فایل ورد کامل طرح کارآفرینی ایجاد کارگاه تولید پودر و روغن ماهی ۲۷ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل طرح کارآفرینی ایجاد کارگاه تولید پودر و روغن ماهی ۲۷ صفحه در word دارای ۲۷ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل طرح کارآفرینی ایجاد کارگاه تولید پودر و روغن ماهی ۲۷ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل طرح کارآفرینی ایجاد کارگاه تولید پودر و روغن ماهی ۲۷ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل طرح کارآفرینی ایجاد کارگاه تولید پودر و روغن ماهی ۲۷ صفحه در word :

موضوع : فایل ورد کامل طرح کارآفرینی ایجاد کارگاه تولید پودر و روغن ماهی ۲۷ صفحه در word

توضیح : این فایل به صورت ورد و آماده چاپ می باشد

به دلیل وجود منابع غنی و دست نخورده فانوس ماهیان در آبهای جنوب ایران، این نوع ماهی بعنوان ماده اولیه عمده در تولید پودر و روغن ماهی مورد استفاده قرار می گیرد. این نژاد از ماهی با توجه به بومی شدن در حوضه آبریز بخش جنوبی ایران دارای ذخیره های انبوه در خلیج فارس می باشدو با توجه به غیر خوراکی بودن آن سهمی از سبد خرید مشتریان محصولات دریایی ندارد .
از لحاظ کمیت رشد روز افزون سهم این ماهی در صید سنتی ماهیگیران منطقه باعث شده که با توجه به غیر اقتصادی بودن و عدم وجود بازار خرید در منطقه به صورت مرده به دریا بازگردانده شود .تولید پودر و روغن ماهی نیز وابسطه به وجود منابع ماهیان مذکور وضایعات ماهیان خوراکی و غیر خوراکی دیگر است پودر ماهی عبارتست از محصول جامد فرآوری شده ای که از آبگیری، پختن، جداسازی، خشک کردن و آسیاب ماهی یا ضایعات آن به دست می آید.
پودر ماهی دارای سطح بالایی از اسیدهای آمینه اصلی است که در تولیدات دانه ای که غذای اکثر حیوانات است کم یافت می شود و و همچنین دارای اسید های آمینه میتونین و سیستئین با محتوا و قابلیت هضم و ارزش غذایی بالا می باشد.
چکیده طرح:
کارخانه تولید پودر ماهی جهت تبدیل انواع ماهیهای غیرخوراکی و نیز ضایعات ماهیهای خوراکی به پودر پروتئین مورد استفاده قرار میگیرد. محصول این کارگاه ارزش غذائی فراوانی در صنایع خوراک دام و طیور دارد و زمان پرواربندی را کوتاه و حجم محصولات دامی را زیاد مینماید.
انگیزه ی طرح:
طرحی که شاهد آن هستید با عنوان – کارگاه تولید پودر و روغن ماهی – به این سبب به نظرم رسید که هرروزه شاهد از بین رفتن حجم زیادی از ماهیهای صید شده توسط ماهیگیران و فروشندگان محلی بوده ام و این اسراف ها تنها سبب از بین رفتن سرمایه نمی شود بلکه سبب مشکلاتی از قبیل شرح زیر میشود:
از بین رفتن ضایعات ماهیهای خوراکی و ماهیهای غیر خوراکی
از بین رفتن جلوه عمومی شهرمخصوصا در محلهای توزیع و فروش ماهی
به خطر افتادن محیط یست و به وجود آمدن محلی برای رشد حشرات و حیوانات موذی
از جمله فواید طرح نیز میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
ایجاد فرصتهای شغلی مستقیم و غیر مستقیم فراوان در منطقه
وجود بازار فروش و عرضه در منطقه با توجه به وجود حوضچه تولید ماهی و میگو و کثرت مرغداریها در منطقه
پیشگیری از هر گونه آلودگی زیست محیطی از طریق به کارگیری تجهیزات و تکنولوژی مدرن
زمینه سازی برای ایجاد و توسعه صید صنعتی در آبهای ایران و منطقه
جذب سرمایه گذاری خارجی
غنی سازی خوراک دام، طیور و آبزیان
استفاده از منابع دست نخورده و غیر مأکول و همچنین جذب صید محلی شامل ساردین، موتو و…
کاربرد پودر و روغن ماهی
