فایل ورد کامل تاثیر ذخیره سازی و پلی ساکارید ها در طی عمل آوری در خواص عصاره مغز هسته انبه (ریز کپسولی کردن)

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

این مقاله، ترجمه شده یک مقاله مرجع و معتبر انگلیسی می باشد که به صورت بسیار عالی توسط متخصصین این رشته ترجمه شده است و به صورت فایل ورد (microsoft word) ارائه می گردد

متن داخلی مقاله بسیار عالی، پر محتوا و قابل درک می باشد و شما از استفاده ی آن بسیار لذت خواهید برد. ما عالی بودن این مقاله را تضمین می کنیم

فایل ورد این مقاله بسیار خوب تایپ شده و قابل کپی و ویرایش می باشد و تنظیمات آن نیز به صورت عالی انجام شده است؛ به همراه فایل ورد این مقاله یک فایل پاور پوینت نیز به شما ارئه خواهد شد که دارای یک قالب بسیار زیبا و تنظیمات نمایشی متعدد می باشد

توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تاثیر ذخیره سازی و پلی ساکارید ها در طی عمل آوری در خواص عصاره مغز هسته انبه (ریز کپسولی کردن)،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

تعداد صفحات این فایل: ۲۲ صفحه

۴- نتایج :
ترکیبات پلی ساکارید ها شامل صمغ عربی ، مالتودکسترین و آلژینات وهمینطور دمای ذخیره سازی و مدت زمان عمل آوری ، خواص و پایداری امولسیون های چند گانه و پودر کپسولی شده را تحت تاثیر قرار می دهد . نرمولاسیون امولسیونی که پایداری مناسب تولید کرد و راندمان کپسولی شدن بالایی در امولسیون و محافظ روکش فوی در پودر داد . مخلوط مهینه برای امولسیون های مضاعف ۵/۹۵% مالتودکترین و %۹/۲۳ مالتودکمترین و %۱۱/۰ آلژینات بود . این مخلوط بهترین پایداری و راندمان کپسولی شدن در ویکوزیته (<300cps) امولسیون مضاعف ناحیه مورد نیاز ارائه کرد . بعد از تهیه امولسیون مراحل خشک کردن باید بسرعت کامل شود تا بهترین پودر کپسوله شده بدست آید .

عنوان انگلیسی:

Influence of polysaccharides and storage during processing on the properties of mango seed kernel extract (microencapsulation)~~en~~

۴ Conclusions

Combinations of polysaccharides containing gum arabic, maltodextrin and alginate, and storage temperature and time during processing affected the properties and stability of multiple emulsions and the encapsulated powder. The emulsion formulations which produced good stability also gave high encapsulation effi- ciency in the emulsion and strong coating protection in the powder. The optimal mixture for multiple emulsions was 5.95% gum arabic, 23.9% maltodextrin and 0.11% alginate. This mixture gave the best stability, and encapsulation efficiency in the required region of viscosity (<300 cPs) of the multiple emulsion. After emulsion preparation, the drying process should be completed rapidly to obtain the best encapsulated powder.

$$en!!

 اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی، به دوستانتان معرفی کنید.

  راهنمای خرید:

• همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
• ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
• در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.