فایل ورد کامل تحلیل های اکسرژی و انرژی غذای مایع در فرایند گرمایش اهمی: یک مطالعه موردی تولید گوجه فرنگی

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

این مقاله، ترجمه شده یک مقاله مرجع و معتبر انگلیسی می باشد که به صورت بسیار عالی توسط متخصصین این رشته ترجمه شده است و به صورت فایل ورد (microsoft word) ارائه می گردد

متن داخلی مقاله بسیار عالی، پر محتوا و قابل درک می باشد و شما از استفاده ی آن بسیار لذت خواهید برد. ما عالی بودن این مقاله را تضمین می کنیم

فایل ورد این مقاله بسیار خوب تایپ شده و قابل کپی و ویرایش می باشد و تنظیمات آن نیز به صورت عالی انجام شده است؛ به همراه فایل ورد این مقاله یک فایل پاور پوینت نیز به شما ارئه خواهد شد که دارای یک قالب بسیار زیبا و تنظیمات نمایشی متعدد می باشد

توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تحلیل های اکسرژی و انرژی غذای مایع در فرایند گرمایش اهمی: یک مطالعه موردی تولید گوجه فرنگی،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

تعداد صفحات این فایل: ۲۶ صفحه

۴ نتیجه گیری
نشان دادن تغییرات انرژی و اکسرژی با زمان برای مشخص کردن اینکه کی و کجا بیشترین و کمترین مقادیر اتلاف انرژی یا اکسرژی در طول فرایند گرمایش اهمی روی میدهد، ضروری است. این مقاله به ارزیابی عملکرد فرایند گرمایش اهمی غذای مایع با بکارگیری آنالیز اکسرژی میپردازد. نتایج نشان داد بازده انرژی در کل گرادیان های ولتاژ با کاهش در میزان رطوبت، کاهش یافت، در حالیکه روند مخالف، برای بازده اکسرژی مشاهده میشود (افزایش بازده اکسرژی با کاهش میزان رطوبت). هم چنین مقادیر متوسط بازده انرژی (۶۷۰۷–۸۵۵۰%) از بازده اکسرژی سیستم (۳۱۷۷–۶۰۳۴%) بالاتر هستند. رسانایی الکتریکی نمونه های گوجه فرنگی (۲۳۶–۱۲۳۸ S/m) با کاهش میزان رطوبت افزایش یافت. مقادیر مصرف انرژی ویژه از ۴۶۴–۲۷۳ MJ/kg تبخیر آب تغییر یافت. مقادیر متوسط پتانسیل بهسازی ۲۸۲–۱۴۱۸ kW و ۶۸۱–۲۱۴۷ kW اتلاف اکسرژی به ترتیب و بود. بیشتر اتلاف انرژی برای گرادیان های ولتاژ ۶ V/cm روی داد.

عنوان انگلیسی:Exergy and energy analyses of liquid food in an Ohmic heating process: A case study of tomato production~~en~~

۴ Conclusion

It is necessary to show the variations of energy and exergy with time in order to determine when and where the maximum and minimum values of the energy or exergy losses took place during the ohmic heating process. This paper deals with the performance evaluation of ohmic heating process of liquid food by applying exergy analysis. The results showed that the energy efficiency decreased at all voltage gradients with decrease in moisture content, while the opposite trend is observed for exergy efficiency (exergy efficiency increase with decrease in moisture content). Also, the average values of energy efficiency (67.07– ۸۵۵۰%) are higher than that exergetic efficiency of system (31.77– ۶۰۳۴%). The electrical conductivity of tomato samples (2.36–۱۲۳۸ S/ m) increased with a reduction of moisture content. The values of specific energy consumption varied from of 4.64–۲۷۳ MJ/kg of water evaporation. The average values of improvement potential and exergy loss between 2.82–۱۴۱۸ kW and 6.81–۲۱۴۷ kW, respectively. The most exergy losses took place for the 6 V/cm voltage gradients.

$$en!!