فایل ورد کامل مقاله نمک و ید ۳۴۹۹۱ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل مقاله نمک و ید ۳۴۹۹۱ صفحه در word دارای ۳۴۹۹۱ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل مقاله نمک و ید ۳۴۹۹۱ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل مقاله نمک و ید ۳۴۹۹۱ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل مقاله نمک و ید ۳۴۹۹۱ صفحه در word :

دانلود فایل ورد کامل مقاله نمک و ید ۳۴۹۹۱ صفحه در word

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۱۶۳ صفحه

قسمتی از متن :
پیش گفتار
در حدود ۵/۱ بیلیون نفر تقریباً یک سوم جمعیت زمین در مناطق دارای کمبود ید زندگی می کنند. عواقبش، ناهنجاری کمبود ید مشهور(LDD )، شامل عقب ماندگی ذهنی غیرقابل برگشت، گواتر، نقص باروری، مرگ و میر کودک افزایش یافته و لطمه اجتماعی – اقتصادی می باشد. کل این نتایج می تواند توسط ید کافی در رژیم غذایی جلوگیری شود. برطرف کردن کمبود ید به عنوان یکی از قابل حصول ترین اهداف اوج جهانی ۱۹۹۰ برای کودکان سال ۲۰۰۰ شناخته شده است. نمک یددار بهترین وسیله برای فراهم کردن ید برای گروههای دارای کمبود ید می باشد.این فیزیولوژیکی ،ساده، عملی و مؤثر می باشد. این پروژه مقدمه غیر فنی کوتاهی برای محصول و کاربردش فراهم می آورد. بخش های اولیه زمینه ای روی ناهنجاری های کمبود ید ارائه می دهد. سپس تولید نمک و یدسازی، کنترل کیفیت، کنترل و بازاریابی را شرح داده می شود. فصل های اضافی، نقش مرکزی نمک یددار را در برنامه های ملی برای برطرف کردن LDD در نظر می گیرد. افراد مورد نظرمان تولید کنندگان نمک و توزیع کنندگان آن، مأموران دولتی در صنعت، بخش های تجاری و بهداشتی مسئول برنامه های کنترل کمبود ید، نمایندگی های ملی و بین المللی مربوطه و کل افراد دیگر مربوط به کمبود ید و جلوگیری اش می باشد.

۱- «ناهنجاری های کمبود ید»:
انسان های سالم به ید، به عنوان یک جزء ضروری هورمون های تیروئید، تیروکسین و تری یدوتیروکسین نیاز دارند. نقص برای داشتن ید کافی به تولید ناکافی این هورمون ها ختم می گردد، که روی بسیاری قسمت های مختلف بدن، مخصوصاً ماهیچه، قلب، کبد، کلیه و مغز در حال توسعه اثر می گذارد. تولید هورمون ناکافی به طور زیان آور روی این بافت ها اثر می گذارد، که وضعیت بیماری های شناخته شده به طور کلی را همانند ناهنجاری های کمبود ید یا LDD حاصل می آورد. این نتایج شامل:
۱) عقب ماندگی ذهنی
۲) عقب ماندگی های دیگر در وتسعه سیستم عصبی
۳) گواتر
۴) کم تحرکی فیزیکی
۵)عقب ماندگی رشد
۶) نقض باروری
۷) مرگ و میر کودکی افزایش یافته
۸) رکود اقتصادی می باشد.
ویران کننده ترین این عواقب روی مغز در حال رشد انسان می باشد. کمبود ید، علت عمده جهانی عقب ماندگی ذهنی قابل جلوگیری نامیده شده است. شدتش می تواند از کندی هوشی ملایم تا واضح فرق کند، شرایطی که شامل عقب ماندگی ذهنی ناخالص، کری، کوتاه قدی و عیب های متعدد دیگری می باشد.
در مناطق کمبود ید شدید اکثریت افراد تا درجه ای از ضعف ذهنی در خواهشند.
آسیب به مغز در حال رشد ، افراد به طور ضعیف مجهز برای جنگیدن یا بیماری ، یادگیری ، کار به طور مؤثر یا تولید مثل به طور رضایت بخش هستند. علاوه بر عقب ماندگی ذهنی ، گواتر یک نتیجه مهم از کمبود ید می باشد. در این مورد ، بزرگی تیروئید می تواند به عنوان تلاش برای جبران تولید هورمون ناکافی توسط تیروئید ، در نتیجه ید کافی برای ترکیب هورمون مشاهده شود. غده هیپوفیز در پایه مغز هورمون خودش را ترشح می کند ـ TSH ـ که در پاسخ به میزان های هورمون تیروئید در حال گردش در خون می باشد به هنگامی که تولید هورمون تیروئید پائین است ، هیپوفیز TSH بیشتری ترشح می کند. این تحرک افزایش یافته سبب بزرگی تیروئید می گردد. گواتر حاصل یک علامت برای کمبود ید می باشد ، و مخصوصاً مفید است زیرا این به آسانی ارزیابی می گردد. در حالیکه اثرات روی مغز در حال توسعه ، مهم ترین نتیجه کمبود ید است ، گواتر نیز مهم است زیرا این می تواند به مرگ و نیز از فشردگی و عمل تیروئید تغییر یافته ختم گردد. بر خلاف مواد غذائی از قبیل آهن ، کلسیم یا ویتامین ها ، ید به طور طبیعی در غذاهای ویژه ایجاد نمی شود ، ترجیحاً ، ید درخاک موجود است و از طریق غذای پرورش یافته در خاک خورده می شود.

