت ۰.۰۱ تا ۰.۷ (%،w/w) اعمال شد. با استفاده از مدل آرنیوس، انرژی فعال سازی ۶۹۸۸.۷۴ J mol^(-1) در محلول صمغ (۰.۳%) و گستره ی دمایی ۲۵ تا ۵۵ درجه ی سانتیگراد برآورد شد. محدوده ی ویسکولاستیک خطی محلول صمغ (%۰.۳ ،w/w) در حضور و عدم حضور سدیم کلرید ۰.۲ مولار به ترتیب ۱۱.۴% و ۷.۷% اندازه گیری شد. مدول تلفات و ذخیره سازی محلول صمغ (%۰.۳ ،w/w) در فرکانس های ۰.۰۱ تا ۱۰۰ هرتز نشان می دهد که در تمامی این فرکانس ها، مدول های ذخیره سازی بیشتر از مدول های تلفات بودند و هر دوی آنها با افزایش فرکانس، افزایش یافتند. غلظت بحرانی پلیمر (C^*) از طریق شیب خطوط برای نواحی رقیق و نیمه رقیق در گستره ی غلظت ۰.۰۱ تا ۰.۷ (%،w/w) برابر با ۰.۰۷۷ g 100 ml^(-1) تعیین شد. دستگاه ویسکومتر مویین، گرانروی ذاتی و ثابت هاگینز صمغ دانه ی به را به ترتیب برابر با ۱۵۳۰ ml/g و ۰.۳۲ تعیین نمود.

کلمات کلیدی: صمغ دانه ی به | رئولوژی | مدول های ذخیره سازی | مدل آرنیوس | گرانروی ذاتی

عنوان انگلیسی:

Determining and modeling rheological characteristics of quince seed gum

~~en~~ writers :

Bahman Abbastabar, Mohammad Hossein Azizi, Atena Adnani, Soleiman Abbasi

In this research, rheological characteristics of quince seed gum were investigated. To describe shear
thinning behavior, Cross model with high determination coefficient (R2) and low root mean square
deviation (RMSE) was applied at shear rate of 0.01e1000 (s
۱) and concentration range of 0.01e0.7 (%,
w/w). Using Arrhenius model, activation energy was estimated to be 6988.74 J mol
۱in the gum solution
(۰.۳%) and temperature range of 25e55 C. Linear viscoelastic range of the gum solution (0.3%, w/w) in
the presence and absence of 0.2 M NaCl was measured as 11.4% and 7.7%, respectively. Loss and storage
moduli of the gum solution (0.3%, w/w) at frequencies of 0.01e100 (Hz) showed that, at all of these
frequencies, storage modulus was more than loss modulus and both of them increased with increase of
frequency. Critical polymer concentration (C*) was determined as 0.077 g 100 ml
۱ through slopes of the
lines for dilute and semi-dilute regions in concentration range of 0.01e0.7 (%, w/w). Capillary viscometer
determined intrinsic viscosity and Huggins constant of quince seed gum as 1530 ml/g and 0.32,
respectivelyIn this research, rheological characteristics of quince seed gum were investigated. To describe shear
thinning behavior, Cross model with high determination coefficient (R2) and low root mean square
deviation (RMSE) was applied at shear rate of 0.01e1000 (s
۱) and concentration range of 0.01e0.7 (%,
w/w). Using Arrhenius model, activation energy was estimated to be 6988.74 J mol
۱in the gum solution
(۰.۳%) and temperature range of 25e55 C. Linear viscoelastic range of the gum solution (0.3%, w/w) in
the presence and absence of 0.2 M NaCl was measured as 11.4% and 7.7%, respectively. Loss and storage
moduli of the gum solution (0.3%, w/w) at frequencies of 0.01e100 (Hz) showed that, at all of these
frequencies, storage modulus was more than loss modulus and both of them increased with increase of
frequency. Critical polymer concentration (C*) was determined as 0.077 g 100 ml
۱ through slopes of the
lines for dilute and semi-dilute regions in concentration range of 0.01e0.7 (%, w/w). Capillary viscometer
determined intrinsic viscosity and Huggins constant of quince seed gum as 1530 ml/g and 0.32,
respectively.

Keywords: Quince seed gum | Rheology | Storage modulus | Arrhenius model | Intrinsic viscosity

$$en!!