فایل ورد کامل ویژگیهای ضدمیکروبی سه گونه به کار رفته در تهیه چاشنی سویا در مقابل ارگانیسمهای جدا شده از نمونه های فرموله شده و هر ماده تشکیل دهنده

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

این مقاله، ترجمه شده یک مقاله مرجع و معتبر انگلیسی می باشد که به صورت بسیار عالی توسط متخصصین این رشته ترجمه شده است و به صورت فایل ورد (microsoft word) ارائه می گردد

متن داخلی مقاله بسیار عالی، پر محتوا و قابل درک می باشد و شما از استفاده ی آن بسیار لذت خواهید برد. ما عالی بودن این مقاله را تضمین می کنیم

فایل ورد این مقاله بسیار خوب تایپ شده و قابل کپی و ویرایش می باشد و تنظیمات آن نیز به صورت عالی انجام شده است؛ به همراه فایل ورد این مقاله یک فایل پاور پوینت نیز به شما ارئه خواهد شد که دارای یک قالب بسیار زیبا و تنظیمات نمایشی متعدد می باشد

توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل ویژگیهای ضدمیکروبی سه گونه به کار رفته در تهیه چاشنی سویا در مقابل ارگانیسمهای جدا شده از نمونه های فرموله شده و هر ماده تشکیل دهنده،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

تعداد صفحات این فایل: ۱۰ صفحه

نتایج و بحث و بررسی
نتایج شمارش کلونی از هر ادویه و ترکیبات چاشنی سویای دیگر در شکل ۱ نشان داده شده اند. هیچ رشدی در محیط رشد شامل میخک، سیر و فلفل قهوه ای دیده نشد. Giese (1994) گزارش داد که ارگانیسمهای معدودی در ادویه ها با فعالیت ضدمیکروبی بالاتر مانند مریم گلی، میخک و پونه کوهی دیده شدند. Zaika (1988) در مطالعه خود میخک، دارچین و خردل را بعنوان ادویه های ضدمیکروبی قوی طبقه بندی کرد درحالیکه مریم گلی و پونه کوهی در میان ادویه ها با اثر ضدمیکروبی متوسط قرار گرفتند. فلفل سیاه و زنجبیل بعنوان ادویه های دارای اثرات ضدمیکروبی ضعیف طبقه بندی شدند. عدم رشد در محیط کشت شامل ادویه ها بی ارتباط با اثرات بازدارندگی ماده تلقیحی نمی باشد. عموما مشخص شد که در ورقه های که رشد اتفاق می افتد، تعداد پایین کلونی در ورقه ها با رقت پایین مشاهده درحالیکه تعداد بالاتر در ورقه ها با رقت بالاتر بر خلاف انتظار از رقت متوالی مشاهده شدند.

عنوان انگلیسی:Antimicrobial properties of three spices used in the preparation of suya condiment against organisms isolated from formulated samples and individual ingredients~~en~~

RESULTS AND DISCUSSION

Results of the colony counts from the individual spices and other ingredients of suya condiment are presented in Figure 1. No growth was observed in the growth medium containing clove, garlic and brown pepper. Giese (1994) reported that few microorganisms were present in spices with higher antimicrobial activity such as sage, cloves and oregano. Zaika (1988) on his part classified clove, cinnamon and mustard as strong antimicrobial spices while sage and oregano were among those with moderate antimicrobial effects. Red pepper and ginger were classified as having weak antimicrobial effects. The absence of growth in the media containing these spices may not be unconnected with the inhibitory effects carried over with the inoculum. It was generally noticed that in plates where growth occurred, low colony counts were observed on the low dilution plates while higher counts were obtained on the higher dilution plates, a direct opposite of the expectation from serial dilution.

$$en!!