پودر ماهی به عنوان منبع غنی پروتئین در تغذیه دام، طیور و آبزیان نقش بسزایی دارد. در حال حاضر این محصول در صنعت مرغداری که دومین صنعت کشور می باشد، مصرف فراوانی داشته و حدود ۱۲- ۶ درصد از ماده تشکیل دهنده دانه مرغ را در بر می گیرد.این پودر در تهیه غذای آبزیان پرورشی از قبیل ماهی و میگو نیز مورد استفاده قرار میگیرند. همچنین در سالهای اخیر این ماده در سر سفره غذای انسانها نیز به طور مستقیم حضور پیدا کرده است.
بر اساس آمار ارائه شده از شرکت های مهم پرورش آبزیان در جهان، رژیم غذایی مورد استفاده آنها دارای ۵۴- ۲۵ درصد پودر ماهی و ۳۲ – ۲۵ درصد روغن ماهی می باشد.
روغن ماهی
پودر ماهی
طرح کلی کار:
تجهیزات کارگاه و شرح فرآیند تولید:
یک ماشین خرد کن اولیه :
جهت خردکردن مواد اولیه و تبدیل آنها به قطعات کوچک میباشد که این قطعات توسط مارپیچ انتقال مواد به دیگ پخت اولیه منتقل میشود.
دیگ پخت دو جداره:
این دیگ توسط تزریق روغن داغ در بین دو جدار حرارت غیر مستقیم لازم جهت پخت مقدماتی را فراهم نموده و توسط محوری با بازوها و مارپیچ های مخصوص و با سرعت قابل تنظیم ماهی پخته شده را به ماشین پرس هدایت می نماید.
ماشین پرس:
از دو مارپیچ که دارای گامها و قطرهای مختلف است تشکیل شده که با سرعتی قابل تنظیم خلاف جهت یکدیگر گردش کرده و با ایجاد فشار طولی و شعاعی موجب فشردگی مواد بین مارپیچ و جدار پرس شده و از این طریق آب و روغن ماهی را از آن جدا میسازد.
تفاله ماهی پرس شده به دیگ دوجداره خشک کن هدایت شده و در آنجا توسط حرارت غیر مستقیم روغن داغ ضمن پخت مجدد و تکمیلی عمل خشک کردن پودر ماهی انجام میگیرد. این دیگ جهت انتقال بهتر حرارت به پودر دارای محوری قطور، دو جداره و مجهز به دیسکهای رادیاتوری به قطر ۱۰۰ سانتیمتر است که خشک شدن سریع مواد را امکان پذیر می نماید. پودر خشک شده پس از خروج از دریچه خشک کن توسط یک تیغه به داخل آسیاب تیغه ای هدایت شده و پس از آسیاب شدن به مخزن ذخیره انتقال میابد.
یک مدار فرعی شامل فن، سیکلون و غربال الکتریکی غبار و ذرات معلق در هوا و روغن را مجدداً به سیستم هدایت می نماید.
حرارت لازم جهت پخت و خشک نمودن مواد توسط کوره روغن داغ با سیستم کوئل دوبل (برقی) و به ظرفیت ۵۰۰ هزار کیلو کالری تأمین میگردد که روغن داغ را توسط یک منبع انبساط و الکتروپمپ روغن در جداره دیگها به گردش می آورد.
سیستم کنترل و اپراتوری دستگاه توسط تابلوهای قدرت و مونیتورینگ کاملاً اتوماتیک انجام میپذیرد.
فایل ورد کامل طرح کارآفرینی ایجاد کارگاه تولید پودر و روغن ماهی ۲۷ صفحه در word
فهرست مطالب
پروژه درس کارآفرینی ۲
مقدمه: ۳
چکیده طرح: ۳
انگیزه ی طرح: ۳
کاربرد پودر و روغن ماهی ۴
روغن ماهی ۵
تجهیزات کارگاه و شرح فرآیند تولید: ۵
دیگ پخت دو جداره: ۵
ماشین پرس: ۶
طرح شماتیک از مراحل فراوری : ۷
خلاصه ای از روش تولید پودر ماهی به روش کانتنیوس یا پیوسته: ۷
فرآیند: ۸
پخت : ۸
روغن ماهی : ۹
پودر ماهی: ۹
پساب: ۹
خشک کردن : ۹
کیسه گیری : ۱۰
مسائل مربوط به تولید و محیط زیست ۱۰
تخلیه ماهی : ۱۰
پساب: ۱۰
گازهای خروجی : ۱۰
شستشوی ماشین آلات: ۱۱
محوطه سازی: ۱۱
ساختمانها: ۱۲
وسایل نقلیه: ۱۲
تاسیسات: ۱۳
ماشین آلات و تجهیزات و وسایل آزمایشگاه: ۱۳
هزینه های قبل از بهره برداری: ۱۴
مجوعه هزینه های ثابت: ۱۴
هزینه های جاری طرح: ۱۵
حقوق و دستمزد پرسنل غیر تولیدی: ۱۵
حقوق و دستمزد پرسنل تولیدی: ۱۶
مصرف سوخت: ۱۷
استهلاک و تعمیر و نگه داری ۱۷
جمع هزینه های جاری یکسال: ۱۸
سرمایه در گردش ۱۹
مجموعه سرمایه گذاری طرح ۱۹
محاسبه سر به سر(۱۰۰ درصد تولید) ۱۹