منابع :

A UNICEF Strategy for the Control of Iodine Deficiency Disorders 1993 Nutrition Section. UNICEF
New York.
Best practices in controlling micronutrient malnutrition. World Bank paper 1993 Population, Health and
Nutrition Division.
DeLong GR, Robbins J, Condliffe P (eds) 1989 Iodine and the Brain. Plenum Press, New York.
DeMaeyer EW, Lowenstein FW, Thilly CH 1979 The Control of Endemic Goitre. World Health
Organization, Geneva.
Dulberg EM, Pandav CS 1989 Preparing a National Policy Statement for the Control of Iodine
Deficiency Disorders. In: Proceedings of Workshop on Iodine Deficiency Disorders. UNICEF Nairobi,
pp 2-16.
Dunn JT, Pretell EA, Daza CH, Viteri FE (eds) 1986 Towards the Eradication of Endemic Goiter,
Cretinism, and Iodine Deficiency. Pan American Health Organization/WHO, scientific publication #502.
Dunn JT, van der Haar F 1990 A Practical Guide to the Correction of Iodine Deficiency. International
Council for the Control of Iodine Deficiency Disorders.
Guidelines for equipment and supplies relevant to goal of universal salt iodization 1994 Supply Division.
UNICEF Copenhagen.
Hetzel BS, Dunn JT, Stanbury JB (eds) 1987 The Prevention and Control of Iodine Deficiency
Disorders. Elsevier, Amsterdam/New York/Oxford.
Hetzel BS 1989 The Story of Iodine Deficiency: An International Challenge in Nutrition. Oxford
University Press.
Hetzel BS, Dunn JT 1989 The iodine deficiency disorders: their nature and prevention. Annu Rev Nutr
۹:۲۱-۳۸.
Hetzel BS 1992 The Elimination of IDD by salt iodization: A great opportunity for the salt industry.
Proceedings of the Seventh Symposium on Salt, vol II. Elsevier, Amsterdam, pp 409-414.
Hetzel BS, Pandav CS (eds) 1994 SOS for a Billion People: The Conquest of Iodine Deficiency
Disorders. Oxford University Press.
Medeiros-Neto G, Maciel RMB, Halpern A (eds) 1986 Iodine Deficiency Disorders and Congenital
Hypothyroidism. International Council for Control of Iodine Deficiency Disorders.
Nathan R 1994 Food Fortification – Legislation and Enforcement Manual. Program Against
Micronutrient Malnutrition. Emory University School of Public Health, Atlanta, Georgia, USA.

Noguera A, Viteri FE, Daza CH, Mora JO 1986 Evaluation of the current status of endemic goiter and
programs for its control in Latin America. In: Dunn JT, Pretell EA, Daza CH, Viteri FE (eds):
Towards the Eradication of Endemic Goiter, Cretinism and Iodine Deficiency. Pan American Health
Organization, Washington DC, pp 217-259.
Sodium Chloride 1960 The Production and properties of salt and brine. Kaufmann DW (ed). ACS
Monograph Series. Reinhold Publishing Corporation, New York.
Stanbury JB, Hetzel BS (eds) 1980 Endemic Goiter and Endemic Cretinism: Iodine Nutrition in Health
and Disease. John Wiley and Sons, New York.
Stanbury JB (ed) 1994 The Damaged Brain of Iodine Deficiency. Cognizant Communication
Corporation, New York.
The Economics of Salt 1989 Roskill Information Services Ltd., London, UK.
Van der Haar F 1992 Salt iodization in the control of iodine deficiency: increasing the cooperation
among government, industry and science. Proceedings of the Seventh Symposium on Salt, vol II.
Elsevier, Amsterdam, pp 421-426.
Venkatesh Mannar MG 1982 Guidelines for the establishment of solar salt facilities from seawater,
underground brines and salted lakes. UNIDO, Vienna.
Venkatesh Mannar MG 1987 Control of iodine deficiency disorders by iodization of salt: strategy for
developing countries. In: Hetzel BS, Dunn JT, Stanbury JB (eds): The Prevention and Control of Iodine
Deficiency Disorders. Elsevier, Amsterdam, pp 111-125.
Venkatesh Mannar MG 1989 Guidelines for establishing successful salt iodization programmes in the
African Countries. In: Proceedings of the Workshop on Iodine Deficiency Disorders. UNICEF Nairobi,
pp 43-54.
Venkatesh Mannar MG 1994 The iodization of salt for the elimination of iodine deficiency disorders. In:
Hetzel BS, Pandav CS (eds): SOS for a Billion. International Council for the Control of Iodine
Deficiency Disorders.
World Summit for Children – Mid-decade goal: Iodine Deficiency Disorders. UNICEF-WHO Joint
Committee on Health Policy. Geneva. Jan 1994.
Zohir S 1992 Salt iodization in Bangladesh – estimates of incremental costs. UNICEF, Dhaka,
Bangladesh.