پاورپوینت کامل پروتئین سویا ۳۱ اسلاید در PowerPoint

توجه : این فایل به صورت فایل power point (پاور پوینت) ارائه میگردد

 پاورپوینت کامل پروتئین سویا ۳۱ اسلاید در PowerPoint دارای ۳۱ اسلاید می باشد و دارای تنظیمات کامل در PowerPoint می باشد و آماده ارائه یا چاپ است

شما با استفاده ازاین پاورپوینت میتوانید یک ارائه بسیارعالی و با شکوهی داشته باشید و همه حاضرین با اشتیاق به مطالب شما گوش خواهند داد.

لطفا نگران مطالب داخل پاورپوینت نباشید، مطالب داخل اسلاید ها بسیار ساده و قابل درک برای شما می باشد، ما عالی بودن این فایل رو تضمین می کنیم.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل می باشد و در فایل اصلی پاورپوینت کامل پروتئین سویا ۳۱ اسلاید در PowerPoint،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن پاورپوینت کامل پروتئین سویا ۳۱ اسلاید در PowerPoint :

دانلود پاورپوینت با موضوع پروتئین سویا دارای ۳۱ اسلاید و با فرمت .ppt و قابل ویرایش و آماده برای ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس می باشد.

تعداد اسلاید : ۳۱ اسلاید
فرمت فایل: پاورپوینت .ppt و قابل ویرایش
آماده برای : ارائه ، چاپ ، تحقیق و کنفرانس

قسمتی از متن نمونه:

بررسی تاُثیر کاربرد پروتئین های
اصلاح شده سویا
بر حلالیت پروتئین ها، خواص فارینوگرافی و
بیاتی نان

مقدمه
گندم مهمترین محصول کشاورزی ایران و جهان و نان حاصل ازگندم غذای اصلی مردم است.
لیزین اسیدآمینه محدود کننده غلات و متیونین اسیدآمینه محدودکننده حبوبات و دانه های روغنی است در نتیجه با اصلاح غلات با حبوبات و دانه های روغنی می توان کمبود و لیزین را برطرف کرد.
برجسته ترین منبع پروتئین از میان حبوبات و دانه های روغنی سویا می باشد که
سویا با دارا بودن ۵۲-۴۰% پروتئین و است.Bغنی از ویتامین های گروه
۲.۶% فیبر، یک مکمل غذایی ارزشمند و مؤثر در به تاُ خیر انداختن بیاتی نان می باشد.
هدف از این تحقیق ، بررسی برطرف کردن کمبود بعضی اسید آمینه ها(لیزین) در غلات با استفاده از سویای اصلاح شده با ترکیبات احیا کننده ،اکسید کننده و امولسیفایرها و سپس بررسی تاَثیر آرد سویای اصلاح شده بر حلالیت پروتئین های گندم، خواص رئولوژیک ، رنگ ، طعم ،بافت و بیاتی نان می باشد.

مروری بر تحقیقات انجام شده:
۱- سن و همکارانش(۱۹۹۷):
سویا موجب کاهش زمان مخلوط کردن خمیر،افزایش جذب آب خمیر، کاهش زمان عمل آوری خمیر ،کاهش استقامت خمیر و حجم نان شده است.

۲- آدلر و پومرانز(۱۹۹۹):
آرد سویای بدون روغن سبب افزایش جذب آب خمیر،کاهش حجم نان ، نامطلوب شدن بافت ، ظاهر و رنگ فسمتهای داخلی نان می شود. اما اثرات نامطلوب آن را با افزودن ۰.۵% لستین می توان از بین برد.

۳- میپوز و همکارانش(۲۰۰۲):
اضافه کردن ۱%لستین به خمیر حاوی کمتر از ۶% آرد سویا، سبب جبران کاهش حجم نان می شود.
در مجموع تحقیقات فوق،این موضوع را به اثبات می رساند که افزودن سویا به نان باید با یک امولسیفایر همراه باشد.
اهداف اصلاح پروتئین های غذایی:
* به تأخیر انداختن واکنشهای مخرب مانند واکنش میلارد
….