فایل ورد کامل فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی پروبیوتیک بالقوه ساکارومایسس سرویزیه IFST062013

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

این مقاله، ترجمه شده یک مقاله مرجع و معتبر انگلیسی می باشد که به صورت بسیار عالی توسط متخصصین این رشته ترجمه شده است و به صورت فایل ورد (microsoft word) ارائه می گردد

متن داخلی مقاله بسیار عالی، پر محتوا و قابل درک می باشد و شما از استفاده ی آن بسیار لذت خواهید برد. ما عالی بودن این مقاله را تضمین می کنیم

فایل ورد این مقاله بسیار خوب تایپ شده و قابل کپی و ویرایش می باشد و تنظیمات آن نیز به صورت عالی انجام شده است؛ به همراه فایل ورد این مقاله یک فایل پاور پوینت نیز به شما ارئه خواهد شد که دارای یک قالب بسیار زیبا و تنظیمات نمایشی متعدد می باشد

توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی پروبیوتیک بالقوه ساکارومایسس سرویزیه IFST062013،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

تعداد صفحات این فایل: ۲۶ صفحه

چکیده

پیش زمینه : مخمر های پروبیوتیک به یکی از زمینه های مورد علاقه دانشمندان در سال های اخیر تبدیل شده اند.

روش ها : در این قسمت از روش های کشت متداول برای جدا کردن و شناسایی کردن مخمر ها و از روش های استاندارد برای تعیین کردن ویژگی های مختلف پروبیوتیک، ضد میکروبی و ویژگی های آنتی اکسیدان، استفاده شده است.

نتایج : این مطالعه ویژگی های احتمالی پروبیوتیک یک نژاد از ساکارومایسس سرویزیه IFST062013 را بررسی می کند که از میوه جدا شده است. این نمونه ی تفکیک شده نسبت به دما ها و pH های مختلف، غلظت های بالای نمک های صفرایی، NaCl ، شیره های گوارشی، محیط روده ای ، آلفا آمیلاز ها، تیپسین ها و لیزوزوم ها مقاوم می باشد. این ماده می تواند اسید های ارگانیک را ایجاد کند و نسبت به تتراسیکلین ، آمپیسیلین، جنتامایسین، پلی میکسین B و اسید نالیدیکسیک ، از خودش مقاومت نشان داده است. این ماده می تواند کلسترول را جذب کند ، می تواند سم های کشنده ، ویتامین B12، گلوتاتیون و سیدروفور و لایه های قوی زیستی ایجاد کند. همچنین توانایی تراکم خودکار و آب گریز بودن سطحی نیز در این ماده دیده شده است. این ماده نمی تواند ژلاتیناز و دناز تولید کند.

این ماده ی جدا شده نسبت به باکتری ها و قارچ ها و حاصل تجزیه ی سلولی ، فعالیت های ضد باکتریایی از خودشان نشان داده است و نسبت به تمام سلول ها و کشت های سلولی و سطحی، این سطح فعالیت بهتر بوده است. همچنین این ماده ی جدا شده نسبت به باکتری های گرم منفی در مقایسه با باکتری های گرم مثبت فعالیت ضد باکتری بهتری از خودش نشان داد. این ماده ی تفکیک شده از خودش فعالیت های آنتی اکسیدان ،توان کاهشی، نیتریک اکسید و فعالیت های پالایش شدید هیدروکسیل نشان داده و همچنین نسبت به سمیت سلولی میگوی آب شور و سمیت شدید کیلات یون های فلزی نیز واکنش نشان می دهد. این ماده ی تفکیک شده هیچ گونه تغییرات در سلامت عمومی موش ها بعد از مسمومیت با مواد خوراکی نشان نداد و مشخص شد که در مدل های موشی می توان از این ماده به صورت امن استفاده کرد. این ماده ی تفکیک شده، تکثیر لمفوسیت ها و تولید سیتوکین ها در موش های درمان شده را بهبود بخشید.

