فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه آرد ۳۴۶۷۴ صفحه در word

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه آرد ۳۴۶۷۴ صفحه در word دارای ۳۴۶۷۴ صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه آرد ۳۴۶۷۴ صفحه در word  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه آرد ۳۴۶۷۴ صفحه در word،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه آرد ۳۴۶۷۴ صفحه در word :

دانلود فایل ورد کامل تحقیق درباره کارخانه آرد ۳۴۶۷۴ صفحه در word

نوع فایل: word

فرمت فایل: doc

قابل ویرایش

تعداد صفحات : ۳۳ صفحه

قسمتی از متن :

تاریخچه :
کارخانه آرد منطقه رامیان در سال ۱۳۶۱ تاسیس و شروع به کار نمود . مساحت کل کارخانه شش هزار متر می باشد . ( خط تولید هشتصد متر ، انبار دوهزارو پانصد متر ، سالن اداری پنجاه متر ، باسکول پنجاه تنی چهل متر ، آشپزخانه هشتاد متر ، آزمایشگاه شصت متر ) . این کارخانه در حال حاضر در محور جاده علی آباد ـ کیلومتر ۹ آزادشهر با ظرفیت اسمی بیست و یک تن و عملی ، دوازده هزار تن در سال مشغول بکار می باشند .
محصول این کارخانه فقط آرد هجده عیار جهت طبخ نان کمبه در نانواییها می باشد و در حال حاضربا مدیریت آقای قاسمی مشغول به کار می باشد
مقدمه :
نان غذای اصلی و پایه مردم بسیاری از کشورهای جهان را تشکیل می دهد و روزانه قسمت اعظم از انرژی ، پروتئین ، املاح معدنی و ویتامین های گروه B مورد نیاز آنها را فراهم می نماید . در ایران نیز حدود ۶۵ ـ ۶۰ درصد پروتئین و کالری و حدود ۳ ـ ۲ گرم املاح معدنی در قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز روزانه از خوردن نان تامین می گردد .
در چند سال اخیر مصرف آرد به دلایل متعدد منجمله بالا رفتن هزینه سایر مواد غذایی افزایش قابل ملاحضه ای یافته است . بدیهی است با توجه به محدودیت منابع و عدم امکانات تا مین مواد غذایی میبایست جهت رفع نیازهای تغذیه ای مردم بویژه در اقشار کم در آمد از ساده ترین روش جهت تامین مواد مورد نیاز آنها استفاده گردد .
یکی از این راه ها تهیه نان ها ی مخصوص و غنی شده با پروتئین ، املاح و ویتامین ها می باشد . نان با مقدار چربی کمی که دارد غذای چاق کننده ای محسوب نمی شود وحتی در رژیم های لاغری مورد استفاده قرار می گیرد . نان به علت داشتن فیبر دارای ارزش تغذیه ای می باشد . پایین بودن سطح کلسترول خون با مصرف زیاد نان نیز در ارتباط است زیرا نان دارای نشاسته و گلوتن است . چنانچه کربوهیدرات وارد شده در بدن را مورد بررسی قرار دهیم ، ملاحظه خواهیم نمود که قسمت اعظم آن از پلی ساکارید نشاسته تشکیل شده است . پلی ساکارید ها تاثیر فیزیولوژیکی در روده داشته و باعث تحریک حرکات دودی می گردند . نان در دستگاه گوارش نیز نقش مهم دیگری را ایفا می نماید . بعلت ساختار اسفنجی ، سطح بزرگی را اشغال کرده و همین امر موجب می گردد که مواد غذایی که همراه نان خورده می شوند مانند : چربی ، گوشت یا پنیر به صورت جذب سطحی با یکدیگر پیوند برقرار نمایند که البته در اثر آن یک پراکندگی خوبی برقرار شده و سطح بیشتری را اشغال می کنند . بنابر این شرایط لازم برای تجزیه مواد در دستگاه گوارش فراهم می گردد علاوه بر جنبه تغذیه ای نان اگر از بعد سیاسی ـ اقتصادی بخواهیم گندم را در نظر بگیریم یکی از راه های نفوذ کشورهای استعمار گر بر دول دیگر از طریق غذا به عبارتی از طریق غلات پایه اصلی غذای کشور جهان سوم است ، می باشد . جمعیت آنها ۳/۲ جمعیت جهان را شامل می شود ودر صورتی که کمتر از نیمی از امکانات تولید مواد غذایی جهان را در اختیار دارد . ارائه کمک های غذایی کشورهایی مانند آمریکا که برای دول به همراه دارد