جمع بندی : این ماده ی تفکیک شده می تواند یکی از پروبیوتیک های احتمالی برای اهداف درمانی باشد.

بحث
مخمر ساکارومایسس سرویزیه یکی از ریز ارگانسیم هایی است که مطالعه های زیادی بر روی آن ها انجام شده است و در کاربرد های زیست تکنولوژی مختلف به دلیل توانایی تخمیر بالای این زیست ارگانیسم، مورد استفاده قرار گرفته است. علاوه بر کاربرد های صنعتی، فواید پروبیوتیک و سلامتی این ماده نیز در مطالعه های اخیر مورد بررسی قرار گرفته است. پروبیوتیک ها به عنوان یکی ار ریز ارگانسیم های احتمالی می باشد که می تواند فواید سلامتی را بر روی بدن میزبان داشته باشد زیرا منجر به بهبود تعادل میکروبی روده ای فرد می شود. این مخمر همراه با S بولاردی ، مخمر هایی هستند که مشخص شده از نظر بالینی ، می توان از آن ها به عنوان پروبیوتیک های انسانی استفاده کرد و می تواند تاثیرات مثبتی را بر روی فعالیت های ضد میکروبی در بدن فرد، تاثیرات تغذیه ای، غیر فعال سازی سم های باکتری، حساسیت نسبت به حد نصاب باکتری ها، تاثیر های غذایی، تاثیرات تنظیم سیستم ایمنی ، تاثیرات ضد التهابی و بازگردانی سلول ها و حفظ یکپارچگی موانع پوششی سلولی داشته باشد.

عنوان انگلیسی:Antimicrobial and antioxidant activities of Saccharomyces cerevisiae IFST062013, a potential probiotic~~en~~

Abstract

Background: Probiotic yeast has become a field of interest to scientists in recent years.

Methods: Conventional cultural method was employed to isolate and identify yeast and standard methods were used to determine different probiotic attributes, antimicrobial and antioxidant properties.

Results: This study reports potential probiotic properties of a strain of S. cerevisiae IFST 062013 isolated from fruit. The isolate is tolerant to a wide range of temperature and pH, high concentration of bile salt and NaCl, gastric juice, intestinal environment, -amylase, trypsin and lysozyme. It can produce organic acid and showed resistance against tetracycline, ampicillin, gentamycin, penicillin, polymixin B and nalidixic acid. It can assimilate cholesterol, can produce killer toxin, vitamin B12, glutathione, siderophore and strong biofilm. It showed moderate auto-aggregation ability and cell surface hydrophobicity. The isolate can produce enzymes such as amylase, protease, lipase, cellulose, but unable to produce galactosidase. The isolate can’t produce gelatinase and DNase. The isolate showed moderate anti-microbial activity against bacteria and fungi and cell lysate showed better antimicrobial activity than whole cell and culture supernatant. Again, the isolate showed better anti-bacterial activity against gram negative bacteria than gram positive. The isolate showed strong antioxidant activity, reducing power, nitric oxide and hydroxyl radical scavenging activity, significant brine shrimp cytotoxicity and acute toxicity and metal ion chelating activity. The isolate did not induce any detectable change in general health of mice upon oral toxicity testing and found to be safe in mouse model. The isolate improve lymphocyte proliferation and cytokine production in treated mice.

Conclusions: Such isolate could be potential as probiotic to be used therapeutically.

Discussion

Saccharomyces cerevisiae is one of the most studied microorganisms and for long has been used in different biotechnological applications due to its better fermentation capability. Besides industrial applications, probiotic and health benefit potential of yeast has also been reported in recent times [47]. Probiotics are defined as the viable microorganisms that exhibit a beneficial effect on health of the host by improving its intestinal microbial balance. S. cerevisiae and S. boulardii are clinically proven yeasts being used as a human probiotic and has shown to positively influence host’s health by antimicrobial effect, nutritional effect, inactivation of bacterial toxins, quorum sensing, trophic effects, immuno-modulatory effects, anti-inflammatory effects, cell restitution and maintenance of epithelial barrier integrity [48].

$$en!!